Hemligheten med en riktigt bra gravad lax är balansen mellan sälta, sötma och dillens friskhet. Massera in kryddblandningen ordentligt och låt laxen ligga kallt minst 36 timmar. Vänd den några gånger så smakerna fördelas jämnt. Resultatet blir en len, mild lax med fantastisk smak och elegant konsistens – en garanterad succé till festbordet.

Gravad lax blir bara bättre av att vila. Gör den 2–3 dagar i förväg, så hinner smakerna mogna ordentligt. Förvara den inplastad i kyl tills servering. Perfekt för dig som vill imponera med minimalt köksstress. Bara skiva upp, lägg på ett vackert fat och njut!

Vill du ta din gravade lax till nästa nivå? Tillsätt en skvätt aquavit eller konjak i kryddblandningen. Det ger djup och elegans till smaken, utan att ta över. Kombinera med rivet citronskal och färsk dill för en frisk, nyanserad smakprofil som känns både lyxig och klassiskt svensk.

Förvara gravad lax tätt inplastad i kyl i upp till fem dagar. Den går även att frysa i tunna skivor för längre hållbarhet. Tina långsamt i kyl för att bevara den mjuka texturen och den delikata smaken. Perfekt att förbereda inför högtider och bufféer.