Kyckling röd curry kokosmjölk
Få till en aromatisk gryta med saftig kyckling och sammetslen sås som smakar som på thai. Kyckling röd curry kokosmjölk är enkel att laga hemma, lätt att variera med grönsaker och håller sig bra i matlåda med ris.
Så här gör du
Fräs currypastan
Hetta upp olja i en gryta eller wokpanna och fräs den röda currypastan tillsammans med pressad vitlök i cirka 1 minut tills det doftar ljuvligt.
Hetta upp olja i en gryta eller wokpanna och fräs den röda currypastan tillsammans med pressad vitlök i cirka 1 minut tills det doftar ljuvligt.
Bryn kycklingen
Lägg i den strimlade kycklingen i pannan och låt den steka med curryblandningen tills kycklingen fått lite färg runtom.
Lägg i den strimlade kycklingen i pannan och låt den steka med curryblandningen tills kycklingen fått lite färg runtom.
Tillsätt vätska och grönsaker
Häll i kokosmjölken, rör om ordentligt och tillsätt strimlad paprika samt sockret.
Häll i kokosmjölken, rör om ordentligt och tillsätt strimlad paprika samt sockret.
Sjud grytan
Låt grytan puttra på medelvärme i cirka 10–15 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och såsen har tjocknat något.
Låt grytan puttra på medelvärme i cirka 10–15 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och såsen har tjocknat något.
Näringsvärde
per portionProtein
32 g
Kolhydrater
12 g
Fett
35 g
Fiber
4 g
Tips för Kyckling röd curry kokosmjölk
För bästa resultat
Nyckeln till en riktigt god kyckling röd curry kokosmjölk är att fräsa currypastan tills den doftar starkt och oljorna släpper. Då blir smaken djupare och rundare i hela grytan.
…Tidssparande knep
För att få ihop kyckling röd curry kokosmjölk snabbare kan du förbereda allt innan plattan slås på: strimla paprika, pressa vitlök och ställ fram kokosmjölken.
…Maxa smaken
Vill du ta din gryta ett steg upp handlar det om balans. I kyckling röd curry kokosmjölk blir smaken fylligare om du låter currypastan steka med vitlöken tills den blir mörkare i tonen.
…Lagring & hållbarhet
Kyckling röd curry kokosmjölk är perfekt som matlåda eftersom smakerna ofta blir rundare efter en natt i kylen. Förvara i en lufttät burk och kyl ner snabbt; då håller rätten 3–4 dagar.
…Vanliga frågor om Kyckling röd curry kokosmjölk
Vilken kokosmjölk är bäst till röd curry?▼
Välj en kokosmjölk med hög fetthalt för att få en tät, krämig sås som bär kryddorna. En tunn light-variant gör lätt att smaken känns utspädd och att konsistensen blir vattnig. För bästa resultat i kyckling röd curry kokosmjölk: skaka burken, använd gärna “creamy”, och låt såsen sjuda lugnt så blir den jämn och fyllig.
Hur gör jag grytan mindre stark?▼
Minska mängden röd currypasta och bygg smak med vitlök och paprika istället för mer chili. Du kan också öka sötman lite med socker för att runda av hettan och servera med extra ris som mildrar. Om du vill behålla färgen utan mer styrka, tillsätt en liten nypa paprikapulver. Då blir kyckling röd curry kokosmjölk snällare men fortfarande smakrik.
Kan jag byta ut kycklingen mot något annat?▼
Ja, grytan är lätt att anpassa. Tofu fungerar bra om du vill ha en vegetariskt känsla, och räkor är gott men ska tillsättas sist så de inte blir sega. Du kan också göra rätten helt grönsaksbaserad med till exempel aubergine, bambuskott och minimajs. Smaksätt på samma sätt, så får du samma karaktär som i kyckling röd curry kokosmjölk.
Varför skär sig kokosmjölken när jag kokar?▼
Kokosmjölk kan separera om den får stormkoka eller värms länge, särskilt om fetthalten är hög. Det är ofta ofarligt och kan till och med ge mer smak, men vill du ha en slät sås ska du låta den sjuda försiktigt och röra om då och då. Använd stabil värme och undvik hårt bubbel, så håller kyckling röd curry kokosmjölk sig jämn och krämig.
Vilket ris passar bäst till?▼
Jasminris är det klassiska valet eftersom doften och den lätt klibbiga strukturen fångar upp den krämiga såsen bra. Basmatiris fungerar också, men ger en torrare känsla. Vill du ha ett lättare alternativ kan du servera med råris eller blomkålsris. Oavsett val blir det godast om du lägger upp riset luftigt och låter kyckling röd curry kokosmjölk rinna ner över toppen.
Hur länge håller röd curry i kylen?▼
Förvara rätten i en tättslutande behållare och kyl ner snabbt efter maten, så håller den normalt 3–4 dagar. Smakerna hinner ofta utvecklas och bli mer sammanhållna efter en natt i kylen, vilket gör den extra bra som matlåda. Värm upp portionen ordentligt men utan stormkok, så behåller kyckling röd curry kokosmjölk sin krämiga konsistens.
Related recipes
Kyckling med röd curry
Kyckling med röd curry – en värmande och krämig favorit med kokosmjölk och hetta. Klar på 20 minuter och älskad av hela familjen. Laga världens godaste middag!
Kyckling röd curry
Kyckling röd curry – en aromatisk thailändsk gryta klar på 25 minuter! Krämig kokosmjölk möter hetta och grönsaker. Perfekt vardagsmiddag. Laga ikväll!
Grön curry kyckling
Grön curry kyckling – en het thailändsk favorit med kokosmjölk och färsk lime. Klar på 25 minuter. Perfekt för dig som älskar smakrik mat. Laga ikväll!
Thai kyckling röd curry
Thai kyckling röd curry – klassisk gryta med kokosmjölk och limeblad. Krämig, het och klar på 20 minuter. En smakresa för hela familjen. Laga det ikväll!
Kyckling Curry Kokosmjölk
Kyckling curry kokosmjölk – en mild och krämig familjefavorit. Klar på 20 minuter med få ingredienser. Perfekt vardagsmat som barnen älskar. Laga idag!
Röd curry kyckling kokosmjölk
Röd curry kyckling kokosmjölk är en krämig och lagom het middag med extra mycket sås. Perfekt att servera med ris till hela familjen – klar på 25 minuter. Laga din nya favoritgryta idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
