När du lagar krämig kycklingpasta är det viktigt att låta såsen sjuda långsamt så att smaken verkligen utvecklas. Genom att låta grädden reducera försiktigt får du den där fylliga konsistensen som gör rätten så omtyckt. Använd gärna nyriven parmesan eftersom den smälter jämnt och ger en rundare smak. För extra lyx kan du spara lite av pastavattnet för att justera såsens tjocklek. Detta gör att krämigheten sitter perfekt och hela rätten binds samman på bästa möjliga sätt.

Om du vill få fram en snabb version av denna krämiga kycklingpasta kan du förbereda kycklingen i förväg och förvara den i kylskåpet. Då behöver du bara värma den och röra ihop såsen när det är dags att äta. Använd gärna snabbpasta som kokar på några minuter och riv osten i förväg. Genom små förberedelser sparar du dyrbar tid utan att kompromissa med smak eller kvalitet. Perfekt när vardagen är som mest intensiv.

Vill du ge din måltid ännu mer karaktär kan du bygga upp smaken i flera steg. Prova att tillsätta lite vitt vin innan grädden, eller låt vitlöken fräsa extra långsamt så att aromerna verkligen kommer fram. Ett stänk citron lyfter hela rätten och gör den ännu fräschare. Du kan även experimentera med örter som basilika, timjan eller persilja för att skapa en mer aromatisk profil som kompletterar pastan perfekt.

Rester av denna krämiga kycklingpasta håller sig mycket bra i kylskåpet i upp till tre dagar. Förvara den i en lufttät burk så bibehålls krämigheten och smaken. Vid uppvärmning kan du tillsätta en skvätt mjölk eller vatten för att återställa konsistensen. Frysning går också bra, men pastan kan bli något mjukare efter upptining. För bästa resultat, värm långsamt på låg temperatur.