Lammstek i ugn
Du tillagar en klassisk lammstek i ugn med enkel kryddning som låter köttet stå i centrum. Metoden ger jämn tillagning, saftigt resultat och tydlig smak av rosmarin och vitlök, perfekt för festmiddag eller traditionell söndagsmiddag.
Så här gör du
Förbered steken
Gnid in lammsteken med salt, peppar och fett.
Gnid in lammsteken med salt, peppar och fett.
Smaksätt
Gör små snitt och stick in vitlök och rosmarin.
Gör små snitt och stick in vitlök och rosmarin.
Tillaga i ugn
Stek i ugn tills önskad innertemperatur uppnås.
Stek i ugn tills önskad innertemperatur uppnås.
Vila och skär upp
Låt steken vila innan den skärs upp och serveras.
Låt steken vila innan den skärs upp och serveras.
Så här gör du
Förbered steken
Gnid in lammsteken med salt, peppar och fett.
Gnid in lammsteken med salt, peppar och fett.
Smaksätt
Gör små snitt och stick in vitlök och rosmarin.
Gör små snitt och stick in vitlök och rosmarin.
Tillaga i ugn
Stek i ugn tills önskad innertemperatur uppnås.
Stek i ugn tills önskad innertemperatur uppnås.
Vila och skär upp
Låt steken vila innan den skärs upp och serveras.
Låt steken vila innan den skärs upp och serveras.
Näringsvärde
per portionProtein
42 g
Kolhydrater
1 g
Fett
48 g
Fiber
0 g
Tips för Lammstek i ugn
För bästa resultat
För att lyckas med lammstek i ugn är det viktigt att låta köttet bli rumstempererat innan tillagning. Gnid in steken ordentligt med salt och peppar så smaken tränger in.
…Tidssparande knep
Förbered lammsteken kvällen innan genom att krydda och stoppa i vitlök och rosmarin. Förvara övertäckt i kylskåp. Då är det bara att ta fram steken och ställa in i ugnen när det är dags.
…Maxa smaken
Pensla steken med smör eller olja under tillagningen för extra saftighet och fin yta. Du kan även lägga kvistar av rosmarin i ugnsformen för mer örtig doft.
…Lagring & hållbarhet
Låt lammsteken svalna helt innan den förvaras i kylskåp. Skivad eller hel håller den i upp till 3 dagar i tättslutande behållare. Lammstek i ugn passar även bra att frysa i skivor.
…Vanliga frågor om Lammstek i ugn
Vilken temperatur ska lammstek ha i ugnen?▼
Lammstek i ugn tillagas ofta på cirka 175–200 grader beroende på storlek. Jämn värme ger bäst resultat och minskar risken för torrt kött.
Vilken innertemperatur ska lammstek ha?▼
Lammstek i ugn är rosa och saftig vid cirka 58–60 grader, medan genomstekt lamm ligger runt 68–70 grader. Anpassa efter smak.
Hur får man lammsteken saftig?▼
Använd stektermometer, tillaga på jämn värme och låt lammstek i ugn vila ordentligt efteråt så köttsaften stannar kvar.
Ska lammstek vila efter ugnen?▼
Ja, lammstek i ugn bör vila minst 10–15 minuter. Det gör köttet mörare och lättare att skära upp.
Vilka kryddor passar bäst till lamm?▼
Rosmarin, vitlök, timjan och svartpeppar är klassiska kryddor som lyfter smaken i lammstek i ugn utan att ta över.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Recept på oxfilé i ugn
Recept på oxfilé i ugn som ger saftigt och jämnt resultat hemma. Perfekt till helgmiddag eller fest när du vill lyckas utan stress. Laga själv.
Hel kyckling i ugn
Hel kyckling i ugn som blir saftig på insidan och krispig utanpå. Enkelt grundrecept som passar både vardag och helg. Perfekt med potatis. Laga hemma.
Torskrygg i ugn
Torskrygg i ugn med crème fraiche, dill och citron som ger saftig fisk och mild smak. Enkelt, tryggt och perfekt till vardagsmiddag. Laga hemma.
Janssons frestelse
Janssons frestelse är julbordets hjärta – krämig, salt och helt oemotståndlig. Här är det ultimata receptet för en perfekt gyllenbrun gratäng. Prova nu!
Ost och skinkpaj
Ost och skinkpaj som blir krämig, smakrik och perfekt till lunch eller middag. En klassisk paj i ugn som räcker till hela familjen. Se receptet.
Alaska pollock i ugn
Alaska pollock i ugn med dill och krämig sås som ger en mild, saftig fiskrätt för hela familjen. Perfekt med ris och ärter. Prova hemma.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
