Laxsoppa med spenat

Name: Laxsoppa med spenat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 400 g laxfilé; 200 g potatis; 5 dl fiskbuljong; 3 dl vispgrädde; 1 dl hackad färsk dill; 1 dl hackad färsk gräslök; 70 g babyspenat; 1 nypa salt (efter smak)

4.9(310)

Laxsoppa med spenat serverad rykande varm i en skål med färsk dill, gräslök och mjäll lax i en krämig buljong.

20 min

8 ingredienser

Lätt

Laxsoppa med spenat recept – baka en krämig och lyxig middag på 20 minuter. En näringsrik favorit för hela familjen som imponerar på alla. Prova receptet idag!

Så här gör du

Förbered lax och potatis

Skär laxen i jämna tärningar och skala samt skiva potatisen tunt.

Koka potatisen

Koka upp fiskbuljongen i en kastrull, lägg i potatisskivorna och låt koka under lock i ca 10 minuter.

Tillsätt resten

Rör ner grädde, lax, spenat, dill och gräslök i kastrullen.

Sjud försiktigt

Låt soppan sjuda i ytterligare 2–3 minuter tills laxen är helt klar.

Smaka av och servera

Smaka av med eventuellt mer salt och servera soppan rykande varm i djupa tallrikar.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

520kcal

Protein

28 g

Kolhydrater

18 g

Fett

38 g

Fiber

3 g

Tips för Laxsoppa med spenat

För bästa resultat

För att din laxsoppa med spenat ska nå sin fulla potential är det avgörande att inte överkoka fisken. Laxen ska bara sjuda med i några få minuter tills den precis blivit ogenomskinlig och mjäll, annars riskerar den att bli torr och tråkig.

…

Tidssparande knep

När tiden är knapp kan du effektivisera tillagningen genom att skiva potatisen tunt; det gör att den kokar klart på halva tiden jämfört med stora bitar.

…

Maxa smaken

För att ge denna fiskrätt ett större djup kan du tillsätta en skvätt torrt vitt vin eller en matsked pressad citron precis innan servering.

…

Lagring & hållbarhet

En hemgjord laxsoppa med spenat går utmärkt att förvara i kylskåp i upp till två dagar. Vid uppvärmning bör du göra det varsamt på låg värme för att inte koka sönder fiskbitarna ytterligare.

…

Vanliga frågor om Laxsoppa med spenat

Hur länge ska laxen koka i soppan?▼

För att din laxsoppa med spenat ska bli perfekt behöver fisken bara sjuda i 2–3 minuter. Det är viktigt att inte stormkoka när laxen väl är i kastrullen. Fisken blir klar på eftervärmen, vilket garanterar att bitarna förblir mjuka, saftiga och inte faller isär helt vid serveringen.

Kan jag frysa in laxsoppa med spenat?▼

Ja, denna laxsoppa med spenat går att frysa in i upp till tre månader. Tänk på att gräddbaserade soppor kan separera något vid upptining, så värm upp den långsamt och rör om ordentligt. För bästa resultat kan du tillsätta de färska örterna först efter att soppan värmts upp igen.

Vilken potatissort är bäst i soppan?▼

Använd gärna en fast potatissort som Amandine eller Asterix. Fast potatis behåller sin form bättre under kokningen och ger trevliga bitar i soppan. Om du föredrar en något tjockare konsistens kan du låta en del av potatisen koka sönder lite, vilket ger en naturlig redning till den krämiga buljongen.

Hur gör jag soppan magrare?▼

Du kan enkelt göra din laxsoppa med spenat lättare genom att byta ut vispgrädden mot matlagningsgrädde eller ett mjölkfritt alternativ med lägre fetthalt. Smaken blir fortfarande god tack vare den rika fiskbuljongen och de färska örterna, men konsistensen blir något tunnare än när man använder en fetare gräddbas i receptet.

Kan jag använda fryst lax?▼

Det går utmärkt att använda frysta laxfiléer. Se till att tina dem ordentligt i kylskåp innan du tärnar dem, eller skär dem halvfrusna för snyggare kuber. Tillsätt dem sedan i soppan enligt instruktionerna, men var beredd på att det kan ta en minut extra för buljongen att nå kokpunkten igen.

Vad ska jag servera till soppan?▼

Ett nybakat surdegsbröd eller frasiga knäckebröd med lagrad ost är klassiska tillbehör som lyfter måltiden. Kontrasten mellan det krispiga brödet och den mjuka soppan skapar en komplett matupplevelse. En liten klick aioli eller citronkräm på toppen kan också ge en extra dimension av lyx vid mer festliga tillfällen.

Lax

Grillad Lax med Örtsmör

Grilla lax med örtsmör på 15 minuter! Saftiga filéer med smak av dill, persilja och citron. En enkel sommarfavorit som smälter i munnen. Testa receptet!

18 min

4.9(215)

Grillad lax med örtsmörLax på grillenÖrtsmör

Lax

laxsida i ugn

Laxsida i ugn blir saftig, mild och enkel att lyckas med hemma. Bra när du lagar till flera och vill ha en trygg vardagsmiddag. Se receptet.

Recept på lax i ugn

Recept på lax i ugn som ger saftigt resultat med citron och dill. Enkel vardagsmiddag som passar hela familjen och fungerar med potatis eller ris. Laga hemma.

citronsås lax

Citronsås lax – krämig sås med smör, grädde och citron som lyfter laxen. Klar på 10 min och perfekt till stekt eller ugnslagad lax. Se receptet.

inkokt lax

Inkokt lax pocherad i dillspad – klassisk och saftig lax som serveras kall eller ljummen. Perfekt till midsommar och sommarbordet. Laga hemma idag.

30 min

4.7(187)

LaxInkokt laxMidsommar

Lax

Lax recept

Upptäck bästa lax recept med proffstips! Från ugnsbakad lax till gourmeträtter – perfekt för vardag och fest. Hemligheter för saftig och smakrik lax varje gång.

35 min

4.8(3421)

LaxFiskUgnsbakad

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Laxsoppa med spenat med dina vänner och familj!

Laxsoppa med spenat