halloween kladdkaka med chokladspindelnät

Name: halloween kladdkaka med chokladspindelnät
Prep time: 145 min
Cook time: 25 min
Total time: 170 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: SE
Ingredients: 125 g smör; 180 g strösocker; 2 ägg, cirka 100 g utan skal; 90 g vetemjöl; 30 g kakao; 2 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; 100 g mörk choklad; 0,75 dl vispgrädde; 30 g vit choklad

4.7(100)

halloween kladdkaka med mörk chokladglasyr och ett tunt vitt chokladspindelnät, en bit visar den sega mitten

170 min

10 ingredienser

Medel

Bjud på halloween kladdkaka med tät chokladsmak och ett vitt nät över den mörka glasyren. Smeten rörs för hand och gräddas tills kanten är fast men mitten ännu mjuk. Kakan får kallna ordentligt innan nätet dras fram med en sticka.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

315kcal

Protein

3.9 g

Kolhydrater

32.5 g

Fett

19.0 g

Fiber

2.2 g

Tips för halloween kladdkaka med chokladspindelnät

För bästa resultat

Använd en form nära den angivna diametern. En större form ger en tunnare kaka som behöver kortare gräddning, medan en mindre form kan lämna mitten rå långt efter att kanten har satt sig.

…

Tidssparande knep

Baka bottnen dagen före om du vill dela upp arbetet. Förvara den täckt i kylen när den har svalnat och gör glasyren när det är dags att dekorera.

…

Maxa smaken

En måttligt mörk choklad i glasyren låter kakaon i bottnen märkas utan att desserten blir onödigt bitter. Välj ungefär 55–65 procent kakaohalt och hacka chokladen fint så att den smälter jämnt i den lilla mängden varm grädde.

…

Lagring & hållbarhet

Förvara kakan täckt i kylen vid cirka 4 °C eftersom glasyren innehåller grädde. Ta bara fram den mängd som ska serveras och ställ tillbaka resterna snart.

…

Vanliga frågor om halloween kladdkaka med chokladspindelnät

Vilken storlek ska formen ha?▼

Använd en rund form på 22 cm för satsen i receptet. Den storleken ger en rimlig höjd och hjälper mitten att bli seg medan kanten sätter sig. Till halloween kladdkaka påverkar formens diameter tiden tydligt. Har du bara en större form behöver du börja kontrollera tidigare, och en mindre form kräver försiktigare bedömning av mitten.

Hur kladdig ska mitten vara?▼

Mitten ska röra sig lite som en sammanhängande mjuk massa när formen skakas försiktigt. Den ska inte vara flytande under en tunn skorpa. En halloween kladdkaka fortsätter att sätta sig under avsvalning och kylning. Kontrollera kanten, ytan och rörelsen tillsammans; en provsticka blir ofta kladdig även när en sådan kaka är lagom gräddad för sin stil.

Kan jag göra spindelnät utan spritspåse?▼

Ja, vik en liten strut av bakplåtspapper och klipp ett mycket litet hål. Gör ett prov på ett papper så att chokladen kommer i en tunn linje. På halloween kladdkaka spritsas vita ringar över mjuk mörk glasyr, sedan dras linjer utåt med en sticka. Torka stickan mellan dragen och arbeta innan ytan hinner bli fast.

Varför blir chokladglasyren grynig?▼

För hög värme, stora chokladbitar eller fel mängd grädde kan göra glasyren ojämn. Hacka chokladen fint och låt den varma grädden smälta bitarna innan du rör lugnt från mitten. Till halloween kladdkaka behövs en slät bredbar glasyr, inte en kokande sås. Värm därför inte blandningen hårt direkt på spisen och undvik vatten i den vita chokladen.

Kan kakan bakas dagen före?▼

Ja, bottnen blir lättare att hantera när den har fått kallna och vila täckt i kylen. Dekorera den sedan kall med nygjord glasyr. En halloween kladdkaka kan också göras helt färdig dagen före om nätet skyddas mot beröring. Låt den stå framme en kort stund före serveringen så att chokladen inte är alldeles kylskåpshård när den skärs.

Halloween

halloween kakor med glasyr och spökansikten

halloween kakor av mördeg med vit citronglasyr och små chokladansikten. Baka 24 runda kakor och dekorera när de kallnat. Se receptet till ett höstkalas.

165 min

4.7(100)

halloween kakorhalloweenfika

spökmaränger i vita toppar med mörka chokladögon och små öppna munnar, tätt samlade på ett keramikfat

Halloween

spökmaränger med chokladögon

spökmaränger med frasig yta och små ögon av mörk choklad. Baka i låg värme, låt torka ordentligt och förbered till halloween. Se receptet och spritsa hemma.

195 min

4.7(100)

spökmarängerhalloweenfika

Halloween

halloween chokladbollar som små monster

halloween chokladbollar som små monster med chokladströssel och vita ögon. Rulla tjugo bollar utan ugn och dekorera till kalaset. Se receptet och gör hemma.

65 min

4.7(100)

halloween chokladbollarhalloweenfika

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela halloween kladdkaka med chokladspindelnät med dina vänner och familj!

halloween kladdkaka med chokladspindelnät

Så här gör du

Förbered formen

Rör smeten

Grädda och kyl

Blanda glasyren