Hel kyckling i ugn

Name: Hel kyckling i ugn
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1 hel kyckling; smör eller olja; citron; färska örter (timjan eller rosmarin); salt; svartpeppar; ev. honung och soja

4.7(162)

Hel kyckling i ugn med krispigt skinn, citron och örter serverad i ugnsform.

80 min

7 ingredienser

Lätt

Du tillagar en hel kyckling i ugn på ett enkelt och pålitligt sätt som ger jämn stekning och saftigt kött. Med smör, citron och örter får du en balanserad smak som passar till klassiska tillbehör och fungerar lika bra till familjemiddag som bjudning.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

520kcal

Protein

45 g

Kolhydrater

2 g

Fett

36 g

Fiber

0 g

Tips för Hel kyckling i ugn

För bästa resultat

För en riktigt saftig hel kyckling i ugn är det viktigt att torka kycklingen torr innan kryddning. Fettet, oavsett om du använder smör eller olja, hjälper skinnet att bli krispigt och leder värmen jämnt.

…

Tidssparande knep

Vill du spara tid kan du förbereda kycklingen flera timmar i förväg och låta den stå kryddad i kylen. Då är det bara att ställa in formen i ugnen när det är dags.

…

Maxa smaken

Stoppa in citronklyftor och färska örter som timjan eller rosmarin i kycklingens hålighet för aromatisk ånga under tillagningen. För extra yta kan du pensla kycklingen med en blandning av honung och soja mot slutet av tillagningen.

…

Lagring & hållbarhet

Låt kycklingen svalna helt innan den förvaras i kylskåp. Hel kyckling i ugn håller i upp till 3 dagar i tättslutande behållare. Plocka gärna köttet från benen för enklare användning i sallader, wraps eller pastarätter.

…

Vanliga frågor om Hel kyckling i ugn

Vilken temperatur ska hel kyckling ha i ugnen?▼

Hel kyckling i ugn tillagas oftast på cirka 200 grader. Det ger bra balans mellan genomstekt kött och krispigt skinn. Använd alltid termometer för säkert resultat.

Vilken innertemperatur ska hel kyckling ha?▼

Hel kyckling i ugn är klar när innertemperaturen är cirka 82 grader i den tjockaste delen av låret. Då är köttet saftigt och helt genomstekt.

Hur får man kycklingen saftig?▼

För att få hel kyckling i ugn saftig är jämn värme, tillräckligt med fett och rätt innertemperatur avgörande. Vila kycklingen efter tillagning så fördelas köttsaften.

Ska man täcka kycklingen i ugnen?▼

Du kan tillaga hel kyckling i ugn utan täckning för krispigt skinn. Om den får för mycket färg kan du täcka löst med folie mot slutet.

Hur länge ska kycklingen vila?▼

Låt hel kyckling i ugn vila i cirka 10 minuter innan du skär upp den. Då stannar köttsaften kvar och kycklingen blir saftigare.

Laddar kommentarer...

Ugn

Ost och skinkpaj

Ost och skinkpaj som blir krämig, smakrik och perfekt till lunch eller middag. En klassisk paj i ugn som räcker till hela familjen. Se receptet.

Ost och skinkpajPajUgn

Ugn

Torskrygg i ugn

Torskrygg i ugn med crème fraiche, dill och citron som ger saftig fisk och mild smak. Enkelt, tryggt och perfekt till vardagsmiddag. Laga hemma.

Lammstek i ugn

Lammstek i ugn som blir saftig och smakrik med vitlök och rosmarin. Ett tryggt grundrecept som passar helg och högtid. Servera med klassiska tillbehör.

LammstekUgnFestmiddag