Ost och skinkpaj
Det här receptet hjälper dig att laga Ost och skinkpaj hemma på ett enkelt och tryggt sätt. En klassisk ugnspaj med spröd pajbotten och fyllning som passar både vardag och helg när du vill ha mättande mat.
Så här gör du
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C.
Sätt ugnen på 200°C.
Gör pajdegen
Nyp ihop mjöl och smör till smulor och arbeta snabbt ihop med vatten.
Nyp ihop mjöl och smör till smulor och arbeta snabbt ihop med vatten.
Förgrädda botten
Tryck ut degen i pajform, nagga botten och förgrädda tills lätt gyllene.
Tryck ut degen i pajform, nagga botten och förgrädda tills lätt gyllene.
Fördela fyllningen
Strimla skinkan och fördela tillsammans med osten i pajskalet.
Strimla skinkan och fördela tillsammans med osten i pajskalet.
Blanda äggstanning
Vispa ägg, mjölk och kryddor lätt och häll över fyllningen.
Vispa ägg, mjölk och kryddor lätt och häll över fyllningen.
Grädda pajen
Grädda tills pajen är fast och har fått gyllene färg.
Grädda tills pajen är fast och har fått gyllene färg.
Så här gör du
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C.
Sätt ugnen på 200°C.
Gör pajdegen
Nyp ihop mjöl och smör till smulor och arbeta snabbt ihop med vatten.
Nyp ihop mjöl och smör till smulor och arbeta snabbt ihop med vatten.
Förgrädda botten
Tryck ut degen i pajform, nagga botten och förgrädda tills lätt gyllene.
Tryck ut degen i pajform, nagga botten och förgrädda tills lätt gyllene.
Fördela fyllningen
Strimla skinkan och fördela tillsammans med osten i pajskalet.
Strimla skinkan och fördela tillsammans med osten i pajskalet.
Blanda äggstanning
Vispa ägg, mjölk och kryddor lätt och häll över fyllningen.
Vispa ägg, mjölk och kryddor lätt och häll över fyllningen.
Grädda pajen
Grädda tills pajen är fast och har fått gyllene färg.
Grädda tills pajen är fast och har fått gyllene färg.
Näringsvärde
per portionProtein
24 g
Kolhydrater
32 g
Fett
28 g
Fiber
2 g
Tips för Ost och skinkpaj
För bästa resultat
För en riktigt lyckad Ost och skinkpaj är det viktigt att inte arbeta pajdegen för länge, då blir botten spröd istället för seg. Förgräddningen gör att botten håller sig fast även med krämig fyllning.
…Tidssparande knep
Använd färdigstrimlad skinka och riven ost för att minska förberedelsetiden. Pajdegen kan göras dagen innan och förvaras i kyl. Ost och skinkpaj går även att baka helt i förväg och värma när det är dags att äta.
Maxa smaken
Byt ut en del av osten mot lagrad ost eller Västerbottensost för djupare smak. En nypa muskot eller lite dijonsenap i äggstanningen ger extra karaktär.
…Lagring & hållbarhet
Ost och skinkpaj håller sig bra i kyl i upp till tre dagar. Förvara täckt så att pajen inte torkar. Den går utmärkt att frysa i portionsbitar och värmas i ugn tills genomvarm med bibehållen konsistens.
Vanliga frågor om Ost och skinkpaj
Kan man göra ost och skinkpaj i förväg?▼
Ja, ost och skinkpaj går bra att baka i förväg och förvara i kyl. Värm försiktigt i ugn så behåller den sin krämiga konsistens.
Vilken ost passar bäst i ost och skinkpaj?▼
Riven hushållsost fungerar bra men ost och skinkpaj blir extra smakrik med lagrad ost eller en blandning av flera sorter.
Kan man frysa ost och skinkpaj?▼
Ost och skinkpaj kan frysas både hel och i bitar. Låt den svalna helt och packa lufttätt för bästa resultat.
Hur vet man att pajen är klar?▼
Ost och skinkpaj är klar när fyllningen har stannat och ytan är gyllenbrun utan att darra i mitten.
Kan man byta ut skinkan?▼
Ja, ost och skinkpaj kan varieras genom att ersätta skinkan med kyckling, kalkon eller grönsaker.
Varför ska pajbotten förgräddas?▼
Förgräddning gör att ost och skinkpaj får en fast botten som inte blir blöt av fyllningen.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Hel kyckling i ugn
Hel kyckling i ugn som blir saftig på insidan och krispig utanpå. Enkelt grundrecept som passar både vardag och helg. Perfekt med potatis. Laga hemma.
Köttfärspaj
Köttfärspaj med frasig smördeg och mustig köttfärssås. En enkel middag i ugn som hela familjen älskar. Toppad med färsk tomat och ost. Se receptet!
Torskrygg i ugn
Torskrygg i ugn med crème fraiche, dill och citron som ger saftig fisk och mild smak. Enkelt, tryggt och perfekt till vardagsmiddag. Laga hemma.
Lammstek i ugn
Lammstek i ugn som blir saftig och smakrik med vitlök och rosmarin. Ett tryggt grundrecept som passar helg och högtid. Servera med klassiska tillbehör.
Recept på oxfilé i ugn
Recept på oxfilé i ugn som ger saftigt och jämnt resultat hemma. Perfekt till helgmiddag eller fest när du vill lyckas utan stress. Laga själv.
Alaska pollock i ugn
Alaska pollock i ugn med dill och krämig sås som ger en mild, saftig fiskrätt för hela familjen. Perfekt med ris och ärter. Prova hemma.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
