För att få den perfekta dillstuvningen till din gravade lax, använd färsk dill och en kombination av smör och grädde för maximal krämighet. Låt såsen sjuda långsamt tills den tjocknar, men undvik att koka för hårt – då riskerar den att skära sig. Avsluta med en nypa salt och ett stänk citron för frisk balans. En rätt som andas svensk sommar i varje tugga.

Gravad lax smakar allra bäst när den fått vila ett par dagar. Gör den i förväg och låt stå kallt, så hinner smakerna utvecklas fullt ut. Då blir serveringen enkel – bara skiva laxen och lägg upp med potatisen. Perfekt för fest, buffé eller en lång helgmiddag med familjen.

För en extra smakdimension, ringla över lite hemgjord dillolja eller pressa färsk citron över laxen precis före servering. Det ger en fräsch syra som lyfter den lena laxen och gör måltiden ännu mer inbjudande. En enkel detalj som ger en lyxig touch.

Förvara överbliven gravad lax tätt inplastad i kyl i upp till fem dagar. Dillstuvad potatis kan hållas i kyl i två dagar och värms bäst på låg värme med en skvätt mjölk. En fantastisk rätt att njuta av även dagen efter.