Äppelpaj med kardemumma
Kryddig äppelpaj med kardemumma, rostad mandel och smörigt smul – ger varm arom, saftiga äpplen och elegant dessert som lyfter varje fika eller höstmiddag.
Äppelpaj med kardemumma
Kryddig äppelpaj med kardemumma, rostad mandel och smörigt smul – ger varm arom, saftiga äpplen och elegant dessert som lyfter varje fika eller höstmiddag.
Så här gör du
Gör så här
Förbered äpplen
Sätt ugnen på 185°C. Skala och tärna äpplena. Blanda med socker, kanel, majsstärkelse, citronsaft och salt.
Sätt ugnen på 185°C. Skala och tärna äpplena. Blanda med socker, kanel, majsstärkelse, citronsaft och salt.
Gör kardemumma smuldeg
Blanda mjöl, socker, havregryn, kardemumma, vaniljsocker och salt. Nyp i smöret försiktigt.
Blanda mjöl, socker, havregryn, kardemumma, vaniljsocker och salt. Nyp i smöret försiktigt.
Lägg i form
Lägg äpplena i en smord form. Täck med kardemumma smuldegen så att allt är täckt.
Lägg äpplena i en smord form. Täck med kardemumma smuldegen så att allt är täckt.
Grädda
Grädda mitt i ugnen i 33–38 minuter tills smuldegen är gyllenbrun och knäckig.
Grädda mitt i ugnen i 33–38 minuter tills smuldegen är gyllenbrun och knäckig.
Servera
Låt svalna 10 minuter. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Låt svalna 10 minuter. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
54 g
Fett
14 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Äppelpaj med kardemumma – kryddig svensk fikafavorit
För bästa resultat
För bästa resultat med äppelpaj med kardemumma, använd färskmald kardemumma. Det ger en djupare, mer aromatisk smak som lyfter äpplenas naturliga sötma och skapar den perfekta balansen mellan värme och friskhet.
Tidssparande
Förbered smuldegen i förväg och förvara den i kylen i upp till 2 dagar. Då går det snabbt att montera och grädda pajen när du vill bjuda på något nybakat.
Extra smak
Tillsätt lite rårörsocker eller en nypa kanel i degen för extra karaktär. Servera gärna med vaniljsås smaksatt med en gnutta kardemumma för en lyxig touch.
Lagring
Äppelpajen håller sig fräsch i kylskåp i upp till 3 dagar. För att återfå den knäckiga ytan, värm pajen i ugnen på 160°C i 10 minuter innan servering.
Vanliga frågor om Äppelpaj med kardemumma – kryddig svensk fikafavorit
Hur lång tid tar det att baka äppelpaj med kardemumma?▼
Totalt tar det cirka 60 minuter – 25 minuter förberedelser och 35–40 minuter gräddning. En perfekt paj för helgens fika!
Vilken typ av kardemumma passar bäst?▼
Helst färskmalen kardemumma. Den har en intensivare och fräschare smak än färdigmald och ger pajen en tydlig arom.
Kan man frysa äppelpaj med kardemumma?▼
Ja, den går utmärkt att frysa. Värm upp den i ugn vid 175°C i cirka 10–12 minuter innan servering för att få tillbaka den knäckiga texturen.
Kan jag göra pajen vegansk?▼
Ja! Byt ut smöret mot ett växtbaserat alternativ, och använd växtbaserad vaniljsås eller glass vid servering.
Varför blir smuldegen för lös?▼
Om smöret är för varmt blir degen lös. Använd kylskåpskallt smör och nyp ihop degen snabbt för rätt konsistens.
Vad passar bäst till äppelpaj med kardemumma?▼
Servera med vaniljsås, vaniljglass eller lättvispad grädde. Kardemummans värme lyfts särskilt fint av något krämigt och svalt.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
