Vegansk glass
Gör en ljuvlig vegansk glass utan glassmaskin. Detta enkla grundrecept på 3 ingredienser ger ett krämigt resultat. Perfekt mjölkfritt alternativ! Prova.
Så här gör du
Vispa grädden
Häll den kalla växtgrädden i en bunke och vispa med elvisp tills den är riktigt fast och fluffig.
Häll den kalla växtgrädden i en bunke och vispa med elvisp tills den är riktigt fast och fluffig.
Blanda smeten
Häll ner den kondenserade kokosmjölken, vaniljpulver och salt i grädden. Vänd försiktigt ihop allt med en slickepott tills smeten är jämn; vispa inte, då försvinner luften.
Häll ner den kondenserade kokosmjölken, vaniljpulver och salt i grädden. Vänd försiktigt ihop allt med en slickepott tills smeten är jämn; vispa inte, då försvinner luften.
Tillsätt smaksättning (valfritt)
Om du vill ha i chokladkross, bär eller nötter, vänd ner dem försiktigt i smeten nu.
Om du vill ha i chokladkross, bär eller nötter, vänd ner dem försiktigt i smeten nu.
Frys in
Häll smeten i en brödform (ca 1,5 liter) eller en plastlåda med lock. Täck ytan med plastfolie för att undvika frost och ställ in i frysen.
Häll smeten i en brödform (ca 1,5 liter) eller en plastlåda med lock. Täck ytan med plastfolie för att undvika frost och ställ in i frysen.
Låt stelna
Låt glassen stå i frysen i minst 6 timmar, gärna över natten. Ta fram den en stund innan servering så den hinner mjukna.
Låt glassen stå i frysen i minst 6 timmar, gärna över natten. Ta fram den en stund innan servering så den hinner mjukna.
Näringsvärde
per portionProtein
2 g
Kolhydrater
28 g
Fett
14 g
Fiber
1 g
Tips för Vegansk glass
För bästa resultat
Nyckeln till en krämig vegansk glass utan isiga kristaller är fetthalten. Använd en vispbar växtgrädde av hög kvalitet (t.ex. sojavisp eller havrevisp) och se till att den är riktigt kall innan du vispar.
…Tidssparande knep
Detta är ett 'no-churn'-recept, vilket innebär att du slipper röra i glassen varje halvtimme. När smeten väl är i frysen sköter den sig själv.
…Maxa smaken
Detta grundrecept smakar ljuvligt av vanilj och en aning kokoskola, men är perfekt att variera. Vänd ner 100 g hackad mörk choklad för 'stracciatella', rör i en dl hallonsylt för en frisk 'ripple', eller blanda i krossade Oreos (som ofta är veganska) för en 'cookies & cream'-variant.
…Lagring & hållbarhet
Vegansk glass kan bli ganska hård i frysen om den står länge. Ta fram den 15–20 minuter innan servering så att den hinner tempereras och bli skopbar.
…Vanliga frågor om Vegansk glass
Vilken växtgrädde är bäst?▼
Sojavisp eller havrevisp brukar ge bäst volym och neutralast smak. Kokosgrädde fungerar också, men ger en tydligare kokossmak och blir hårdare i frysen.
Måste jag ha glassmaskin?▼
Nej, detta recept är speciellt framtaget för att göras utan glassmaskin. Den kondenserade mjölken förhindrar iskristaller, vilket gör maskinen överflödig.
Vad är sötad kondenserad kokosmjölk?▼
Det är ett veganskt alternativ till vanlig kondenserad mjölk, gjort på kokosmjölk och socker. Den finns oftast i den asiatiska hyllan eller 'fri från'-hyllan i välsorterade matbutiker.
Kan jag göra glassen sockerfri?▼
Det är svårt med detta specifika recept då sockret i den kondenserade mjölken är avgörande för konsistensen. För sockerfritt rekommenderas recept baserade på fryst banan ('nice cream').
Är glassen glutenfri?▼
Ja, om du använder en glutenfri växtgrädde (t.ex. soja eller kokos) och säkerställer att den kondenserade kokosmjölken är ren, så är receptet helt glutenfritt.
Varför skiktar sig smeten?▼
Det kan hända om grädden och den kondenserade mjölken har väldigt olika temperaturer när de blandas. Se till att båda är kalla, och vänd ihop dem försiktigt med en slickepott.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
