Lax recept
Upptäck bästa lax recept med proffstips! Från ugnsbakad lax till gourmeträtter – perfekt för vardag och fest. Hemligheter för saftig och smakrik lax varje gång.
Lax recept
Upptäck bästa lax recept med proffstips! Från ugnsbakad lax till gourmeträtter – perfekt för vardag och fest. Hemligheter för saftig och smakrik lax varje gång.
Så här gör du
Gör så här
Förbered laxfilén
Torka av laxfilén med hushållspapper. Lägg den i en ugnssäker form med skinnsidan nedåt. Salta och peppra generöst på båda sidor.
Torka av laxfilén med hushållspapper. Lägg den i en ugnssäker form med skinnsidan nedåt. Salta och peppra generöst på båda sidor.
Marinera laxen
Blanda olivolja, pressad vitlök, finhackad dill och saften från halva citronen. Pensla laxfilén med marinaden och låt stå i 30 minuter i kylskåp.
Blanda olivolja, pressad vitlök, finhackad dill och saften från halva citronen. Pensla laxfilén med marinaden och låt stå i 30 minuter i kylskåp.
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 120°C (varmluft) eller 130°C (vanlig ugn). Placera en ugnsform med vatten i botten av ugnen för fuktighet.
Sätt ugnen på 120°C (varmluft) eller 130°C (vanlig ugn). Placera en ugnsform med vatten i botten av ugnen för fuktighet.
Grädda laxen
Grädda laxfilén i mitten av ugnen i 15–20 minuter tills den flagnar lätt och är lätt rosa i mitten. Kontrollera med termometer – 52–55°C är perfekt.
Grädda laxfilén i mitten av ugnen i 15–20 minuter tills den flagnar lätt och är lätt rosa i mitten. Kontrollera med termometer – 52–55°C är perfekt.
Vila och servera
Låt laxen vila 5 minuter innan servering. Servera med kokt potatis, grönsaker, citronklyftor och färsk dill. Njut av din perfekta lax!
Låt laxen vila 5 minuter innan servering. Servera med kokt potatis, grönsaker, citronklyftor och färsk dill. Njut av din perfekta lax!
Näringsvärde
per portionProtein
35 g
Kolhydrater
2 g
Fett
18 g
Omega-3
2.5 g
Tips & Tricks för Lax recept – klassiska och moderna rätter för alla
Hemligheten till perfekt saftig lax
Grädda laxen på låg temperatur, cirka 120°C, i 15–20 minuter. Laxen är klar när den är lätt rosa i mitten och flagnar lätt. Övergräddad lax blir torr – nyckeln är att ta ut den precis när den är klar. Lax recept som lyckas varje gång kräver tålamod och rätt temperatur!
Välj rätt laxfilé för bästa resultat
Välj laxfilé med tjock mittbit för jämn gräddning. Kontrollera att fisken är färsk – den ska lukta mildt och ha blank, fast konsistens. Färsk lax ger bäst smak och textur i alla lax recept. Undvik lax som luktar fiskigt eller har mjuka partier.
Kryddning och marinering för maximal smak
Marinera laxen minst 30 minuter innan tillagning. Kombinera citron, dill, vitlök och olivolja för klassisk smak. För asiatisk touch – använd soja, ingefära och sesamolja. Lax recept blir extra godt med rätt kryddning!
Servering och presentation som imponerar
Servera laxen direkt från ugnen med kokt potatis, grönsaker eller ris. Toppa med färsk dill, citron och en klick smör. För extra lyx – servera med hollandaise eller bearnaisesås. Lax recept blir alltid bättre med rätt tillbehör!
Vanliga frågor om Lax recept – klassiska och moderna rätter för alla
Hur länge ska jag grädda lax i ugnen?▼
Lax ska gräddas i 15–20 minuter på 120–150°C beroende på tjocklek. Laxen är klar när den flagnar lätt och är lätt rosa i mitten. Använd en termometer – 52–55°C i mitten är perfekt för saftig lax.
Vilken laxfilé är bäst för lax recept?▼
Välj laxfilé från mittbiten, cirka 2–3 cm tjock. Färsk lax med blank, fast konsistens ger bäst resultat. Undvik tunna ändbitar som lätt blir torra vid gräddning.
Kan jag använda fryst lax för lax recept?▼
Ja, fryst lax fungerar utmärkt. Tina den långsamt i kylskåp över natten. Torka av väl innan tillagning för att få bästa resultatet. Fryst lax kan vara lika gott som färsk om den hanteras rätt.
Hur vet jag när laxen är klar?▼
Laxen är klar när den flagnar lätt med en gaffel och är lätt rosa i mitten. Övergräddad lax blir torr och seg. Använd en kökstermometer – 52–55°C i mitten är idealiskt för saftig lax.
Vilka kryddor passar bäst till lax?▼
Klassiska kryddor är dill, citron, vitlök och svartpeppar. För variation – prova timjan, rosmarin eller asiatiska smaker som ingefära, soja och sesamolja. Lax recept blir extra godt med rätt kryddning!
Hur förvarar jag rester av lax recept?▼
Förvara rester i kylskåp i upp till 2 dagar, täckt med plastfolie. Lax kan även frysas i upp till 3 månader. Värm försiktigt i ugn eller stekpanna för att behålla saftigheten.
Vilka tillbehör passar till lax recept?▼
Klassiska tillbehör är kokt potatis, grönsaker, ris eller quinoa. Servera med citron, dill och smör. För lyx – hollandaise, bearnaisesås eller krämig sås med dill och citron.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
