Recept kakor
Recept kakor inspirerat av syltgrottor med smördeg, vaniljcrumb och hallonsylt – enkel trestegsteknik som ger patisseriekänsla hemma på knappt 30 minuter.
Recept kakor
Recept kakor inspirerat av syltgrottor med smördeg, vaniljcrumb och hallonsylt – enkel trestegsteknik som ger patisseriekänsla hemma på knappt 30 minuter.
Så här gör du
Gör så här
Blanda deg
Nyp ihop smör, florsocker, strösocker, mjöl, bakpulver, vanilj och salt tills smuligt. Tillsätt äggula och forma snabbt en deg.
Nyp ihop smör, florsocker, strösocker, mjöl, bakpulver, vanilj och salt tills smuligt. Tillsätt äggula och forma snabbt en deg.
Kyla
Plasta in degen och vila i kyl i minst 10 minuter.
Plasta in degen och vila i kyl i minst 10 minuter.
Forma
Rulla bollar, lägg på plåt och tryck en grop i mitten.
Rulla bollar, lägg på plåt och tryck en grop i mitten.
Fyll
Spritsa hallonsylt i groparna.
Spritsa hallonsylt i groparna.
Toppa
Blanda mandelmjöl, socker, smält smör och vanilj till en smulig massa. Strö över kakorna.
Blanda mandelmjöl, socker, smält smör och vanilj till en smulig massa. Strö över kakorna.
Grädda
Baka i 185°C i 12 minuter tills kanterna är gyllene. Låt svalna helt innan servering.
Baka i 185°C i 12 minuter tills kanterna är gyllene. Låt svalna helt innan servering.
Näringsvärde
per portionProtein
3 g
Kolhydrater
22 g
Fett
9 g
Fiber
1 g
Tips & Tricks för Recept kakor – Smöriga syltkakor med vaniljcrumb topping
Kall deg
Smöret ska vara kylkallt när du nyp ihop degen. Då håller recept kakor sin form och får smörig crumb.
Syltkontroll
Använd en spritspåse för sylten och fyll bara till två tredjedelar. Då bubblar den inte över i ugnen.
Dubbelplåt
Grädda plåten dubbel för jämn värme underifrån. Perfekt för kakor med känslig botten.
Smaksätt
Byt hallon mot hjortron, blåbär eller lemon curd så får du flera varianter av samma recept kakor.
Vanliga frågor om Recept kakor – Smöriga syltkakor med vaniljcrumb topping
Kan jag göra recept kakor utan gluten?▼
Använd ljust glutenfritt mjöl och tillsätt 1 tsk psylliumskal för att stabilisera degen.
Vilken sylt är bäst?▼
En fast sylt med hög frukthalt, gärna utan stora bitar, håller formen bäst under gräddning.
Hur länge håller kakorna?▼
I lufttät burk håller de upp till fem dagar. Du kan även frysa dem i två månader.
Kan jag göra degen i matberedare?▼
Ja, pulsa snabbt ihop degen tills den precis går samman. Arbeta inte för länge, då blir kakorna sega.
Behöver jag vaniljcrumbtoppingen?▼
Den ger extra crunch men är valfri. Utan den får du klassiska syltgrottor.
Hur undviker jag sprickor?▼
Tryck fördjupningen mitt i varje boll med en mjölad tumme och rotera lätt – då spricker inte kanterna.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
