Laxburgare med Citronmajonnäs
Laga laxburgare med citronmajonnäs på 25 min! Handhackad lax, färsk dill och krämig sås. En lyxig, nyttig vardagsmiddag hela familjen älskar. Testa nu!
Så här gör du
Förbered laxen
Skär laxen i mindre bitar och finhacka den sedan med en vass kniv för att få en fin men grov struktur (undvik matberedare).
Skär laxen i mindre bitar och finhacka den sedan med en vass kniv för att få en fin men grov struktur (undvik matberedare).
Blanda smeten
Lägg den hackade laxen i en bunke och blanda med ägg, citronsaft, finhackad dill, salt och peppar.
Lägg den hackade laxen i en bunke och blanda med ägg, citronsaft, finhackad dill, salt och peppar.
Forma biffar
Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till 4 jämna, fina biffar som passar storleken på dina bröd.
Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till 4 jämna, fina biffar som passar storleken på dina bröd.
Gör såsen
Rör ihop majonnäs med finrivet citronskal och pressad citronsaft i en skål; smaka av med lite salt.
Rör ihop majonnäs med finrivet citronskal och pressad citronsaft i en skål; smaka av med lite salt.
Stek burgarna
Hetta upp smör och olja i en stekpanna på medelvärme och stek laxbiffarna i cirka 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta.
Hetta upp smör och olja i en stekpanna på medelvärme och stek laxbiffarna i cirka 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta.
Montera
Rosta bröden snabbt, bred på rikligt med citronmajonnäs och lägg på sallad, tomat och den nystekta laxburgaren.
Rosta bröden snabbt, bred på rikligt med citronmajonnäs och lägg på sallad, tomat och den nystekta laxburgaren.
Näringsvärde
per portionProtein
28 g
Kolhydrater
32 g
Fett
26 g
Fiber
3 g
Tips för Laxburgare med Citronmajonnäs
För bästa resultat
Hemligheten till en riktigt saftig laxburgare med citronmajonnäs ligger i hur du behandlar fisken. Många gör misstaget att köra laxen i en matberedare, vilket tyvärr ofta resulterar i en smetig och kompakt färs.
…Tidssparande knep
Vill du spara tid vid middagen kan du förbereda biffarna redan kvällen innan eller på morgonen. Plasta in dem individuellt och låt dem ligga i kylen; kylan hjälper dem faktiskt att sätta sig, vilket gör dem enklare att steka utan att de faller isär.
…Maxa smaken
Lax är en fet fisk som älskar syra och hetta. Förutom citronen i receptet kan du riva ner lite limeskal eller blanda i finhackad kapris i laxsmeten för extra sälta och karaktär.
…Lagring & hållbarhet
Fiskbiffar är bäst nystekta, men om du får biffar över håller de sig i kylen i upp till 2 dagar. Förvara dem separat från bröd och sås för att undvika att allt blir degigt.
…Vanliga frågor om Laxburgare med Citronmajonnäs
Hur vet jag att laxburgaren är klar?▼
Laxbiffar går snabbt att steka och ska helst ha en ljust rosa kärna för att vara som saftigast. Stek din laxburgare med citronmajonnäs cirka 3–4 minuter per sida på medelvärme. De ska kännas fasta men sviktande när du trycker lätt på dem. Steker du för länge blir de lätt torra och tråkiga.
Kan jag använda fryst lax?▼
Ja, det går utmärkt att använda fryst lax. Se bara till att den är helt tinad och att du torkar av den ordentligt med hushållspapper innan du hackar den. Om laxen är för blöt blir smeten lös och biffarna kan vara svåra att forma och hålla ihop i stekpannan.
Vad kan jag använda istället för ägg?▼
Om du är allergisk eller saknar ägg kan du använda en matsked potatismjöl eller majsstärkelse som bindemedel. Det hjälper till att hålla ihop färsen. Du kan också mixa en liten del av laxen till en slät färs och blanda med den hackade laxen för att skapa en naturlig bindning.
Vilka tillbehör passar bäst?▼
Klassiska tillbehör som krispig sallad, tomat och syrad rödlök är oslagbart till laxburgare med citronmajonnäs. Vill du ha en matigare måltid är klyftpotatis, sötpotatispommes eller en fräsch coleslaw med fänkål och äpple fantastiska komplement som lyfter smakerna.
Kan jag grilla laxbiffarna?▼
Absolut! Dessa biffar blir jättegoda på grillen. Se till att grillgallret är rent och väloljat så att fisken inte fastnar. Använd gärna ett halster om du är osäker, det gör det mycket enklare att vända biffarna utan att de går sönder över glöden.
Kan jag göra såsen magrare?▼
Självklart. Byt ut hälften av majonnäsen mot grekisk yoghurt, kvarg eller gräddfil för en lättare och friskare sås. Smaka av med lite extra citronsaft och örter för att behålla den goda smaken trots den lägre fetthalten.
Related recipes
Fetaostfylld lax med dill och citron
Fetaostfylld lax med dill, citron och ugnsrostade grönsaker – krämig fyllning möter saftig fisk och fräsch sälta. Enkelt helgrecept som imponerar utan stress.
Gravad lax
Gravad lax med dill, vitpeppar och sälta – görs enkelt hemma och blir lyxig förrätt till jul, påsk eller midsommar. Servera med hovmästarsås och färskpotatis.
Lax i Folie med Grönsaker
Laga saftig lax i folie med grönsaker på 20 minuter! En nyttig och enkel vardagsmiddag där fisken ångas till perfektion. Inget kladd, bara god smak. Prova nu!
Lax pastasås
Lax pastasås recept med crème fraîche, citron och dill – en krämig, fräsch och lyxig vardagsrätt som hela familjen älskar. Snabb, enkel och oemotståndligt god!
Lax recept
Upptäck bästa lax recept med proffstips! Från ugnsbakad lax till gourmeträtter – perfekt för vardag och fest. Hemligheter för saftig och smakrik lax varje gång.
Laxlasagne med Spenat
Laga krämig laxlasagne med spenat! En lyxig gratäng med grädde, dill och smält ost. Perfekt helgmiddag som hela familjen älskar. Testa receptet idag! Prova nu!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
