Krämig pasta med salsiccia, spenat och vitt vinsås
Lyxig pasta med salsiccia, spenat och vitt vin där grädde, pecorino och vitlök ger en silkig sås på 35 minuter – perfekt för vardag, dejtkväll och matlåda.
Krämig pasta med salsiccia, spenat och vitt vinsås
Lyxig pasta med salsiccia, spenat och vitt vin där grädde, pecorino och vitlök ger en silkig sås på 35 minuter – perfekt för vardag, dejtkväll och matlåda.
Så här gör du
Gör så här
Koka pastan
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Spara lite av pastavattnet till såsen.
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Spara lite av pastavattnet till såsen.
Stek salsiccian
Ta bort skinnet från korven, smula ner innehållet i en het panna och stek tills det får fin färg.
Ta bort skinnet från korven, smula ner innehållet i en het panna och stek tills det får fin färg.
Tillsätt lök och vin
Lägg i den hackade löken, fräs mjuk och slå i det vita vinet. Låt det koka ihop ett par minuter.
Lägg i den hackade löken, fräs mjuk och slå i det vita vinet. Låt det koka ihop ett par minuter.
Bygg såsen
Häll i kalvfond och grädde, krydda med muskot och worcestersås. Låt sjuda tills såsen tjocknar lätt.
Häll i kalvfond och grädde, krydda med muskot och worcestersås. Låt sjuda tills såsen tjocknar lätt.
Blanda i pastan
Vänd ner den kokta pastan och spenaten i såsen. Tillsätt lite pastavatten om den känns för tjock.
Vänd ner den kokta pastan och spenaten i såsen. Tillsätt lite pastavatten om den känns för tjock.
Servera med kärlek
Toppa med rikligt med riven pecorino och nymald svartpeppar. Servera genast – krämigare blir det inte!
Toppa med rikligt med riven pecorino och nymald svartpeppar. Servera genast – krämigare blir det inte!
Näringsvärde
per portionProtein
29 g
Kolhydrater
54 g
Fett
32 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Krämig pasta med salsiccia, spenat och vitt vinsås
Så får du pastan extra krämig
Hemligheten bakom riktigt krämig pasta med salsiccia är att låta pastan koka färdigt direkt i såsen. När stärkelsen från pastan blandas med den lena gräddsåsen och det vita vinet, binds smakerna samman och blir silkeslena. Tillsätt lite av pastavattnet i taget och rör hela tiden. Resultatet? En lyxigt krämig sås som omsluter varje bit pasta – precis som på italiensk restaurang.
Smart genväg till snabbare vardagsmiddag
Vill du spara tid men ändå imponera? Använd färdigskalad salsiccia eller ta bort skinnet innan du börjar steka. Det sparar flera minuter. Medan pastan kokar, gör du såsen – så är hela rätten klar på under 30 minuter. En krämig pasta med salsiccia blir då den perfekta vardagsräddaren med smak av helg.
Lyft smaken med italienska detaljer
Vill du ta din pasta med salsiccia till nästa nivå? Droppa i lite tryffelolja eller riv i färsk muskot precis före servering. Det ger en elegant ton som påminner om rustik italiensk trattoria. Extra pecorino ovanpå höjer både smaken och känslan – och får gästerna att tro att du lagar som en riktig kock.
Så sparar du rester utan att förlora krämigheten
Om du har pasta med salsiccia över, förvara den i lufttät burk i kylskåp. Vid uppvärmning, tillsätt en skvätt grädde eller mjölk och rör om försiktigt på låg värme. Då återfår såsen sin lena konsistens och pastan blir som ny. Perfekt till matlådan – lika god dag två!
Vanliga frågor om Krämig pasta med salsiccia, spenat och vitt vinsås
Hur lång tid tar det att laga pasta med salsiccia?▼
Denna pasta med salsiccia tar ungefär 35 minuter att laga från start till servering. Perfekt balans mellan snabbhet och smak – en vardagsrätt med lyxkänsla!
Hur många portioner blir det av receptet?▼
Receptet på pasta med salsiccia räcker till 4 portioner, vilket gör den perfekt för familjemiddag eller för att ha till matlådan dagen efter.
Kan man förvara eller värma upp pasta med salsiccia?▼
Ja, pasta med salsiccia går utmärkt att förvara i kyl i 2–3 dagar. Värm på låg värme med en skvätt grädde så blir den lika krämig som nygjord.
Kan jag byta ut salsiccia mot något annat?▼
Absolut! Du kan använda annan färsk korv, som chorizo eller italiensk lammkorv. Smaken ändras men pastan blir fortfarande fyllig och fantastiskt god.
Varför skär man bort skinnet på salsiccian?▼
Skinnet tas bort för att få fram det smakrika köttet och den krämiga konsistensen i såsen. Då blandas korven perfekt med grädde och vin, utan sega bitar.
Vad passar att servera till pasta med salsiccia?▼
Servera gärna med en fräsch grönsallad och ett glas vitt vin. Ett gott bröd att doppa i såsen gör måltiden komplett och svår att glömma!
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
