Kyckling med röd curry
Kyckling med röd curry – en värmande och krämig favorit med kokosmjölk och hetta. Klar på 20 minuter och älskad av hela familjen. Laga världens godaste middag!
Så här gör du
Förbered råvarorna
Skär kycklingen i jämnstora bitar, strimla moroten tunt, finhacka chilin och riv ingefäran.
Skär kycklingen i jämnstora bitar, strimla moroten tunt, finhacka chilin och riv ingefäran.
Stek kycklingen
Hetta upp olja i en djup stekpanna eller wok och bryn kycklingen tills den fått fin färg runt om.
Hetta upp olja i en djup stekpanna eller wok och bryn kycklingen tills den fått fin färg runt om.
Fräs kryddorna
Rör ner röd currypasta, den hackade chilin och den rivna ingefäran och låt fräsa med kycklingen i någon minut.
Rör ner röd currypasta, den hackade chilin och den rivna ingefäran och låt fräsa med kycklingen i någon minut.
Sjud grytan
Tillsätt kokosmjölk och de strimlade morötterna, sänk värmen och låt allt sjuda i ca 10 minuter tills såsen tjocknar något.
Tillsätt kokosmjölk och de strimlade morötterna, sänk värmen och låt allt sjuda i ca 10 minuter tills såsen tjocknar något.
Näringsvärde
per portionProtein
32 g
Kolhydrater
12 g
Fett
38 g
Fiber
3 g
Tips för Kyckling med röd curry
För bästa resultat
För att lyckas med din kyckling med röd curry är det avgörande att fräsa currypastan ordentligt innan du häller i vätskan. Detta moment, som kallas att 'väcka kryddorna', frigör de eteriska oljorna i chilin och citrongräset.
…Tidssparande knep
Om du vill laga kyckling med röd curry ännu snabbare kan du förbereda alla grönsaker dagen innan och förvara dem i lufttäta burkar i kylen.
…Maxa smaken
Balansen mellan sälta, syra och hetta är nyckeln i denna rätt. Även om receptet är enkelt, kan du lyfta smaken genom att tillsätta en skvätt fisksås för sälta och umami, samt lite pressad lime precis innan servering för fräschör.
…Lagring & hållbarhet
Denna gryta är faktiskt nästan godare dagen efter, då smakerna har hunnit mogna. Förvara din kyckling med röd curry i en tätslutande matlåda i kylen i upp till tre dagar.
…Vanliga frågor om Kyckling med röd curry
Vilken currypasta ska jag använda?▼
För detta recept rekommenderas röd currypasta, som har en tydlig hetta och djup smak av torkad chili. Om du vill ha en mildare variant av kyckling med röd curry kan du minska mängden pasta eller välja en panang-curry istället. Grön curry är oftast starkare och mer örtig, medan röd är mer balanserad och passar de flesta.
Kan jag byta ut kycklingen mot något annat?▼
Absolut, receptet är väldigt flexibelt. Du kan enkelt byta ut proteinet mot tofu, quorn eller räkor om du föredrar det vegetariskt eller pescetariskt. Tänk dock på att anpassa tillagningstiden; räkor ska bara sjuda i någon minut på slutet. Grundsåsen med kokosmjölk blir lika god oavsett vad du väljer att ha i.
Hur gör jag grytan mindre stark för barnen?▼
Om du lagar mat till barn som är känsliga för hetta, börja med en mindre mängd currypasta och uteslut den färska chilin helt. Du kan alltid servera skivad chili och extra sriracha vid sidan av för de vuxna. Kokosmjölken och eventuellt lite extra socker hjälper också till att runda av hettan i din kyckling med röd curry.
Vilken kokosmjölk ger bäst resultat?▼
För en riktigt krämig och lyxig konsistens bör du använda fullfet kokosmjölk eller kokosgrädde. Light-varianter fungerar, men såsen blir då tunnare och mindre fyllig i smaken. Titta gärna på innehållsförteckningen och välj en sort med hög halt kokosextrakt för bästa möjliga resultat i din gryta.
Vad passar bäst att servera till?▼
Klassiskt jasminris är det absolut bästa tillbehöret då dess blommiga doft gifter sig perfekt med smakerna. Du kan också servera kyckling med röd curry med äggnudlar eller risnudlar för variation. För en nyttigare variant fungerar blomkålsris eller råris alldeles utmärkt som bas.
Varför skär sig såsen ibland?▼
Om såsen spricker eller skär sig beror det oftast på att kokosmjölken har kokat för kraftigt på för hög värme. Låt grytan sjuda mjukt istället för att stormkoka. Om det ändå händer kan du ibland rädda det genom att vispa i lite kallt vatten eller mer kokosmjölk precis innan servering.
Related recipes
Kyckling röd curry kokosmjölk
Kyckling röd curry kokosmjölk som blir len, lagom het och krämig. Klar på 25 minuter med paprika och vitlök – perfekt vardagsmiddag för familjen. Se receptet.
Thai kyckling röd curry
Thai kyckling röd curry – klassisk gryta med kokosmjölk och limeblad. Krämig, het och klar på 20 minuter. En smakresa för hela familjen. Laga det ikväll!
Grön curry kyckling
Grön curry kyckling – en het thailändsk favorit med kokosmjölk och färsk lime. Klar på 25 minuter. Perfekt för dig som älskar smakrik mat. Laga ikväll!
Röd curry kyckling kokosmjölk
Röd curry kyckling kokosmjölk är en krämig och lagom het middag med extra mycket sås. Perfekt att servera med ris till hela familjen – klar på 25 minuter. Laga din nya favoritgryta idag!
Thailändsk röd curry med kyckling
Thailändsk röd curry med kyckling – krämig, het och aromatisk middag klar på bara 30 minuter. Perfekt balans mellan sötma och hetta. Laga receptet ikväll!
Kyckling Curry Kokosmjölk
Kyckling curry kokosmjölk – en mild och krämig familjefavorit. Klar på 20 minuter med få ingredienser. Perfekt vardagsmat som barnen älskar. Laga idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
