Gravad lax
Gravad lax med dill, vitpeppar och sälta – görs enkelt hemma och blir lyxig förrätt till jul, påsk eller midsommar. Servera med hovmästarsås och färskpotatis.
Så här gör du
Frys laxen för säkerhet
Frys laxfilén i minst 72 timmar och tina den sedan för att undvika parasiter.
Frys laxfilén i minst 72 timmar och tina den sedan för att undvika parasiter.
Förbered kryddblandningen
Blanda socker, salt och peppar i en liten skål.
Blanda socker, salt och peppar i en liten skål.
Krydda laxen
Lägg laxen med skinnsidan nedåt på folie, strö över blandningen, dill och citronskal.
Lägg laxen med skinnsidan nedåt på folie, strö över blandningen, dill och citronskal.
Grava laxen
Linda in laxen tätt i folie, lägg en tyngd ovanpå och ställ i kyl 24–48 timmar. Vänd 1–2 gånger.
Linda in laxen tätt i folie, lägg en tyngd ovanpå och ställ i kyl 24–48 timmar. Vänd 1–2 gånger.
Skiva och servera
Skölj snabbt av kryddorna, torka laxen och skiva tunt. Servera kall med hovmästarsås eller senapssås.
Skölj snabbt av kryddorna, torka laxen och skiva tunt. Servera kall med hovmästarsås eller senapssås.
Näringsvärde
per portionProtein
24 g
Kolhydrater
3 g
Fett
12 g
Fiber
0 g
Tips för Gravad lax
Så får du perfekt balans i din gravade lax
Nyckeln till en fantastisk gravad lax är balansen mellan sälta, sötma och dillens fräschör. Använd färsk dill och ekologisk citron för extra friskhet.
…Spara tid – förbered gravad lax i god tid
Gravad lax blir bara bättre av att vila. Gör den 2–3 dagar före servering så hinner smakerna mogna fullt ut. Den håller sig utmärkt i kyl upp till 5 dagar.
…Lyft smaken med aquavit och citrus
Vill du ta din gravad lax till nästa nivå? Tillsätt en skvätt aquavit eller konjak i kryddblandningen för en subtil, vuxen ton. Citronskal ger friskhet som bryter sälta och sötma.
…Så förvarar du gravad lax på bästa sätt
Förvara din gravade lax tätt inplastad i kyl, där den håller sig fräsch i upp till fem dagar. För längre hållbarhet – frys in den i tunna skivor.
…Vanliga frågor om Gravad lax
Hur länge ska gravad lax ligga i kylen?▼
För bästa smak ska gravad lax ligga i kyl 24–48 timmar. Det gör att sältan och sötman hinner tränga in jämnt och ger en magiskt len textur. Vänd laxen några gånger under tiden för jämn kryddning.
Hur många portioner blir av detta gravad lax recept?▼
Detta gravad lax recept räcker till cirka 6–8 portioner, perfekt för familjemiddag eller festbuffé. Servera med kokt potatis, hovmästarsås och en fräsch sallad för en komplett måltid.
Hur länge håller sig gravad lax?▼
Gravad lax håller sig fräsch i kyl i upp till fem dagar. Vill du spara längre kan du frysa in den. Tina långsamt i kyl innan servering – smaken och konsistensen blir som nyskuren.
Kan jag byta ut ingredienser i gravad lax receptet?▼
Absolut! Du kan byta svartpeppar mot vitpeppar, eller tillsätta lite gin, konjak eller aquavit för en vuxnare smak. Det viktiga är balansen mellan socker, salt och dill.
Varför blir min gravad lax för salt?▼
Om laxen känns för salt har den legat för länge i lagen. Skölj snabbt av, torka och låt stå kallt någon timme innan servering – då jämnar smaken ut sig. Testa kortare gravningstid nästa gång.
Vad passar att servera till gravad lax?▼
Servera gravad lax med hovmästarsås, kokt potatis, knäckebröd eller en fräsch sallad. Den är också underbar på smörgåsbordet vid jul, påsk eller midsommar – en riktig svensk favorit.
Related recipes
Recept gravad lax
Recept gravad lax med dill och citron – en klassisk svensk favorit som imponerar på gästerna. Lätt att göra hemma, lyxig smak och perfekt till fest. Prova idag!
Lax i ugn recept
Lax i ugn recept med frisk citron, örter och perfekt saftighet – en enkel festfavorit som alltid lyckas. Svensk klassiker för både vardag och helg. Prova idag!
Recept med lax i ugn
Lax i ugn med citron, dill och smör – lägg allt på plåt, baka 18 minuter och servera med potatis eller sallad. Minimal insats, maximal restaurangkänsla.
Recept gravad lax
Gravad lax med dillstuvad potatis och citron – klassisk svensk favorit med len fisk, krämig stuvning och frisk dill. Servera på buffé, julbord eller helgmiddag.
Lax recept
Upptäck bästa lax recept med proffstips! Från ugnsbakad lax till gourmeträtter – perfekt för vardag och fest. Hemligheter för saftig och smakrik lax varje gång.
Recept på lax i ugn
Recept på lax i ugn som ger saftigt resultat med citron och dill. Enkel vardagsmiddag som passar hela familjen och fungerar med potatis eller ris. Laga hemma.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
