Tom kha gai
Detta recept hjälper dig att laga Tom kha gai hemma med tydlig thailändsk smak och krämig konsistens. Soppan är enkel att lyckas med, passar vardag och ger en balanserad kombination av kokosmjölk, kyckling och syra.
Så här gör du
Fräs aromater
Fräs vitlök och ingefära hastigt i olja tills de doftar utan att ta färg.
Fräs vitlök och ingefära hastigt i olja tills de doftar utan att ta färg.
Bygg soppbasen
Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk och låt soppan koka upp försiktigt.
Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk och låt soppan koka upp försiktigt.
Tillaga fyllningen
Lägg i kyckling och champinjoner och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt.
Lägg i kyckling och champinjoner och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt.
Smaka av
Tillsätt fisksås, socker och limejuice och justera balansen.
Tillsätt fisksås, socker och limejuice och justera balansen.
Servera
Justera hettan med chiliflakes och toppa med koriander vid servering.
Justera hettan med chiliflakes och toppa med koriander vid servering.
Näringsvärde
per portionProtein
32 g
Kolhydrater
10 g
Fett
27 g
Fiber
2 g
Tips för Tom kha gai
För bästa resultat
Nyckeln till en balanserad Tom kha gai är att bygga smaken i rätt ordning. Fräs vitlök och ingefära kort för att frigöra aromerna utan att de tar färg.
…Tidssparande knep
Skiva kycklingen tunt redan från början så tillagas den snabbt och jämnt. Använd färdig kycklingbuljong av god kvalitet för att spara tid utan att tumma på smaken.
…Maxa smaken
Vill du ha djupare smak i Tom kha gai kan du tillsätta lite extra limejuice för tydligare syra eller en aning mer fisksås för umami. Champinjoner ger mild smak, men kan bytas mot shiitake för mer fyllighet.
…Lagring & hållbarhet
Tom kha gai håller sig bra i kylskåp i upp till två dagar i tätslutande behållare. Värm försiktigt på låg värme så att kokosmjölken inte spricker.
…Vanliga frågor om Tom kha gai
Vad betyder tom kha gai?▼
Tom kha gai är en klassisk thailändsk soppa där tom betyder kokad, kha syftar på galangarot och gai betyder kyckling. Rätten kännetecknas av kokosmjölk, syra från lime och sälta från fisksås.
Kan man göra tom kha gai utan fisksås?▼
Ja, Tom kha gai kan anpassas genom att ersätta fisksås med ljus soja eller en vegansk fisksås. Smaken blir något annorlunda men behåller balansen mellan sälta och umami.
Vilken kyckling är bäst till tom kha gai?▼
Kycklingfilé är bäst till Tom kha gai eftersom den är mild, lätt att skiva tunt och blir saftig vid försiktig sjudning. Lårfilé ger fylligare smak men kräver något längre tillagning.
Hur stark ska tom kha gai vara?▼
Tom kha gai ska ha mild till medelstark hetta där syran och kokosmjölken fortfarande dominerar. Justera chiliflakes efter smak så att soppan känns balanserad snarare än stark.
Kan tom kha gai göras i förväg?▼
Ja, Tom kha gai går bra att laga i förväg och förvara i kyl. Smakerna utvecklas ytterligare, men tillsätt gärna extra limejuice precis före servering för fräschör.
Är tom kha gai glutenfri?▼
Tom kha gai är naturligt glutenfri om fisksåsen inte innehåller gluten. Kontrollera alltid innehållsförteckningen eller välj en märkt glutenfri variant.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kyckling i grön curry
Kyckling i grön curry – en krämig, mild och snabb vardagsrätt på 20 minuter. Med kokosmjölk och krispiga sockerärtor. Hela familjens nya favorit. Laga nu!
Kyckling med röd curry
Kyckling med röd curry – en värmande och krämig favorit med kokosmjölk och hetta. Klar på 20 minuter och älskad av hela familjen. Laga världens godaste middag!
Kyckling röd curry
Kyckling röd curry – en aromatisk thailändsk gryta klar på 25 minuter! Krämig kokosmjölk möter hetta och grönsaker. Perfekt vardagsmiddag. Laga ikväll!
Kyckling röd curry kokosmjölk
Kyckling röd curry kokosmjölk som blir len, lagom het och krämig. Klar på 25 minuter med paprika och vitlök – perfekt vardagsmiddag för familjen. Se receptet.
Röd curry kyckling kokosmjölk
Röd curry kyckling kokosmjölk är en krämig och het middag med extra mycket sås. Perfekt att servera med ris till hela familjen. Laga din nya favoritgryta idag!
Kyckling i röd curry
Laga äkta kyckling i röd curry på 20 minuter! Krämig kokosmjölk, hetta och krispiga grönsaker. En thailändsk smakupplevelse för hela familjen. Prova nu!
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
