Äppelpaj med lavendel recept
Äppelpaj med lavendel, honung och citron – elegant dessert med blomstrande arom, krispigt täcke, saftiga äpplen och lyxig känsla som för tankarna till Provence.
Äppelpaj med lavendel recept
Äppelpaj med lavendel, honung och citron – elegant dessert med blomstrande arom, krispigt täcke, saftiga äpplen och lyxig känsla som för tankarna till Provence.
Så här gör du
Gör så här
Förbered lavendel äpplen
Sätt ugnen på 185°C. Skala och tärna äpplena. Blanda med socker, kanel, majsstärkelse, citronsaft, salt och lavendel.
Sätt ugnen på 185°C. Skala och tärna äpplena. Blanda med socker, kanel, majsstärkelse, citronsaft, salt och lavendel.
Gör lavendel smuldeg
Blanda mjöl, socker, havregryn, lavendel, kanel och vaniljsocker. Nyp i smöret försiktigt.
Blanda mjöl, socker, havregryn, lavendel, kanel och vaniljsocker. Nyp i smöret försiktigt.
Lägg i form
Lägg lavendel äpplena i en smord form. Täck med lavendel smuldegen så att allt är täckt.
Lägg lavendel äpplena i en smord form. Täck med lavendel smuldegen så att allt är täckt.
Grädda
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter tills smuldegen är gyllenbrun och pajen bubblande.
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter tills smuldegen är gyllenbrun och pajen bubblande.
Servera
Låt svalna 10 minuter. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Låt svalna 10 minuter. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
52 g
Fett
14 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Äppelpaj med lavendel recept – Elegant variant med kanel
För bästa resultat
För bästa resultat med äppelpaj med lavendel, använd ätbar torkad lavendel av hög kvalitet. Dosera försiktigt – lavendel har en stark smak och ska komplettera, inte dominera, äpplenas sötma och kanelens värme.
Tidssparande
Förbered lavendelsmuldegen dagen innan och förvara i kyl. Då kan du snabbt montera pajen precis innan gräddning för färsk, nybakad doft i köket.
Extra smak
Tillsätt lite honung eller vanilj i smeten för att runda av lavendelns blommiga ton. En klick citronzest i fyllningen ger dessutom frisk balans till pajens sötma.
Lagring
Förvara pajen i kylen i upp till 3 dagar. Värm den försiktigt i ugnen på 160°C i 8–10 minuter för att återställa den krispiga ytan och aktivera lavendeldoften.
Vanliga frågor om Äppelpaj med lavendel recept – Elegant variant med kanel
Hur lång tid tar det att baka äppelpaj med lavendel?▼
Totalt tar det cirka 65–70 minuter – 25–30 minuter för förberedelse och 35–40 minuter i ugnen. Perfekt för en lyxig dessert eller helgfika.
Kan jag använda färsk lavendel istället för torkad?▼
Ja, men använd hälften så mycket färsk lavendel, eftersom smaken är starkare. Se till att lavendeln är ätbar och fri från bekämpningsmedel.
Kan jag utesluta lavendel?▼
Självklart – utan lavendel blir pajen en klassisk äppelpaj med kanel. Men lavendeln ger en unik blomstrande ton som gör pajen extra elegant.
Vad serveras bäst till äppelpaj med lavendel?▼
Servera med vaniljglass, lättvispad grädde eller crème fraîche. En klick lavendelsirap är också en vacker och smakrik detalj.
Kan man frysa pajen?▼
Ja, pajen kan frysas i upp till 2 månader. Tina i kyl och värm i ugn innan servering – lavendelns arom framträder då igen.
Varför smakar min paj för starkt av lavendel?▼
Du har troligen använt för mycket lavendel. Nästa gång, börja med ½ tesked och justera efter smak – lavendel ska ge en mjuk doft, inte ta över pajen.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
