Kyckling röd curry
Kyckling röd curry – en aromatisk thailändsk gryta klar på 25 minuter! Krämig kokosmjölk möter hetta och grönsaker. Perfekt vardagsmiddag. Laga ikväll!
Så här gör du
Förbered ingredienserna
Strimla kycklingen om den inte är färdigstrimlad, skär moroten i tunna stavar och paprikan i mindre bitar.
Strimla kycklingen om den inte är färdigstrimlad, skär moroten i tunna stavar och paprikan i mindre bitar.
Fräs currypastan
Hetta upp oljan i en wok eller gryta och fräs den röda currypastan under omrörning tills det börjar dofta ljuvligt.
Hetta upp oljan i en wok eller gryta och fräs den röda currypastan under omrörning tills det börjar dofta ljuvligt.
Stek kycklingen
Lägg i kycklingstrimlorna i grytan och stek tills de fått lite färg runt om och blandats väl med pastan.
Lägg i kycklingstrimlorna i grytan och stek tills de fått lite färg runt om och blandats väl med pastan.
Tillsätt vätska och grönt
Häll i kokosmjölken, rör om och tillsätt sedan morötter och paprika.
Häll i kokosmjölken, rör om och tillsätt sedan morötter och paprika.
Sjud grytan
Låt alltsammans sjuda på medelvärme i cirka 10–12 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna mjuka men spänstiga.
Låt alltsammans sjuda på medelvärme i cirka 10–12 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna mjuka men spänstiga.
Smaka av och servera
Smaksätt med fisksås och pressad lime, garnera med koriander och servera direkt med nykokt jasminris.
Smaksätt med fisksås och pressad lime, garnera med koriander och servera direkt med nykokt jasminris.
Näringsvärde
per portionProtein
25 g
Kolhydrater
15 g
Fett
30 g
Fiber
4 g
Tips för Kyckling röd curry
För bästa resultat
Hemligheten bakom en riktigt bra thailändsk gryta ligger i hur du hanterar currypastan. För att få fram de djupaste smakerna bör du fräsa pastan i lite olja eller kokosgrädde innan du tillsätter övriga ingredienser.
…Tidssparande knep
Vardagspusslet kan vara stressigt, men den här rätten är perfekt för snabba middagar. För att minimera tiden i köket kan du köpa färdigstrimlad kyckling och frysta wokgrönsaker.
…Maxa smaken
Balansen mellan sött, salt, surt och starkt är nyckeln i det thailändska köket. För att lyfta smakerna i denna rätt kan du tillsätta lite extra fisksås för sälta och en nypa socker (gärna palmsocker) för att runda av hettan.
…Lagring & hållbarhet
Det fantastiska med grytor baserade på kokosmjölk är att smakerna ofta utvecklas och blir ännu bättre dagen efter. Om du får kyckling röd curry över, låt den svalna snabbt och förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar.
…Vanliga frågor om Kyckling röd curry
Hur gör man röd curry mindre stark?▼
Om du vill ha en mildare gryta kan du minska mängden currypasta och istället tillsätta mer kokosmjölk eller lite grädde. Socker och syra från lime hjälper också till att balansera hettan i din kyckling röd curry. Börja med en mindre mängd pasta och smaka av.
Vilket ris passar bäst till thailändsk gryta?▼
Jasmine-ris är det absolut bästa valet eftersom dess blommiga doft och lite klibbiga konsistens fångar upp såsen perfekt. Det kompletterar smakerna i rätten utan att ta över. Skölj riset noga innan kokning för bästa, fluffiga resultat till din middag.
Kan jag använda andra grönsaker?▼
Absolut, det här receptet är väldigt förlåtande. Bambuskott, minimajs, sockerärtor eller broccoli fungerar utmärkt att blanda ner. Det är ett perfekt sätt att använda upp grönsaksrester från kylen och samtidigt göra måltiden mer färgglad och näringsrik för hela familjen.
Vad är skillnaden på röd och grön curry?▼
Röd curry baseras på torkad röd chili vilket ger en djupare och mustigare hetta, medan grön curry görs på färsk grön chili och örter. Kyckling röd curry upplevs ofta som något mildare och mer aromatisk än den intensivt heta gröna varianten.
Kan man göra rätten vegetarisk?▼
Det går jättebra att byta ut proteinet mot tofu, quorn eller bara extra mycket grönsaker. Tänk på att viss currypasta kan innehålla räkpasta, så läs innehållsförteckningen noga om du vill ha en helt vegetarisk version av denna klassiska rätt.
Varför skär sig kokosmjölken?▼
Om kokosmjölken kokar för kraftigt kan den separera, men i thailändsk matlagning är detta faktiskt ofta önskvärt då det frigör oljor som bär smak. Om du vill ha en slätare sås till din kyckling röd curry, sjud grytan på lägre värme.
Related recipes
Kyckling röd curry kokosmjölk
Kyckling röd curry kokosmjölk som blir len, lagom het och krämig. Klar på 25 minuter med paprika och vitlök – perfekt vardagsmiddag för familjen. Se receptet.
Röd curry kyckling kokosmjölk
Röd curry kyckling kokosmjölk är en krämig och lagom het middag med extra mycket sås. Perfekt att servera med ris till hela familjen – klar på 25 minuter. Laga din nya favoritgryta idag!
Thailändsk röd curry med kyckling
Thailändsk röd curry med kyckling – krämig, het och aromatisk middag klar på bara 30 minuter. Perfekt balans mellan sötma och hetta. Laga receptet ikväll!
Kyckling i grön curry
Kyckling i grön curry – en krämig, mild och snabb vardagsrätt på 20 minuter. Med kokosmjölk och krispiga sockerärtor. Hela familjens nya favorit. Laga nu!
Curry kyckling recept
Laga vårt krämiga curry kyckling recept på under 20 minuter! En enkel och smakrik vardagsfavorit med kokosmjölk som hela familjen älskar. Testa ikväll!
Grön curry kyckling
Grön curry kyckling – en het thailändsk favorit med kokosmjölk och färsk lime. Klar på 25 minuter. Perfekt för dig som älskar smakrik mat. Laga ikväll!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
