Äppelpaj med lingon recept
Äppelpaj med lingon och kanel – syrlig bärboost möter söt, smörig smuldeg. Servera ljummen med vaniljsås för drömmen av riktigt svensk höstfika hemma.
Äppelpaj med lingon recept
Äppelpaj med lingon och kanel – syrlig bärboost möter söt, smörig smuldeg. Servera ljummen med vaniljsås för drömmen av riktigt svensk höstfika hemma.
Så här gör du
Gör så här
Förbered äpplen och lingon
Sätt ugnen på 185°C. Skala och tärna äpplena. Blanda med lingon, socker, kanel, majsstärkelse, citronsaft och salt.
Sätt ugnen på 185°C. Skala och tärna äpplena. Blanda med lingon, socker, kanel, majsstärkelse, citronsaft och salt.
Gör knäckig smuldeg
Blanda mjöl, socker, havregryn, vaniljsocker och salt. Nyp i smöret försiktigt tills det blir smuligt.
Blanda mjöl, socker, havregryn, vaniljsocker och salt. Nyp i smöret försiktigt tills det blir smuligt.
Lägg i form
Lägg äppel-lingon blandningen i en smord form. Täck med knäckig smuldeg.
Lägg äppel-lingon blandningen i en smord form. Täck med knäckig smuldeg.
Grädda
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter tills smuldegen är gyllenbrun och knäckig.
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter tills smuldegen är gyllenbrun och knäckig.
Servera
Låt svalna 10 minuter. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Låt svalna 10 minuter. Servera varm med vaniljsås eller glass.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
54 g
Fett
14 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Äppelpaj med lingon recept – Hyllning till svenska skogar
För bästa resultat
För bästa resultat med äppelpaj med lingon, använd färska eller frysta svenska lingon. Deras naturliga syrlighet ger perfekt balans mot äpplenas sötma och det knäckiga täcket.
Tidssparande
Förbered fyllningen i förväg och förvara den i kylen upp till ett dygn. Du kan också frysa smuldegen färdig, så går bakningen snabbt nästa gång du vill bjuda på paj.
Extra smak
Tillsätt en nypa kardemumma eller lite honung i fyllningen för en djupare smak. En klick vaniljglass med lingonsylt vid servering förhöjer upplevelsen ytterligare.
Lagring
Äppelpajen håller sig fräsch i kylskåp i upp till 3 dagar. För att återfå det knäckiga täcket, värm pajen i ugn på 160°C i 8–10 minuter innan servering.
Vanliga frågor om Äppelpaj med lingon recept – Hyllning till svenska skogar
Hur lång tid tar det att baka äppelpaj med lingon?▼
Totalt tar det cirka 65 minuter – 25 minuter för förberedelser och 40 minuter gräddning. En perfekt dessert för helgens fika!
Kan man använda frysta lingon?▼
Ja, frysta lingon fungerar utmärkt! Tänk på att låta dem tina och rinna av innan de blandas i fyllningen för att undvika överflödig vätska.
Kan jag göra pajen glutenfri?▼
Ja, byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix och använd havregryn märkta som glutenfria. Smaken blir lika fantastisk.
Vad passar bäst att servera till äppelpaj med lingon?▼
Servera med vaniljsås, glass eller lättvispad grädde. En klick lingonsylt tillför en extra frisk kontrast.
Kan man frysa pajen?▼
Ja, pajen kan frysas efter att den svalnat. Tina i rumstemperatur och värm lätt i ugn före servering för att få tillbaka knäckigheten.
Varför blir pajen för blöt?▼
Om äpplena eller lingonen innehåller mycket vätska, tillsätt lite extra majsstärkelse i fyllningen. Det hjälper till att binda vätskan och hålla pajen fast och fin.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
