halloween kakor med glasyr och spökansikten

Name: halloween kakor med glasyr och spökansikten
Prep time: 135 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 24 kakor
Cuisine: SE
Ingredients: 150 g kallt smör; 75 g florsocker; 240 g vetemjöl; 1 ägg, cirka 50 g utan skal; 1 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; 180 g florsocker; 1,5 msk pressad citron, plus några droppar vid behov; 40 g mörk choklad

4.7(100)

halloween kakor med tunna vita glasyrlock och mörka chokladansikten, gyllene kakkanter syns på fatet

165 min

9 ingredienser

Medel

Baka halloween kakor när du vill ordna ett fikafat med enkelt dekorpyssel. De runda mördegskakorna får ljusa kanter, tunn citronglasyr och mörka ansikten. Degen kyls före kavling, så att kakorna håller formen på plåten.

Så här gör du

Förberedelsetid 135 min

Tillagningstid 30 min

Samla och kyl degen

Nyp ihop smör, 75 g florsocker, mjöl, vaniljsocker och salt till smulor. Tillsätt ägget och samla snabbt till deg utan att knåda länge. Platta till, slå in och kyl i 30 minuter.

Kavla och stansa

Värm ugnen till 175 °C över- och undervärme. Kavla degen mellan papper till cirka 4 mm. Stansa runda kakor, cirka 7 cm, och samla spillbitarna försiktigt. Du ska få ungefär 24 kakor. Lägg tolv på varje pappersklädd plåt med mellanrum.

Grädda och låt kallna

Grädda en plåt i taget mitt i ugnen i cirka 11–13 minuter per plåt, sammanlagt ungefär 25 minuter. Kanterna ska precis börja bli gyllene och ytan vara torr. Låt svalna 5 minuter på plåten och sedan cirka 20 minuter på galler.

Bred på vit glasyr

Rör 180 g florsocker med citronsaften till en tjock men bredbar glasyr. Tillsätt vid behov citron droppvis, inte skedvis. Bred ett tunt lager på kalla kakor och låt sätta sig cirka 30 minuter.

Rita spökansikten

Smält chokladen försiktigt i en torr skål över hett vatten, cirka 5 minuter. Spritsa eller dutta två ögon och en liten öppen mun på varje kaka. Låt dekoren stelna cirka 15 minuter innan kakorna packas. Planera ungefär en halvtimme för själva dekoreringen.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

135kcal

Protein

1.5 g

Kolhydrater

19.0 g

Fett

6.0 g

Fiber

0.4 g

Tips för halloween kakor med glasyr och spökansikten

För bästa resultat

Väg mjölet och arbeta bara tills degen håller samman. Lång knådning gör mördegen segare och varm deg är svårare att kavla jämnt. Kavla mellan två papper och lyft det översta ibland så att det inte bildas veck.

…

Tidssparande knep

Baka gärna bottnarna dagen före och spara dekoreringen till en stund när alla kan hjälpas åt. Låt kakorna kallna helt och förvara dem torrt, så behöver glasyren inte vänta medan plåtarna svalnar.

…

Maxa smaken

Citronsaften bryter av sötman i glasyrlocket, medan vaniljen ger mördegen en mild smak. Börja med den angivna mängden citron och rör ordentligt innan mer tillsätts.

…

Lagring & hållbarhet

Förvara kakorna helt kalla och torra i en tät burk, gärna med papper mellan lagren när glasyren har satt sig. Vänta med att stapla om ytan fortfarande känns mjuk, eftersom ansiktena annars kan fastna mot undersidan på nästa kaka.

…

Vanliga frågor om halloween kakor med glasyr och spökansikten

Behöver jag särskilda kakformar?▼

Nej, ett runt mått eller ett glas med tunn kant räcker. Välj ungefär den diameter som anges så att antalet och gräddningen blir rimliga. För halloween kakor skapas spökmotivet med vit glasyr och mörka ansikten efter bakningen. Andra storlekar fungerar också, men små kakor behöver kontrolleras tidigare och ger fler bitar än den angivna satsen.

Varför flyter kakorna ut?▼

Degen kan vara för varm eller innehålla för lite mjöl i förhållande till smöret. Väg ingredienserna och kyl degen före kavling. Till halloween kakor ska du inte smälta smöret, eftersom arbetsgången bygger på kall mördeg. Lägg heller inte ut nya degbitar på en het plåt; låt den svalna först så att smöret inte börjar smälta direkt.

Kan jag glasera varma kakor?▼

Nej, låt dem kallna helt innan glasyren breds på. Värme gör glasyren tunnare och kan få den att rinna över kanten i stället för att bilda ett tunt lock. På halloween kakor behöver även glasyren få sätta sig innan ansiktena ritas. Det ger mörka tydliga prickar och minskar risken för att chokladen blandas med den vita ytan.

Hur får jag rätt konsistens på glasyren?▼

Rör florsocker och citron till en tjock smet som långsamt flyter ihop efter ett skeddrag. Tillsätt extra citron några droppar åt gången och blanda innan du bedömer igen. Till halloween kakor ska glasyren kunna bredas i ett tunt lager utan att genast rinna av. Blir den för lös hjälper lite siktat florsocker, men börja försiktigt.

Kan jag förbereda degen dagen före?▼

Ja, förvara den inslagen i kylskåpet över natten. Låt den sedan mjukna kort tills den går att kavla utan att spricka, men inte så länge att smöret blir varmt. Till halloween kakor kan också färdigbakade bottnar förberedas och dekoreras senare. Packa dem först när de kallnat och förvara dem torrt tills det är dags för glasyr.

Halloween

halloween kladdkaka med chokladspindelnät

halloween kladdkaka med seg mitt, mörk chokladglasyr och ett vitt spindelnät. Baka i rund form och dekorera först när kakan kallnat. Se receptet till kalaset.

170 min

4.7(100)

halloween kladdkakahalloweenfika

spökmaränger i vita toppar med mörka chokladögon och små öppna munnar, tätt samlade på ett keramikfat

Halloween

spökmaränger med chokladögon

spökmaränger med frasig yta och små ögon av mörk choklad. Baka i låg värme, låt torka ordentligt och förbered till halloween. Se receptet och spritsa hemma.

195 min

4.7(100)

spökmarängerhalloweenfika

Halloween

halloween chokladbollar som små monster

halloween chokladbollar som små monster med chokladströssel och vita ögon. Rulla tjugo bollar utan ugn och dekorera till kalaset. Se receptet och gör hemma.

65 min

4.7(100)

halloween chokladbollarhalloweenfika

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela halloween kakor med glasyr och spökansikten med dina vänner och familj!

halloween kakor med glasyr och spökansikten