Pasta med krämig burrata
Len burratasås mixas med rostade tomater, basilika och vitlök för en vegetarisk pasta på 30 minuter – silkig konsistens, mycket umami och perfekt helgmiddag.
Pasta med krämig burrata
Len burratasås mixas med rostade tomater, basilika och vitlök för en vegetarisk pasta på 30 minuter – silkig konsistens, mycket umami och perfekt helgmiddag.
Så här gör du
Gör så här
Förbered tomatsåsen
Hetta upp olivolja i en panna och lägg i tomater och vitlöksklyftor. Låt puttra tills tomaterna kan krossas och bildar en sås.
Hetta upp olivolja i en panna och lägg i tomater och vitlöksklyftor. Låt puttra tills tomaterna kan krossas och bildar en sås.
Mixa såsen
Lägg tomater, vitlök, burrata och några basilikablad i en mixer. Mixa slätt till en krämig sås.
Lägg tomater, vitlök, burrata och några basilikablad i en mixer. Mixa slätt till en krämig sås.
Koka pastan
Koka spaghettin al dente i saltat vatten. Spara lite pastavatten till senare.
Koka spaghettin al dente i saltat vatten. Spara lite pastavatten till senare.
Blanda allt
Häll tillbaka såsen i pannan, låt puttra upp och smaka av med salt och peppar. Rör ner pastan och lite pastavatten för extra krämighet.
Häll tillbaka såsen i pannan, låt puttra upp och smaka av med salt och peppar. Rör ner pastan och lite pastavatten för extra krämighet.
Servera
Toppa med rikligt med riven parmesan och färsk basilika. Ringla över lite extra jungfruolivolja och servera direkt medan såsen är glansig.
Toppa med rikligt med riven parmesan och färsk basilika. Ringla över lite extra jungfruolivolja och servera direkt medan såsen är glansig.
Tips & Tricks för Pasta med krämig burrata, rostad tomat och basilika
Hemligheten bakom lenaste burratasåsen
För att din pasta med krämig burratasås ska bli riktigt silkeslen, låt burratan bli rumstempererad innan du mixar den. När den varma tomatsåsen möter den mjuka burratan bildas en sammetslen emulsion som omsluter varje spaghetti-tråd. Glöm inte en nypa salt och lite pastavatten – det gör underverk för konsistensen och smaken.
Snabb genväg till lyxig middag
Vill du ha en elegant rätt utan stress? Använd färdiga körsbärstomater på burk av bra kvalitet. De ger samma söta och fylliga smak, och du sparar tid på skalning. På så vis får du en krämig burratasås som smakar lyx, men tar mindre än 25 minuter att laga. Perfekt till både vardag och helg!
Smakförhöjare som tar pastan till nya höjder
Toppa din pasta med krämig burratasås med extra parmesan, lite citronzest och nymalen svartpeppar. För en lyxigare touch – ringla över några droppar tryffelolja eller toppa med rostade pinjenötter. De små detaljerna gör stor skillnad och lyfter rätten till restaurangnivå hemma i köket.
Så värmer du upp pastan utan att förstöra såsen
Om du har rester av din pasta med krämig burratasås, värm den varsamt i panna på låg värme. Tillsätt lite mjölk eller vatten för att återfå den lena konsistensen. Undvik mikron – den kan separera såsen. På detta sätt smakar pastan lika magiskt även dagen efter.
Vanliga frågor om Pasta med krämig burrata, rostad tomat och basilika
Hur lång tid tar det att laga pasta med krämig burratasås?▼
Denna pasta med krämig burratasås tar bara 30 minuter att laga. En snabb, lyxig rätt som ger maximal smak på minimal tid – perfekt till både vardag och helg!
Hur många portioner blir det av receptet?▼
Receptet ger cirka 4 portioner, lagom för en familjemiddag eller dejtkväll med rester till lunch dagen efter.
Kan jag förbereda burratasåsen i förväg?▼
Ja, du kan göra tomatsåsen i förväg och förvara den i kylen. Mixa i burratan precis innan servering så behåller du den där fantastiska krämigheten.
Kan jag använda mozzarella istället för burrata?▼
Absolut! Mozzarella fungerar bra som substitut. Den ger en mildare smak, men fortfarande en len och krämig sås som passar perfekt till pasta.
Varför ska man mixa burratan i såsen?▼
När burratan mixas med den varma tomatsåsen skapas en naturligt krämig konsistens. Den smälter in i såsen och ger en djup, rund smak som är helt oemotståndlig.
Vad passar att servera till pasta med burratasås?▼
Servera med ett glas vitt vin, lite bröd att doppa i såsen och en enkel sallad med ruccola och balsamico. En komplett måltid som för tankarna till Italien!
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
