Nyckeln till en fantastisk gravad lax är balansen mellan sälta, sötma och dillens fräschör. Använd färsk dill och ekologisk citron för extra friskhet. Massera in socker- och saltblandningen jämnt och låt laxen vila minst 36 timmar för djup smak. Vänd den ett par gånger under gravningen för jämn kryddning. Resultatet blir en magiskt len lax med perfekt sälta – ett recept som gör dig till kökets mästare.

Gravad lax blir bara bättre av att vila. Gör den 2–3 dagar före servering så hinner smakerna mogna fullt ut. Den håller sig utmärkt i kyl upp till 5 dagar. På festdagen behöver du bara skiva upp den tunt och lägga på ett vackert fat – elegant, enkelt och stressfritt. Ett riktigt proffstrick för dig som vill njuta utan att stressa.

Vill du ta din gravad lax till nästa nivå? Tillsätt en skvätt aquavit eller konjak i kryddblandningen för en subtil, vuxen ton. Citronskal ger friskhet som bryter sälta och sötma. Testa även att byta dill mot fänkål för en spännande twist. Smakerna gifter sig perfekt med laxens naturliga fetma och skapar en oförglömlig upplevelse.

Förvara din gravade lax tätt inplastad i kyl, där den håller sig fräsch i upp till fem dagar. För längre hållbarhet – frys in den i tunna skivor. Tina långsamt i kyl före servering så bevaras den silkeslena konsistensen. Perfekt när du vill bjuda på lyxig smak utan förberedelser i sista minuten.