Rostade Grönsaker med Hummus

Name: Rostade Grönsaker med Hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1 st sötpotatis (stor); 1 st röd paprika; 1 st zucchini; 1 st rödlök; 2 msk olivolja; Salt och nymalen svartpeppar; 200 g hummus (köpt eller hemmagjord); Ev. färsk persilja eller sesamfrön till garnering

4.8(115)

En tallrik fylld med varma rostade grönsaker med hummus, gyllene sötpotatis, röd paprika och zucchini toppad med olivolja.

35 min

8 ingredienser

Lätt

Laga rostade grönsaker med hummus på 30 minuter! En färgstark och nyttig vegetarisk middag med sötpotatis och zucchini. Mättande, enkelt och gott. Testa!

Så här gör du

Värm ugnen

Sätt ugnen på 225°C, gärna varmluft för extra rostning.

Förbered grönsakerna

Skala sötpotatis och rödlök; skär sötpotatis, paprika, zucchini och lök i grova, jämnstora bitar.

Krydda

Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja, salta och peppra. Blanda runt ordentligt med händerna.

Rosta

Rosta mitt i ugnen i 25–30 minuter tills grönsakerna är mjuka och har fått fin färg; rör om en gång efter halva tiden.

Servera

Lägg upp de varma grönsakerna på tallrikar och servera med en stor klick krämig hummus.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

380kcal

Protein

12 g

Kolhydrater

45 g

Fett

18 g

Fiber

10 g

Tips för Rostade Grönsaker med Hummus

För bästa resultat

För att få till riktigt goda rostade grönsaker med hummus är det viktigt att inte överlasta plåten. Om grönsakerna ligger på varandra ångas de istället för att rostas, vilket ger en mjuk och tråkig konsistens istället för den där härliga, karamelliserade ytan.

…

Tidssparande knep

Detta är en perfekt rätt för stressiga dagar, särskilt om du förbereder lite. Du kan skära upp alla grönsaker kvällen innan och förvara i kylen i en påse eller burk.

…

Maxa smaken

Rostningen tar fram sötman i grönsakerna, men du kan hjälpa smaken på traven. Krydda grönsakerna med spiskummin, rökt paprika eller chiliflakes innan de åker in i ugnen för en djupare karaktär.

…

Lagring & hållbarhet

Det här är en dröm för dig som gillar matlådor. Förvara de rostade grönsakerna i en separat behållare och lägg till hummusen först när du ska äta, eller ha den i ett litet fack bredvid, så att den inte blir varm vid uppvärmning (om du föredrar den kall).

…

Vanliga frågor om Rostade Grönsaker med Hummus

Hur lång tid tar det att laga rätten?▼

Det tar ungefär 35 minuter totalt. Förberedelserna med att hacka grönsaker tar cirka 10 minuter, och sedan sköter ugnen jobbet i 25 minuter. Det är en smidig rätt där du har händerna fria medan dina rostade grönsaker med hummus blir klara.

Mättar det verkligen?▼

Ja, sötpotatisen ger bra med mättande kolhydrater och fibrer, medan hummusen bidrar med protein och nyttiga fetter. Vill du ha det ännu matigare kan du servera med quinoa, bulgur eller varför inte steka lite halloumi till.

Kan jag använda andra grönsaker?▼

Självklart! Aubergine, blomkål, broccoli och körsbärstomater passar alla utmärkt att rosta. Anpassa bara storleken på bitarna så att hårdare grönsaker (som morot) är mindre än mjukare sorter.

Ska hummusen vara varm eller kall?▼

Det är en smaksak, men oftast serveras hummusen kall eller rumstempererad som en kontrast till de heta grönsakerna. Det skapar en härlig dynamik på tallriken, men vissa gillar att värma allt tillsammans.

Går det att göra vegansk?▼

Receptet är naturligt veganskt om du använder en standardhummus. Det är en fantastisk rätt för dig som vill äta mer växtbaserat utan att det känns krångligt eller som att något saknas på tallriken.

Vilken olja är bäst att rosta i?▼

Olivolja är klassiskt och ger god smak, men rapsolja fungerar också bra och tål höga temperaturer fint. Snåla inte med oljan, det hjälper värmen att sprida sig jämnt i grönsakerna och ger finare färg.

Vegetariska

brysselkål i ugn

Brysselkål i ugn med olivolja, parmesan och vitlök – knaprig och nötig på 30 min. Enkelt vegetariskt tillbehör som funkar till allt. Prova receptet hemma idag.

30 min

4.7(167)

BrysselkålUgnParmesan

Vegetariska

squash ostkaka

Squash ostkaka med riven zucchini, parmesan och örter – saftig och krämig ugnskaka klar på 50 min. Vegetarisk och glutenfri. Perfekt till lunch och buffé. Se receptet.

50 min

4.6(88)

ZucchiniSquashOstkaka

Vegetariska

butternut squash

Butternut squash soppa med ingefära, kokosmjölk och lime – krämig och värmande vegetarisk soppa klar på 45 min. Vegansk och glutenfri. Prova receptet idag.

45 min

4.7(134)

Butternut squashSoppaVeganskt

Vegetariska

spetskål i ugn

spetskål i ugn blir mjuk, söt och lätt frasig i kanten. Ett enkelt recept för dig som vill laga grönt hemma utan krångel. Laga hemma.

Vegansk glass

Gör en ljuvlig vegansk glass utan glassmaskin. Detta enkla grundrecept på 3 ingredienser ger ett krämigt resultat. Perfekt mjölkfritt alternativ! Prova.

375 min

4.8(85)

Vegansk glassMjölkfrittGlass

Vegetariska

bakad potatis

Bakad potatis blir enkelt en mättande middag för hela familjen med frasigt skal och mjukt inre. Laga hemma med tydliga steg och smarta tips.

70 min

4.7(184)

Bakad potatisPotatisMiddag

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Rostade Grönsaker med Hummus med dina vänner och familj!

Rostade Grönsaker med Hummus