lammkotlett stekpanna

Name: lammkotlett stekpanna
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: INT
Ingredients: 8 lammkotletter (ca 800 g); 3 msk smör; 3 vitlöksklyftor, krossade; 3 kvistar färsk rosmarin; 2 msk olivolja; flingsalt och grovmalen svartpeppar; 2 dl turkisk yoghurt; 1 dl färsk mynta, hackad; 1 vitlöksklyfta, pressad; 1 citron, juicen; salt

4.8(124)

lammkotlett stekpanna med gyllenbrun yta, smörfräst rosmarin och vitlök på gjutjärnspanna i dagsljus

15 min

11 ingredienser

Lätt

Lammkotlett stekpanna är den snabbaste vägen till en elegant middag på våren. Köttet steker på 6–8 minuter i smör med rosmarin och krossad vitlök – ytan fräser och bryner vackert, insidan förblir rosa och saftig. Enklare än det ser ut.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

390kcal

Protein

38 g

Kolhydrater

4 g

Fett

25 g

Fiber

0 g

Tips för lammkotlett stekpanna

För bästa resultat

Lammkotlett stekpanna kräver en riktigt het panna – gjutjärn är bäst eftersom det håller värmen jämnt och ger fin stekskorpa. Torka av kotletterna med hushållspapper innan stekning – fukt hindrar brunning.

…

Tidssparande knep

Lammkotlett stekpanna är en av de snabbaste festmiddagarna du kan laga – 15 minuter från kyl till tallrik. Förbered tillbehören i förväg: en enkel mintssås, tzatziki eller rostade grönsaker.

…

Maxa smaken

Mynta är klassiska smakkompanjonen till lammkotlett stekpanna – en enkel mintsås med yoghurt, mynta och citron tar bara 2 minuter att göra och lyfter hela rätten.

…

Lagring & hållbarhet

Lammkotlett stekpanna smakar bäst direkt från pannan. Rester håller sig i kylen 2 dagar i tättslutande burk. Värm försiktigt i stekpanna på låg värme med lite smör – undvik micro om du kan, det torkar ut köttet.

…

Vanliga frågor om lammkotlett stekpanna

Hur länge ska lammkotletter stekas i stekpanna?▼

Lammkotlett stekpanna tar ca 3–4 minuter per sida på hög värme för rosarött resultat (58–60 °C). Tjockare kotletter kan behöva lite längre. Använd alltid termometer för säkert resultat – tid varierar beroende på tjocklek och panntemperatur.

Ska lammkotletter marineras innan stekning?▼

Det behövs inte för lammkotlett stekpanna – köttet har stark smak i sig. En enkel kryddning med salt, peppar och rosmarin räcker. Vill du marinera kan du använda olivolja, vitlök och örter i 30–60 minuter, men undvik citrus som kan börja koka ytan.

Vad serverar man till lammkotletter i stekpanna?▼

Lammkotlett stekpanna passar fint med dauphinoisgratäng, ugnsbakad sparris, couscous med örter eller potatismos. En enkel mintsås med yoghurt och mynta är det klassiska tillbehöret och tar bara 2 minuter att röra ihop.

Nötkött

lammracks i ugn

Lammracks i ugn med rosmarin, vitlök och dijonsenap. Saftig springklassiker klar på 40 min – imponera på middagsbordet. Se hela receptet idag.

bœuf bourguignon

bœuf bourguignon är en mustig fransk gryta för dig som vill laga något riktigt gott hemma med möra bitar kött och djup smak. Se receptet.

180 min

4.8(146)

Boeuf BourguignonNötköttGryta

Nötkött

tjälknöl på fransyska

tjälknöl på fransyska blir saftig, mör och lätt att lyckas med hemma. Bra till helgmiddag, buffé eller kalla skivor dagen efter. Se receptet.

435 min

4.8(186)

TjälknölFransyskaMiddag

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela lammkotlett stekpanna med dina vänner och familj!

lammkotlett stekpanna

Så här gör du

Förbered kotletterna

Rör mintsåsen

Hetta upp pannan

Stek kotletterna

Ösa med smör