Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: IT
Ingredients: 4 st ägg (rumstempererade); 1 dl strösocker; 500 g mascarpone; 2 dl stark espresso (avsvalnad); 3 msk amaretto eller marsalavin; 200 g savoiardikex; 2 msk kakao (att pudra över)

4.8(215)

Ett klassiskt Tiramisu med tydliga lager av krämig mascarpone, kaffedoppade kex och pudrad kakao på en tallrik.

270 min

7 ingredienser

Medel

Klassiskt tiramisu recept original med krämig mascarpone och kaffe. Äkta italiensk dessert med tydliga ingredienser. Se receptet!

Så här gör du

Separera äggen

Separera äggulor och äggvitor i två olika, helt rena bunkar.

Vispa äggvitorna

Vispa äggvitorna till ett hårt och fast skum så att du kan vända upp och ner på bunken.

Vispa gulor och socker

Vispa äggulor och strösocker i den andra bunken tills blandningen är ljus, pösig och sockret löst sig.

Tillsätt mascarpone

Rör ner mascarponeosten i äggulesmeten och vispa försiktigt tills du har en slät och jämn kräm.

Vänd ner vitorna

Använd en slickepott för att försiktigt vända ner äggvitorna i mascarponeblandningen utan att slå ur luften.

Förbered kaffet

Blanda det kalla kaffet med likören i en vid skål för att underlätta doppningen av kexen.

Doppa kexen snabbt

Doppa kexen ett i taget i kaffet i ca 1 sekund och lägg dem som en botten i en form.

Varva kräm och kex

Bred ut hälften av krämen över kexen, lägg på ett nytt lager doppade kex och avsluta med resten av krämen.

Låt stelna i kylen

Täck formen och låt din tiramisu vila i kylskåp i minst 4 timmar, men gärna över natten.

Pudra och servera

Sikta över rikligt med kakao precis före servering och skär upp i vackra bitar.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

420kcal

Protein

9 g

Kolhydrater

34 g

Fett

27 g

Fiber

1 g

Tips för Tiramisu

Likör eller alkoholfritt?

Likör är inte ett måste i ett klassiskt tiramisu recept. Amaretto eller marsala ger den traditionella smaken i äkta tiramisu, men du kan göra en alkoholfri variant med extra stark espresso eller några droppar mandelessens utan att kompromissa med resultatet.

…

Förbered i förväg

Tiramisu är en dessert som vinner på tid. Ett bästa tiramisu recept blir ofta ännu godare efter 12–24 timmar i kylskåp, vilket gör den perfekt att förbereda en eller två dagar i förväg.

Rätt konsistens

Doppa savoiardikexen snabbt i kaffet – högst 1 sekund per sida. För lång doppning gör tiramisun blöt och rinnig istället för krämig, vilket påverkar både struktur och smak negativt.

Snygg servering

För ett klassiskt och äkta tiramisu, pudra kakaon precis före servering. Ligger kakaon på för länge suger den åt sig fukt från mascarponekrämen och förlorar sin fina, torra yta.

Vanliga frågor om Tiramisu

Måste man ha likör i tiramisu?▼

Nej, likör är inte nödvändigt i tiramisu. Du kan göra en helt alkoholfri variant med endast starkt kaffe, vilket fortfarande ger en klassisk och god smak.

Vad kan man ersätta amaretto med i tiramisu?▼

Amaretto kan ersättas med marsalavin, kaffelikör, rom eller helt uteslutas. För alkoholfritt alternativ fungerar extra stark espresso eller mandelessens bra.

Kan man använda Cointreau i tiramisu?▼

Ja, Cointreau kan användas men ger en tydligare apelsinton. Det är inte traditionellt men fungerar om du vill ha en mer citrusbetonad dessert.

Kan man göra tiramisu två dagar innan?▼

Ja, tiramisu är perfekt att göra 1–2 dagar i förväg. Den håller sig bra i kylskåp och smakerna blir ofta ännu bättre efter ett dygn.

Kan man låta tiramisu stå i kylskåp över natten?▼

Absolut. Att låta tiramisu stå i kylskåp över natten rekommenderas för bästa konsistens och smak.

Vad kan man använda istället för savoiardikex?▼

Om savoiardikex saknas kan du använda sockerkaka eller mjuka ladyfingers. Doppa dem snabbt eftersom de suger upp mer vätska.

Är det säkert att använda råa ägg i tiramisu?▼

Traditionell tiramisu innehåller råa ägg. För extra säkerhet kan du använda färska ägg, pastöriserade ägg eller ersätta med uppvärmd äggkräm.

Kan man frysa tiramisu?▼

Ja, tiramisu kan frysas i upp till 2 månader. Tinas långsamt i kylskåp för bästa resultat, men konsistensen kan bli något mjukare.

Kan man testa positivt för alkohol efter att ha ätit tiramisu?▼

Mängden alkohol i tiramisu är mycket liten och avdunstar delvis. Det är extremt osannolikt att testa positivt efter att ha ätit en normal portion.

Tårta

Semifreddo

Semifreddo som blir krämig, luftig och elegant hemma med få ingredienser. Perfekt dessert att förbereda i förväg och variera med bär eller choklad. Prova idag.

380 min

4.7(142)

SemifreddoDessertFryst dessert

Tårta

Tiramisu i glas

Tiramisu i glas med len mascarponekräm, kaffe och kakao som ger klassisk italiensk smak hemma. Elegant dessert som är enkel att förbereda och perfekt till gäster. Prova idag.

265 min

4.9(186)

Tiramisu i glasDessertItalienskt

Tårta

baby shower tårta

Baby shower tårta med pastellfärger, grädde och bär – enkel att dekorera och alltid omtyckt. Klar på 90 min. Perfekt för kalaset. Se receptet.

90 min

4.8(142)

Baby showerTårtaFesttårta

Tårta

Blåbärstårta med vanilj

Blåbärstårta med vanilj – saftig, krämig tårta med frisk blåbärssmak och lila glasyr. Perfekt till helg eller kalas. Enkel att baka och garanterat succé!

50 min

4.9(428)

BlåbärstårtaVaniljTårta

Tårta

Pavlova

Baka en klassisk pavlova med frasig maräng och seg, mjuk insida. En lyxig marängtårta toppad med grädde och bär som passar alla fester. Se receptet!

110 min

4.1(248)

PavlovaMarängtårtaMaräng

Tårta

pavlova påsk

Pavlova påsk är en imponerande dessert med krispig maräng, len grädde och friska bär. Ser festlig ut men är enklare än den ser ut. Laga hemma i dag.

105 min

4.8(143)

PavlovaMarängPåskdessert

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Tiramisu med dina vänner och familj!

Tiramisu