Krämig Laxsoppa med Potatis
Laga krämig laxsoppa med potatis på 20 min! En värmande och lyxig soppa med grädde, dill och rotfrukter. Perfekt vardagsmiddag hela familjen älskar. Testa!
Krämig Laxsoppa med Potatis
Laga krämig laxsoppa med potatis på 20 min! En värmande och lyxig soppa med grädde, dill och rotfrukter. Perfekt vardagsmiddag hela familjen älskar. Testa!
Så här gör du
Gör så här
Förbered grönsakerna
Skala potatis och morot och skär dem i mindre tärningar, cirka 1–2 cm stora, för snabbare koktid.
Skala potatis och morot och skär dem i mindre tärningar, cirka 1–2 cm stora, för snabbare koktid.
Koka rotfrukterna
Koka upp fiskbuljongen i en stor kastrull, lägg i rotfrukterna och låt koka i cirka 10–12 minuter tills de är mjuka.
Koka upp fiskbuljongen i en stor kastrull, lägg i rotfrukterna och låt koka i cirka 10–12 minuter tills de är mjuka.
Tillsätt grädde
Häll i grädden i kastrullen och låt soppan koka upp igen; tillsätt dillen.
Häll i grädden i kastrullen och låt soppan koka upp igen; tillsätt dillen.
Lägg i laxen
Skär laxen i tärningar (ca 2x2 cm), lägg ner dem i soppan och sänk värmen så att det bara sjuder.
Skär laxen i tärningar (ca 2x2 cm), lägg ner dem i soppan och sänk värmen så att det bara sjuder.
Sjud och servera
Låt soppan sjuda i ca 5 minuter tills laxen är genomkokt; smaka av med salt och peppar och servera med bröd.
Låt soppan sjuda i ca 5 minuter tills laxen är genomkokt; smaka av med salt och peppar och servera med bröd.
Näringsvärde
per portionProtein
22 g
Kolhydrater
25 g
Fett
34 g
Fiber
3 g
Tips & Tricks för Krämig Laxsoppa med Potatis – Enkelt & Lyxigt Recept
För bästa resultat
För att lyckas med en riktigt god krämig laxsoppa med potatis är tajmingen av ingredienserna avgörande. Rotfrukter tar betydligt längre tid att koka än fisken, så se till att potatisen och morötterna är nästan helt mjuka innan du lägger i laxen. Fisken behöver bara sjuda i några minuter; kokar den för länge blir den torr och tråkig istället för mjäll och saftig. Använd gärna en fast potassort som håller formen väl i soppan utan att koka sönder. En god fiskbuljong eller fond är också hjärtat i soppan, så snåla inte på kvaliteten där.
Tidssparande knep
Detta är en perfekt rätt när tiden är knapp, men du kan effektivisera processen ytterligare. Skär potatisen och morötterna i mindre tärningar, cirka 1x1 cm; då halverar du koktiden jämfört med större bitar. Koka upp vattnet i en vattenkokare medan du skalar grönsakerna för att få en flygande start vid spisen. Om du använder fryst lax till din krämig laxsoppa med potatis, skär den i tärningar när den är halvtinad – det är faktiskt lättare än att skära helt tinad fisk och den tinar klart direkt i den heta buljongen.
Maxa smaken
Även om detta är ett enkelt recept kan du lyfta smakerna till nya höjder med små medel. Fräs gärna lite purjolök eller fänkål i smör i kastrullen innan du häller på buljongen för en djupare smakbas. En skvätt vitt vin eller pressad citron precis innan servering ger en fantastisk syra som balanserar gräddens fetma perfekt. Färsk dill är överlägset torkad i detta fall; rör ner en riklig mängd precis på slutet. För en lyxigare variant, tillsätt en nypa saffran eller toppa med handskalade räkor vid servering.
Lagring & hållbarhet
Fisksoppor är känsliga och smakar allra bäst nylagade, men rester går att spara. Kyl ner din krämig laxsoppa med potatis snabbt genom att ställa kastrullen i ett kallt vattenbad om du ska spara den. I kylen håller den i 2 dagar i tättslutande burk. Vid uppvärmning, gör det varsamt på spisen på låg värme. Undvik att stormkoka soppan när du värmer den igen, då kan både grädden skära sig och laxen bli överkokt. Frysning rekommenderas inte då potatisen kan bli grynig och soppan vattnig.
Vanliga frågor om Krämig Laxsoppa med Potatis – Enkelt & Lyxigt Recept
Hur lång tid tar det att laga laxsoppa?▼
Det är en snabb rätt som tar cirka 25 minuter från start till mål. Det mest tidskrävande är att skala och hacka rotfrukterna. Själva koktiden för din krämig laxsoppa med potatis är bara cirka 15 minuter, vilket gör den perfekt för vardagskvällar.
Hur många portioner blir det?▼
Receptet är beräknat för 4 normalstora portioner. Med ett gott bröd till blir det en mättande måltid. Om du har hungriga tonåringar eller vill ha matlådor kan du enkelt dryga ut soppan med mer potatis och morötter eller dubbla receptet.
Kan jag använda annan fisk?▼
Absolut! Det går utmärkt att blanda lax med vit fisk som torsk eller sej för en mer varierad fisksoppa. Tänk bara på att vit fisk ofta faller isär lite lättare än lax, så hantera den varsamt i grytan och lägg i den sist.
Kan jag göra soppan laktosfri?▼
Ja, det är väldigt enkelt. Byt bara ut den vanliga grädden mot laktosfri vispgrädde eller matlagningsgrädde. Smaken på din krämig laxsoppa med potatis blir precis lika god och fyllig, och tillvägagångssättet är exakt detsamma.
Vilka grönsaker passar mer?▼
Soppan är en tacksam bas för variation. Purjolök, fänkål, rotselleri och palsternacka passar alla fantastiskt bra ihop med lax och dill. Även gröna ärtor eller sockerärtor är goda att lägga i mot slutet för extra färg och sötma.
Varför skär sig soppan?▼
Om soppan skär sig beror det ofta på att den kokats för kraftigt efter att grädden tillsatts, eller att syra (som citron) tillsatts för snabbt i kokande grädde. Sjud soppan försiktigt och tillsätt citron precis innan servering för att undvika detta.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
