Krämig Carbonara
Laga krämig carbonara på 15 minuter! En svensk klassiker med grädde och bacon som barnen älskar. Snabbt, enkelt och otroligt gott. Perfekt till vardags!
Så här gör du
Koka pastan
Koka spaghettin i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Koka spaghettin i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Stek baconet
Strimla baconet och stek det knaprigt i en het stekpanna medan pastan kokar.
Strimla baconet och stek det knaprigt i en het stekpanna medan pastan kokar.
Blanda såsen
Vispa ihop grädde, äggula, riven ost och rikligt med svartpeppar i en skål.
Vispa ihop grädde, äggula, riven ost och rikligt med svartpeppar i en skål.
Vänd ihop allt
Häll av pastan (spara lite vatten). Blanda ner den stekta baconen i pastan. Ta kastrullen från plattan och rör snabbt ner ägg- och gräddblandningen.
Häll av pastan (spara lite vatten). Blanda ner den stekta baconen i pastan. Ta kastrullen från plattan och rör snabbt ner ägg- och gräddblandningen.
Servera
Rör om tills såsen tjocknat och blivit krämig; servera genast med extra svartpeppar på toppen.
Rör om tills såsen tjocknat och blivit krämig; servera genast med extra svartpeppar på toppen.
Näringsvärde
per portionProtein
24 g
Kolhydrater
58 g
Fett
36 g
Fiber
2 g
Tips för Krämig Carbonara
För bästa resultat
För att få din krämig carbonara helt perfekt silkeslen finns det ett avgörande moment: värmen. När du blandar ner ägg- och ostblandningen i pastan får kastrullen absolut inte stå kvar på den heta plattan.
…Tidssparande knep
Detta är redan en av världens snabbaste rätter, men du kan effektivisera flödet ytterligare. Klipp baconet direkt ner i den kalla stekpannan med en kökssax medan pastavattnet kokar upp – det sparar både tid och en skärbräda att diska.
…Maxa smaken
I en enkel rätt med få ingredienser spelar kvaliteten stor roll. Använd gärna en lagrad ost som Parmesan eller Västerbottensost för att ge djup och sälta åt såsen.
…Lagring & hållbarhet
Pastarätter med gräddsås är alltid godast nylagade, men det går att spara rester. Förvara din krämig carbonara i en lufttät matlåda i kylen i upp till 3 dagar.
…Vanliga frågor om Krämig Carbonara
Hur lång tid tar det att laga rätten?▼
Det går otroligt fort! Rätten tar inte längre tid än vad det tar för pastan att koka klart. Räkna med cirka 15 minuter totalt från start till servering. Det är därför krämig carbonara är en sådan älskad vardagsräddare.
Hur många portioner blir det?▼
Receptet är beräknat för 4 normalstora portioner. Är ni en familj med hungriga tonåringar kan det vara klokt att öka mängden pasta till 400-500 gram och lägga till en extra äggula och lite mer grädde i såsen.
Ska det verkligen vara grädde i?▼
I en äkta italiensk carbonara? Nej. Men i denna svenska variant av krämig carbonara? Absolut! Grädden gör såsen mildare, såsigare och mer lättlagad, vilket passar perfekt för barnfamiljer och svenska smaklökar.
Kan jag använda skinka istället för bacon?▼
Ja, det går jättebra. Rökt skinka eller kassler är magrare alternativ som många barn gillar. Om du använder skinka behöver du inte steka den lika hårt som baconet, bara värma upp den snabbt i pannan.
Är ägget rått?▼
Nej, inte när du äter det. Äggulan tillagas av den höga värmen från den nykokta pastan och det heta baconfettet. Det når en temperatur där det är säkert att äta och tjocknar såsen, men utan att stelna till klumpar.
Vad passar att servera till?▼
Eftersom rätten är ganska mäktig och rik på fett passar det utmärkt med något fräscht och syrligt vid sidan av. En tomatsallad med lök, kokt broccoli eller gröna ärtor är klassiska tillbehör som balanserar måltiden.
Related recipes
Pasta med Kyckling och Broccoli
Laga krämig pasta med kyckling och broccoli på 20 min! En enkel vardagsfavorit med vitlök och grädde som hela familjen älskar. Snabbt, gott och mättande.
Krämig Pasta Soltorkade Tomater
Laga krämig pasta med soltorkade tomater på 20 minuter! En lyxig vardagsrätt med vitlök, grädde och parmesan. Perfekt när du vill njuta. Testa receptet!
Krämig Gnocchi Tomatsås
Laga krämig gnocchi tomatsås på 15 min! Mjuk gnocchi i len sås med basilika och vitlök. En lyxig vegetarisk middag hela familjen älskar. Prova receptet!
Klassisk Pasta Köttfärssås
Laga klassisk pasta med köttfärssås på 20 min! Enkel och god vardagsfavorit med tomat och oregano som hela familjen älskar. Perfekt middag. Testa receptet!
Pasta med Ostsås och Vitlök
Laga krämig pasta med ostsås och vitlök på 15 minuter! En enkel, lyxig vardagsfavorit med massor av smak. Perfekt när tiden är knapp. Recept här! Prova idag!
Krämig Pasta Alfredo
Laga krämig pasta Alfredo på 15 min! En klassisk favorit med grädde, smör och parmesan. Perfekt snabb vardagsmat som känns lyxig. Testa receptet idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
