recept grön sparris

Name: recept grön sparris
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 500 g grön sparris; 1 msk smör; 1 msk olivolja; ½ citron, saft; flingsalt; svartpeppar

4.7(134)

Grön sparris stekt i smör på en enkel tallrik, med citronklyfta och flingsalt, naturligt ljus

15 min

6 ingredienser

Lätt

Grön sparris behöver inte mer än smör, lite salt och god värme i pannan. Det här receptet på recept grön sparris ger mjuka, smakrika sparrisar med lätt knaprig yta – enkelt vardag som lyxig middag.

Så här gör du

Ansa sparrisen

Bryt av den träiga nederdelen på varje spjut – den snappar av naturligt på rätt ställe.

Hetta upp pannan

Sätt en stekpanna på hög värme, tillsätt smör och olja och låt det bubbla upp ordentligt.

Stek sparrisen

Lägg i sparrisen i ett lager, låt ligga utan att röra tills ytan fått färg, vänd och stek vidare tills mjuk men fortfarande lite fast.

Smaksätt och servera

Pressa citron över, krydda med flingsalt och peppar – servera direkt.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

65kcal

Protein

3 g

Kolhydrater

4 g

Fett

4 g

Fiber

2 g

Tips för recept grön sparris

För bästa resultat

Bryt av den träiga delen på recept grön sparris – böj spjutet och det snappar av precis där det bör. Använd en het panna med smör och låt sparrisen ligga stilla en stund så att ytan bryns ordentligt.

…

Tidssparande knep

Ansa sparrisen dagen innan och lägg i en burk med vatten i kylen, som blommor. Då håller recept grön sparris sig fräsch och det tar bara sekunder att ta fram när det är dags att steka.

…

Maxa smaken

Pressa lite citron direkt i pannan mot slutet – det fräser och lyfter hela rätten. Recept grön sparris gillar också ett uns riven parmesan, hackad dragon eller ett drizzlat sesamolja.

…

Lagring & hållbarhet

Stekt grön sparris äts helst direkt. Kyl rester i tätt förpackning, håller ett dygn. Värm upp i torr het panna – inte mikro, den gör dem sladdriga. Rå ansad sparris håller 2–3 dagar i kylen stående i lite vatten.

Vanliga frågor om recept grön sparris

Hur länge steker man grön sparris?▼

Recept grön sparris steks på hög värme i 6–8 minuter, beroende på tjocklek. Tunna spjut är klara snabbare. Sparrisen är klar när den mjuknat men fortfarande har lite motstånd när du trycker på den.

Ska man koka eller steka grön sparris?▼

Stekning ger bättre smak – smöret bryner ytan och ger lite karamellisering. Kokning går snabbt men tar bort en del av den naturliga sötman. Grillning är också ett bra alternativ.

Behöver man skala grön sparris?▼

Nej, grön sparris behöver inte skalas. Bryt bara av den träiga nedre delen. Vit sparris däremot ska alltid skalas.

Sparris

sparris grillad

Sparris grillad på 10 min – penslas med olivolja, grillas med röksmak och avslutas med citronsmör. Perfekt tillbehör till kött och fisk på grillen. Se receptet.

15 min

4.8(189)

SparrisGrillad sparrisGrill

Sparris

sparris steka

Sparris steka i smör och vitlök – klar på 10 min med fin yta och saftig kärna. Enkelt vardagstillbehör som lyfter vilken middag som helst. Laga hemma.

10 min

4.6(112)

SparrisStekt sparrisTillbehör