Långkokt gryta på högrev
Söker du helgmat recept? Denna gryta på högrev blir så mör att den faller isär. Ett mustigt långkok som passar perfekt till helgens middag. Prova nu!
Så här gör du
Förbered köttet
Putsa köttet lätt och skär det i ca 3x3 cm stora tärningar; skala och grovhacka löken.
Putsa köttet lätt och skär det i ca 3x3 cm stora tärningar; skala och grovhacka löken.
Bryn ingredienserna
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar så det får fin färg; fräs löken mjuk i samma panna.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet i omgångar så det får fin färg; fräs löken mjuk i samma panna.
Koka upp
Lägg över kött och lök i en rymlig gryta, häll på buljongen så det precis täcker köttet (tillsätt mer vatten om nödvändigt) och koka upp.
Lägg över kött och lök i en rymlig gryta, häll på buljongen så det precis täcker köttet (tillsätt mer vatten om nödvändigt) och koka upp.
Långkoka
Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock på svag värme i 2,5–3 timmar tills köttet är riktigt mört.
Sänk värmen och låt grytan sjuda under lock på svag värme i 2,5–3 timmar tills köttet är riktigt mört.
Smaka av
Smaka av grytan med salt och peppar innan servering.
Smaka av grytan med salt och peppar innan servering.
Näringsvärde
per portionProtein
45 g
Kolhydrater
2 g
Fett
30 g
Fiber
1 g
Tips för Långkokt gryta på högrev
För bästa resultat
Hemligheten bakom ett lyckat helgmat recept som detta är tålamod och brynning. Se till att bryna köttet ordentligt runt om i het panna innan det åker ner i grytan.
…Tidssparande knep
Även om koktiden är lång är den aktiva tiden kort. Förbered allt på morgonen eller dagen innan. Grytor smakar ofta ännu bättre dag två när smakerna hunnit gifta sig. Vill du slippa passa spisen?
…Maxa smaken
Ett enkelt sätt att lyfta smaken är att tillsätta syra och sötma. En skvätt rödvin, lite balsamvinäger eller en tesked vinbärsgelé i såsen gör underverk.
…Lagring & hållbarhet
Denna gryta är perfekt för matlådor och håller sig 4-5 dagar i kylen. Köttet blir bara mjukare av att ligga i såsen. Det går utmärkt att frysa in grytan i portioner.
…Vanliga frågor om Långkokt gryta på högrev
Vilket kött är bäst till gryta?▼
Högrev är det absolut bästa valet för långkok. Det har insprängt fett och bindväv som smälter ner under den långa koktiden och gör köttet saftigt och mört.
Kan jag koka grytan kortare tid?▼
Nej, för att högrev ska bli mört krävs tid, minst 2 timmar men gärna 3. Kokar du för kort tid blir köttet segt och trådigt.
Vad passar att servera till?▼
Kokt potatis, potatismos eller ris är klassiska tillbehör som suger upp den goda såsen. Ett gott bröd att doppa i grytan är också populärt.
Kan jag lägga i grönsaker?▼
Absolut! Morötter, rotselleri eller champinjoner passar jättebra. Lägg i dem sista timmen så de inte kokar sönder helt.
Hur vet jag när köttet är klart?▼
Köttet är klart när det faller isär bara du trycker lätt på det med en gaffel. Om det känns stumt, låt det koka en halvtimme till.
Är receptet glutenfritt?▼
Ja, receptet innehåller inget mjöl. Kontrollera bara att din buljongtärning eller fond är glutenfri.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
