Laxsallad med bulgur
Laxsallad med bulgur, avokado och korianderdressing – rostad lax möter krämig dressing, syrlig lime och krispiga grönsaker för mättande lunch eller middagsbowl.
Laxsallad med bulgur
Laxsallad med bulgur, avokado och korianderdressing – rostad lax möter krämig dressing, syrlig lime och krispiga grönsaker för mättande lunch eller middagsbowl.
Så här gör du
Gör så här
Koka bulgurn
Tillaga bulgurn enligt anvisning på förpackningen tillsammans med gurkmejan.
Tillaga bulgurn enligt anvisning på förpackningen tillsammans med gurkmejan.
Gör dressingen
Mixa koriander, majonnäs, crème fraiche, vitlök och pressad lime till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar.
Mixa koriander, majonnäs, crème fraiche, vitlök och pressad lime till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar.
Stek laxen
Salta laxen runt om och stek i rapsolja tills innertemperaturen är cirka 52 °C.
Salta laxen runt om och stek i rapsolja tills innertemperaturen är cirka 52 °C.
Förbered grönsaker
Halvera tomaterna, skär gurkan i halvmånar och avokadon i skivor.
Halvera tomaterna, skär gurkan i halvmånar och avokadon i skivor.
Blanda salladen
Blanda sallad, tomater och gurka med hälften av dressingen.
Blanda sallad, tomater och gurka med hälften av dressingen.
Montera salladen
Lägg upp bulgur och sallad på tallrikar, toppa med lax, avokado och färsk koriander. Ringla över resterande dressing.
Lägg upp bulgur och sallad på tallrikar, toppa med lax, avokado och färsk koriander. Ringla över resterande dressing.
Näringsvärde
per portionProtein
42 g
Kolhydrater
20 g
Fett
32 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Laxsallad med bulgur – avokado och korianderdressing
För bästa resultat
Använd färsk lax av god kvalitet för bästa smak i denna laxsallad. Stek laxen på medelhög värme tills den får fin yta men fortfarande är saftig inuti, cirka 52 °C i innertemperatur. Låt den vila kort före servering. Korianderdressingen blir allra bäst när den mixas slät och kyls en stund – då utvecklas smakerna av lime och vitlök fullt ut.
Tidssparande
Förbered korianderdressingen redan dagen innan och förvara den kallt. Koka bulgurn i förväg och förvara i kylskåp. När det är dags att äta, stek laxen snabbt och blanda ihop salladen – klart på under 10 minuter. Perfekt för en snabb lunch eller lätt middag mitt i veckan.
Extra smak
Vill du ge laxsalladen extra sting? Tillsätt lite färsk chili eller några droppar sesamolja i dressingen. Du kan också rosta bulgurn i torr panna före kokning för en nötig smak. För en lyxigare känsla, toppa med granatäppelkärnor eller rostade solrosfrön innan servering.
Lagring
Förvara eventuella rester av laxsalladen i kyl i upp till 1 dag. Dressingen håller sig fräsch i upp till 3 dagar i burk med lock. För att undvika att salladen blir vattnig, förvara lax, dressing och grönsaker separat och blanda precis innan servering.
Vanliga frågor om Laxsallad med bulgur – avokado och korianderdressing
Hur länge ska laxen stekas?▼
Stek laxen på medelhög värme i cirka 3–4 minuter per sida tills innertemperaturen är 52 °C. Då blir den saftig och perfekt till laxsalladen.
Kan man byta ut bulgur mot något annat?▼
Ja, quinoa, couscous eller ris fungerar utmärkt som alternativ till bulgur. Det ger variation och gör salladen glutenfri om du väljer quinoa.
Hur får man korianderdressingen krämig?▼
Mixning är nyckeln! Mixa majonnäs, crème fraiche, koriander och lime till en helt slät dressing för len konsistens och jämn smak.
Vad passar att servera till laxsalladen?▼
Den är komplett som den är, men ett gott bröd eller vitlöksbröd passar fint till. En lätt rosé eller kall citronvatten förhöjer fräschören.
Kan man förbereda salladen i förväg?▼
Ja, du kan koka bulgur och göra dressing i förväg. Lägg dock inte ihop salladen förrän precis innan servering för att behålla krispigheten.
Fungerar fryst lax till detta recept?▼
Ja, fryst lax går bra. Tina den helt i kylskåp innan tillagning och torka av med hushållspapper för bästa stekyta och smak.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
