Semifreddo
Detta recept hjälper dig att göra Semifreddo hemma med len konsistens och balanserad sötma. Metoden är enkel och passar både vardag och fest, med en bas som lätt kan varieras med bär eller choklad utan att förlora sin krämighet.
Så här gör du
Vispa grädden
Vispa grädden mjukt tills den är luftig men fortfarande krämig och ställ kallt.
Vispa grädden mjukt tills den är luftig men fortfarande krämig och ställ kallt.
Vispa ägg och socker
Vispa ägg och socker över vattenbad tills smeten är varm, ljus och fluffig.
Vispa ägg och socker över vattenbad tills smeten är varm, ljus och fluffig.
Stabilisera smeten
Ta av från värmen och vispa kort tills smeten svalnat något.
Ta av från värmen och vispa kort tills smeten svalnat något.
Blanda basen
Vänd ner vanilj och den vispade grädden försiktigt i äggsmeten.
Vänd ner vanilj och den vispade grädden försiktigt i äggsmeten.
Tillsätt smaksättning
Vänd ner bär eller chokladbitar jämnt i smeten om du vill.
Vänd ner bär eller chokladbitar jämnt i smeten om du vill.
Frys desserten
Häll smeten i form klädd med plastfolie och frys tills fast.
Häll smeten i form klädd med plastfolie och frys tills fast.
Servera
Ta fram, skär i skivor och servera lätt mjuknad.
Ta fram, skär i skivor och servera lätt mjuknad.
Näringsvärde
per portionProtein
5 g
Kolhydrater
22 g
Fett
21 g
Fiber
1 g
Tips för Semifreddo
För bästa resultat
Nyckeln till en riktigt krämig Semifreddo är att arbeta varsamt med luftigheten. Ägg och socker ska bli ordentligt varma och fluffiga så att strukturen stabiliseras, vilket ger en mjuk men hållbar konsistens efter infrysning.
…Tidssparande knep
Förbered formen i förväg genom att klä den noggrant med plastfolie så går monteringen snabbt. Vispa grädden först och ställ den kall medan du gör äggsmeten, då är allt redo att blandas direkt.
…Maxa smaken
Smaksätt Semifreddo med äkta vaniljpasta för djupare arom eller tillsätt finrivet citronskal för frisk balans. Hallon ger syra som bryter gräddigheten, medan chokladbitar ger tydligare dessertkänsla.
…Lagring & hållbarhet
Semifreddo håller hög kvalitet i frysen i flera veckor om den är väl täckt så att den inte tar smak. För bästa konsistens, ta fram desserten en stund före servering så den hinner mjukna något.
…Vanliga frågor om Semifreddo
Vad är semifreddo?▼
Semifreddo är en italiensk fryst dessert som ligger mellan glass och mousse i konsistens. Den är krämig och luftig eftersom den görs utan glassmaskin och baseras på vispad grädde och ägg.
Behöver man glassmaskin för semifreddo?▼
Nej, Semifreddo kräver ingen glassmaskin. Den luftiga strukturen skapas genom att vispa ägg och grädde och sedan frysa smeten stilla i form.
Kan man göra semifreddo utan bär?▼
Ja, Semifreddo fungerar utmärkt utan bär. Du kan istället använda chokladbitar, nötter eller låta den vara naturell och servera med tillbehör.
Hur får man semifreddo krämig?▼
För krämig Semifreddo är det viktigt att inte övervispa grädden och att vända ihop smeten försiktigt. Luftigheten gör att desserten inte fryser hårt.
Kan semifreddo förberedas i förväg?▼
Ja, Semifreddo är perfekt att förbereda i förväg eftersom den förvaras i frysen tills servering. Det gör den idealisk som festdessert.
Hur serverar man semifreddo snyggt?▼
Skär Semifreddo i skivor med varm kniv och servera på kalla tallrikar. Toppa med bär, sås eller lite riven choklad för elegant presentation.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Tiramisu i glas
Tiramisu i glas med len mascarponekräm, kaffe och kakao som ger klassisk italiensk smak hemma. Elegant dessert som är enkel att förbereda och perfekt till gäster. Prova idag.
Cheesecake
Cheesecake recept – baka en klassisk och krämig glasstårta på 30 minuter. En perfekt dessert till festen som alla gäster kommer att älska. Prova receptet idag!
Dulce de leche recept dessert
Dulce de leche dessert i form av banoffee paj med krämig kola, banan och fluffig grädde. Enkel att göra utan ugn och perfekt till dessert. Prova idag.
Tiramisu
Klassiskt tiramisu recept original med krämig mascarpone och kaffe. Äkta italiensk dessert med tydliga ingredienser. Se receptet!
Oreo cheesecake
Oreo cheesecake som smälter i munnen. Detta krämiga recept utan ugn är enkelt att lyckas med och älskas av alla. Gör succé på festen! Prova receptet.
Pavlova
Baka en klassisk pavlova med frasig maräng och seg, mjuk insida. En lyxig marängtårta toppad med grädde och bär som passar alla fester. Se receptet!
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
