Semifreddo

Name: Semifreddo
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: IT
Ingredients: 3 ägg; 1 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker eller vaniljpasta; 100 g bär eller chokladbitar (valfritt)

4.7(142)

Semifreddo med len konsistens serverad i skivor, toppad med bär och lätt fryst yta

380 min

5 ingredienser

Lätt

Detta recept hjälper dig att göra Semifreddo hemma med len konsistens och balanserad sötma. Metoden är enkel och passar både vardag och fest, med en bas som lätt kan varieras med bär eller choklad utan att förlora sin krämighet.

Så här gör du

Vispa grädden

Vispa grädden mjukt tills den är luftig men fortfarande krämig och ställ kallt.

Vispa ägg och socker

Vispa ägg och socker över vattenbad tills smeten är varm, ljus och fluffig.

Stabilisera smeten

Ta av från värmen och vispa kort tills smeten svalnat något.

Blanda basen

Vänd ner vanilj och den vispade grädden försiktigt i äggsmeten.

Tillsätt smaksättning

Vänd ner bär eller chokladbitar jämnt i smeten om du vill.

Frys desserten

Häll smeten i form klädd med plastfolie och frys tills fast.

Servera

Ta fram, skär i skivor och servera lätt mjuknad.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

295kcal

Protein

5 g

Kolhydrater

22 g

Fett

21 g

Fiber

1 g

Tips för Semifreddo

För bästa resultat

Nyckeln till en riktigt krämig Semifreddo är att arbeta varsamt med luftigheten. Ägg och socker ska bli ordentligt varma och fluffiga så att strukturen stabiliseras, vilket ger en mjuk men hållbar konsistens efter infrysning.

…

Tidssparande knep

Förbered formen i förväg genom att klä den noggrant med plastfolie så går monteringen snabbt. Vispa grädden först och ställ den kall medan du gör äggsmeten, då är allt redo att blandas direkt.

…

Maxa smaken

Smaksätt Semifreddo med äkta vaniljpasta för djupare arom eller tillsätt finrivet citronskal för frisk balans. Hallon ger syra som bryter gräddigheten, medan chokladbitar ger tydligare dessertkänsla.

…

Lagring & hållbarhet

Semifreddo håller hög kvalitet i frysen i flera veckor om den är väl täckt så att den inte tar smak. För bästa konsistens, ta fram desserten en stund före servering så den hinner mjukna något.

…

Vanliga frågor om Semifreddo

Vad är semifreddo?▼

Semifreddo är en italiensk fryst dessert som ligger mellan glass och mousse i konsistens. Den är krämig och luftig eftersom den görs utan glassmaskin och baseras på vispad grädde och ägg.

Behöver man glassmaskin för semifreddo?▼

Nej, Semifreddo kräver ingen glassmaskin. Den luftiga strukturen skapas genom att vispa ägg och grädde och sedan frysa smeten stilla i form.

Kan man göra semifreddo utan bär?▼

Ja, Semifreddo fungerar utmärkt utan bär. Du kan istället använda chokladbitar, nötter eller låta den vara naturell och servera med tillbehör.

Hur får man semifreddo krämig?▼

För krämig Semifreddo är det viktigt att inte övervispa grädden och att vända ihop smeten försiktigt. Luftigheten gör att desserten inte fryser hårt.

Kan semifreddo förberedas i förväg?▼

Ja, Semifreddo är perfekt att förbereda i förväg eftersom den förvaras i frysen tills servering. Det gör den idealisk som festdessert.

Hur serverar man semifreddo snyggt?▼

Skär Semifreddo i skivor med varm kniv och servera på kalla tallrikar. Toppa med bär, sås eller lite riven choklad för elegant presentation.

Tårta

Tiramisu i glas

Tiramisu i glas med len mascarponekräm, kaffe och kakao som ger klassisk italiensk smak hemma. Elegant dessert som är enkel att förbereda och perfekt till gäster. Prova idag.

265 min

4.9(186)

Tiramisu i glasDessertItalienskt

Tårta

Tiramisu

Klassiskt tiramisu recept original med krämig mascarpone och kaffe. Äkta italiensk dessert med tydliga ingredienser. Se receptet!

270 min

4.8(215)

TiramisuTiramisu receptKlassiskt tiramisu

Tårta

glutenfri tårta

Glutenfri tårta med mandelmjöl och grädde – saftig botten utan vetemjöl och lika god som original. Klar på 55 min. Passar alla på kalaset. Se receptet.

55 min

4.6(178)

GlutenfriTårtaMandelmjöl