Recept på oxfilé i ugn
Du tillagar en hel oxfilé i ugn som ger jämn stekning och saftigt kött med enkel metod. Receptet passar både helg och fest, kräver få ingredienser och gör det lätt att nå rätt innertemperatur utan krångel.
Så här gör du
Bryn oxfilén
Bryn oxfilén runt om i het panna med smör eller olja tills den får fin färg.
Bryn oxfilén runt om i het panna med smör eller olja tills den får fin färg.
Tillaga i ugn
Lägg köttet i ugnsform och tillaga i ugn tills önskad innertemperatur.
Lägg köttet i ugnsform och tillaga i ugn tills önskad innertemperatur.
Vila och skiva
Låt oxfilén vila minst 10 minuter innan du skär den i skivor.
Låt oxfilén vila minst 10 minuter innan du skär den i skivor.
Så här gör du
Bryn oxfilén
Bryn oxfilén runt om i het panna med smör eller olja tills den får fin färg.
Bryn oxfilén runt om i het panna med smör eller olja tills den får fin färg.
Tillaga i ugn
Lägg köttet i ugnsform och tillaga i ugn tills önskad innertemperatur.
Lägg köttet i ugnsform och tillaga i ugn tills önskad innertemperatur.
Vila och skiva
Låt oxfilén vila minst 10 minuter innan du skär den i skivor.
Låt oxfilén vila minst 10 minuter innan du skär den i skivor.
Näringsvärde
per portionProtein
34 g
Kolhydrater
0 g
Fett
16 g
Fiber
0 g
Tips för Recept på oxfilé i ugn
För bästa resultat
Nyckeln i recept på oxfilé i ugn är att först bryna köttet ordentligt. Den snabba stekningen i het panna ger smakrik yta och låser in köttsaften innan ugnen tar över.
…Tidssparande knep
Ta fram oxfilén i god tid så den är rumstempererad innan tillagning, då går ugntiden jämnare. Förbered ugnsformen medan pannan blir het så du kan flytta köttet direkt från panna till ugn.
…Maxa smaken
Lägg gärna krossad vitlök och färsk timjan i pannan mot slutet av bryningen och ös köttet med smöret. Det ger arom utan att dominera köttsmaken.
…Lagring & hållbarhet
Överbliven oxfilé kan förvaras i kyl i upp till 2 dagar i tät behållare. Skiva köttet kallt för jämna bitar och värm försiktigt på låg värme eller servera kallt i sallad.
…Vanliga frågor om Recept på oxfilé i ugn
Vilken temperatur ska oxfilé ha i ugnen?▼
I recept på oxfilé i ugn används ofta låg till medelhög ugnsvärme. Det ger jämn tillagning och minskar risken för torrt kött, särskilt när du använder termometer.
Måste man bryna oxfilé innan ugnen?▼
Ja, bryning ger en smakrik yta som inte går att få i ugnen ensam. I recept på oxfilé i ugn är detta ett viktigt steg för både smak och utseende.
Hur länge ska oxfilé vila?▼
Oxfilé bör vila minst 10 minuter efter ugnsstekning. I recept på oxfilé i ugn gör vilan att köttsaften fördelas jämnt och ger saftigare resultat.
Kan man laga oxfilé utan vitlök och örter?▼
Absolut. Recept på oxfilé i ugn fungerar utmärkt med bara salt och peppar. Vitlök och timjan är valfria smaksättare som inte är nödvändiga.
Hur vet man att oxfilé är klar?▼
Det säkraste sättet är att använda termometer. I recept på oxfilé i ugn tas köttet ut när önskad innertemperatur nästan är nådd, eftersom temperaturen stiger under vilan.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Janssons frestelse
Janssons frestelse är julbordets hjärta – krämig, salt och helt oemotståndlig. Här är det ultimata receptet för en perfekt gyllenbrun gratäng. Prova nu!
Lammstek i ugn
Lammstek i ugn som blir saftig och smakrik med vitlök och rosmarin. Ett tryggt grundrecept som passar helg och högtid. Servera med klassiska tillbehör.
Hel kyckling i ugn
Hel kyckling i ugn som blir saftig på insidan och krispig utanpå. Enkelt grundrecept som passar både vardag och helg. Perfekt med potatis. Laga hemma.
Torskrygg i ugn
Torskrygg i ugn med crème fraiche, dill och citron som ger saftig fisk och mild smak. Enkelt, tryggt och perfekt till vardagsmiddag. Laga hemma.
Ost och skinkpaj
Ost och skinkpaj som blir krämig, smakrik och perfekt till lunch eller middag. En klassisk paj i ugn som räcker till hela familjen. Se receptet.
Alaska pollock i ugn
Alaska pollock i ugn med dill och krämig sås som ger en mild, saftig fiskrätt för hela familjen. Perfekt med ris och ärter. Prova hemma.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
