Kardemummabullar
Detta recept hjälper dig att baka Kardemummabullar hemma med mjuk, följsam deg och aromatisk fyllning. Metoden är enkel och passar vardag eller helgbak, med bullar som jäser jämnt, håller formen och får balanserad sötma och tydlig kardemummasmak.
Så här gör du
Blanda jäst och degvätska
Lös upp jästen i ljummen mjölk och rör ner socker, salt, kardemumma och smör.
Lös upp jästen i ljummen mjölk och rör ner socker, salt, kardemumma och smör.
Arbeta degen
Tillsätt vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Tillsätt vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Jäs degen
Täck bunken och låt degen jäsa tills den tydligt ökat i volym.
Täck bunken och låt degen jäsa tills den tydligt ökat i volym.
Gör fyllningen
Rör ihop smör, socker och kardemumma till en jämn smet.
Rör ihop smör, socker och kardemumma till en jämn smet.
Forma bullarna
Kavla degen, bred fyllning, vik, skär remsor och tvinna till bullar.
Kavla degen, bred fyllning, vik, skär remsor och tvinna till bullar.
Andra jäsningen
Lägg bullarna på plåt och låt jäsa tills luftiga.
Lägg bullarna på plåt och låt jäsa tills luftiga.
Pensla och baka
Pensla med ägg, toppa med pärlsocker och baka tills gyllene.
Pensla med ägg, toppa med pärlsocker och baka tills gyllene.
Näringsvärde
per portionProtein
6 g
Kolhydrater
39 g
Fett
13 g
Fiber
2 g
Tips för Kardemummabullar
För bästa resultat
För riktigt saftiga Kardemummabullar är knådningen avgörande eftersom den bygger upp ett starkt glutennät som fångar jäsningen. Knåda tills degen är elastisk och blank.
…Tidssparande knep
Gör fyllningen medan degen jäser första gången så sparar du tid senare. Använd köksmaskin för snabb och jämn knådning. Kavla degen till en exakt rektangel för att enkelt få lika breda remsor.
…Maxa smaken
Öka kardemummamängden i fyllningen något om du vill ha tydligare kryddighet. En liten nypa salt i fyllningen förstärker smörsmaken. Använd rumsvarmt smör så att fyllningen breder sig jämnt utan att rinna.
…Lagring & hållbarhet
Låt Kardemummabullar svalna helt på galler innan de läggs i påse så behåller de mjukheten. De är som bäst samma dag men håller sig fina i rumstemperatur i upp till två dagar.
…Vanliga frågor om Kardemummabullar
Hur får man kardemummabullar riktigt saftiga?▼
Saftiga Kardemummabullar får du genom ordentlig knådning, rätt mängd fett och tillräcklig jäsning. Undvik att arbeta in för mycket mjöl vid utbakning och låt bullarna jäsa tills de känns luftiga men fortfarande spänstiga.
Varför smakar mina kardemummabullar svagt?▼
Svag smak beror ofta på färdigmalen kardemumma som tappat arom. Mortla alltid hela frön strax före bakning så får Kardemummabullar tydlig och varm kryddsmak.
Kan man baka kardemummabullar med torrjäst?▼
Ja, Kardemummabullar går bra att baka med torrjäst. Lös jästen enligt anvisning och fortsätt receptet som vanligt. Resultatet blir lika luftigt om degen får jäsa ordentligt.
Hur formar man snygga kardemummabullar?▼
För snygga bullar är det viktigt att kavla jämnt, skära lika breda remsor och tvinna med lätt hand. En spänd form gör att Kardemummabullar jäser uppåt och behåller sin snurr i ugnen.
Kan kardemummabullar frysas?▼
Kardemummabullar lämpar sig mycket bra för frysning. Låt dem svalna helt, frys in i tätslutande påse och tina i rumstemperatur. Lätt uppvärmning ger tillbaka mjukheten.
Vilket mjöl är bäst till kardemummabullar?▼
Vanligt vetemjöl fungerar bäst till Kardemummabullar eftersom det ger mjuk men stabil struktur. Anpassa mjölmängden efter hur degen känns snarare än exakta deciliter.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Vaniljbullar
Vaniljbullar med krämig fyllning och saftig deg som blir perfekt snurrade och gyllene hemma. Ett tryggt recept för klassiskt fikabröd som alla älskar. Prova idag.
Minisemlor
Minisemlor med mjuk kardemummadeg, len mandelkräm och fluffig grädde. Perfekta små semlor för fika, kalas och buffé när du vill ha lagom stora favoriter. Baka hemma.
Vaniljsemla
Vaniljsemla med mjuka semmelbullar, len vaniljkräm och fluffig grädde. Ett elegant alternativ till mandelmassa som passar perfekt till semmelsäsongen. Baka hemma och njut.
Glutenfria semlor
Glutenfria semlor som blir mjuka, saftiga och luftiga med klassisk mandelfyllning och grädde. Ett tryggt recept för fika och semmeldagen hemma. Baka själv och njut.
Chocolate chip cookies recept
Chocolate chip cookies med brynt smör, mörk choklad och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och färdiga på 20 min. Perfekta till kaffet eller att frysa in.
Hamburgerbröd
Hamburgerbröd som blir supermjuka, fluffiga och stabila till saftiga burgare. Enkelt recept med klassisk smak som lyckas varje gång. Laga hemma. Se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
