Klassisk Pasta Köttfärssås

Det är en snabb rätt som är klar på cirka 25 minuter. Medan pastan kokar hinner du steka färsen och koka ihop såsen. Om du vill att din pasta med köttfärssås ska få en djupare smak kan du låta den puttra längre, men det är inget måste för en god vardagsmiddag.

Receptet är anpassat för 4 normalstora portioner. Köttfärssås är dock en rätt där folk ofta tar om, så om du har hungriga tonåringar hemma kan det vara smart att öka mängden färs till 500–600 gram eller servera med bröd och sallad.

Ja, köttfärssås är utmärkt att frysa. Den håller sig bra i frysen i minst 3 månader. Gör gärna dubbel sats när du ändå håller på, så har du snabba middagar redo. Pasta med köttfärssås som blandats ihop går också att frysa, men pastan tappar lite spänst.

Klassisk spaghetti är favoriten för många, men rörformad pasta som penne eller fusilli är egentligen bättre på att fånga upp såsen. Välj den sort du och familjen gillar bäst. Fullkornspasta fungerar också bra om du vill ha ett fiberrikare alternativ.

Om du tycker att såsen är för lös kan du låta den koka utan lock en stund så att vätskan reduceras. Du kan också tillsätta lite mer tomatpuré eller reda av med en tesked majsstärkelse utrört i lite kallt vatten om du har bråttom.

Självklart! Byt ut blandfärsen eller nötfärsen mot en formbar vegofärs eller linser. Tänk på att vegofärs ofta drar åt sig mer vätska, så du kan behöva tillsätta lite extra vatten eller buljong/krossade tomater för att få rätt konsistens.