Krämig Pasta Alfredo
Laga krämig pasta Alfredo på 15 min! En klassisk favorit med grädde, smör och parmesan. Perfekt snabb vardagsmat som känns lyxig. Testa receptet idag!
Så här gör du
Koka pastan
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Smält smöret
Under tiden pastan kokar, smält smöret i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelvärme.
Under tiden pastan kokar, smält smöret i en stor stekpanna eller traktörpanna på medelvärme.
Gör såsgrunden
Häll i grädden i pannan med det smälta smöret och låt det sjuda upp försiktigt.
Häll i grädden i pannan med det smälta smöret och låt det sjuda upp försiktigt.
Red såsen
Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om konstant tills osten smält och såsen börjar tjockna något. Sänk värmen.
Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om konstant tills osten smält och såsen börjar tjockna något. Sänk värmen.
Blanda och servera
Häll av pastan (spara lite pastavatten) och vänd ner den direkt i såsen. Blanda väl, krydda med salt och rikligt med svartpeppar, och servera genast.
Häll av pastan (spara lite pastavatten) och vänd ner den direkt i såsen. Blanda väl, krydda med salt och rikligt med svartpeppar, och servera genast.
Näringsvärde
per portionProtein
22 g
Kolhydrater
70 g
Fett
45 g
Fiber
3 g
Tips för Krämig Pasta Alfredo
För bästa resultat
Hemligheten till en perfekt krämig pasta Alfredo ligger i emulsionen mellan fettet och pastavattnet. Använd alltid nyriven parmesan av hög kvalitet (gärna Parmigiano Reggiano), då färdigriven ost ofta innehåller klumpförebyggande medel som gör såsen grynig.
…Tidssparande knep
Detta är redan en snabb rätt, men du kan optimera flödet ytterligare. Riv osten och mät upp grädden medan pastavattnet kokar upp. Använd en bred traktörpanna för såsen; den stora ytan gör att såsen kokar ihop snabbare och det blir enklare att vända ner pastan direkt i pannan utan spill.
…Maxa smaken
Originalet är fantastiskt i sin enkelhet, men små justeringar kan göra stor skillnad. Rosta svartpepparn i den torra pannan en minut innan du lägger i smöret för att väcka de blommiga tonerna i pepparn.
…Lagring & hållbarhet
En äkta Alfredo är en rätt som bör avnjutas direkt från spisen. Eftersom såsen är baserad på en emulsion av smör och ost, tenderar den att separera och bli fet om den kyls ner och värms upp igen.
…Vanliga frågor om Krämig Pasta Alfredo
Hur lång tid tar det att laga Pasta Alfredo?▼
Det är en av de snabbaste pastarätterna du kan göra och tar bara cirka 15 minuter totalt. Eftersom såsen kokar ihop medan pastan kokar, är din krämig pasta Alfredo klar precis när pastan är al dente. Perfekt för stressiga kvällar.
Hur många portioner blir det?▼
Receptet med 300 g pasta ger cirka 3 normalstora portioner eller 2 väldigt generösa portioner. Eftersom rätten är rik på fett och mättande tack vare grädden och osten, brukar portionerna inte behöva vara lika stora som vid en tomatbaserad pasta.
Kan jag byta grädde mot mjölk?▼
För att få den rätta krämigheten rekommenderas vispgrädde. Om du använder mjölk blir såsen tunnare och mindre fyllig. Du kan dock blanda grädde och mjölk, eller reda mjölken med lite maizena om du vill ha en magrare variant, men smaken blir inte densamma.
Vilken pasta ska jag använda?▼
Fettuccine är den klassiska pastasorten för Alfredo eftersom de breda, platta banden fångar upp den tunga såsen perfekt. Tagliatelle eller linguine fungerar också utmärkt. Undvik tunna sorter som spaghetti då de inte bär såsen lika bra.
Kan jag tillsätta kyckling?▼
Absolut! Kyckling eller räkor är väldigt populära tillägg. Stek kycklingen i bitar för sig och vänd ner den i såsen precis innan servering. Det gör rätten till en mer komplett måltid med extra protein.
Varför blir min sås grynig?▼
Grynighet beror oftast på att värmen är för hög när osten tillsätts, eller att man använt färdigriven ost. Ta pannan från plattan eller sänk värmen rejält innan du rör ner parmesanen, och rör tills den precis smält.
Related recipes
Pasta Pesto Mozzarella
Laga pasta pesto mozzarella på 15 minuter! En snabb vardagsmiddag med färsk basilika och tomater. Enkel, krämig och otroligt god. Testa receptet idag!
Krämig Pasta Soltorkade Tomater
Laga krämig pasta med soltorkade tomater på 20 minuter! En lyxig vardagsrätt med vitlök, grädde och parmesan. Perfekt när du vill njuta. Testa receptet!
Krämig Gnocchi Tomatsås
Laga krämig gnocchi tomatsås på 15 min! Mjuk gnocchi i len sås med basilika och vitlök. En lyxig vegetarisk middag hela familjen älskar. Prova receptet!
Pasta Puttanesca
Pasta Puttanesca är en italiensk dröm med oliver, kapris och vitlök. En smakrik vardagsräddare klar på 30 minuter. Perfekt för hela familjen. Laga ikväll!
Färsk pasta recept
Här är ett enkelt färsk pasta recept för hemgjord äggpasta. Lär dig knåda den perfekta degen på bara 65 minuter. Upplev äkta italiensk smak hemma idag!
Pasta med Ostsås och Vitlök
Laga krämig pasta med ostsås och vitlök på 15 minuter! En enkel, lyxig vardagsfavorit med massor av smak. Perfekt när tiden är knapp. Recept här! Prova idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
