Ugnspannkaka
Gör en klassisk ugnspannkaka som sköter sig själv i ugnen. Ett enkelt recept på tjock pannkaka i långpanna. Perfekt vardagsmat för hela familjen. Laga nu!
Så här gör du
Sätt på ugnen
Värm ugnen till 225°C och lägg en klick smör i en långpanna (ca 30x40 cm) så det smälter medan ugnen blir varm (eller smält i kastrull).
Värm ugnen till 225°C och lägg en klick smör i en långpanna (ca 30x40 cm) så det smälter medan ugnen blir varm (eller smält i kastrull).
Vispa smeten
Vispa vetemjöl, salt och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet utan klumpar.
Vispa vetemjöl, salt och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet utan klumpar.
Tillsätt resten
Vispa ner resten av mjölken och knäck i äggen; vispa tills allt är väl blandat.
Vispa ner resten av mjölken och knäck i äggen; vispa tills allt är väl blandat.
Grädda
Häll smeten i den smorda långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter tills pannkakan är gyllene och har 'puffat' upp.
Häll smeten i den smorda långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter tills pannkakan är gyllene och har 'puffat' upp.
Servera
Skär i rutor och servera genast med sylt, bär eller grädde.
Skär i rutor och servera genast med sylt, bär eller grädde.
Näringsvärde
per portionProtein
16 g
Kolhydrater
48 g
Fett
14 g
Fiber
2 g
Tips för Ugnspannkaka
För bästa resultat
För att få en riktigt hög och fluffig ugnspannkaka är det viktigt att smeten får svälla en stund innan gräddning, gärna 10–15 minuter. Det gör att mjölet hinner absorbera vätskan ordentligt.
…Tidssparande knep
Ugnspannkaka är definitionen av lätta recept eftersom den sköter sig själv. För att spara ännu mer tid kan du blanda de torra ingredienserna i en burk dagen innan.
…Maxa smaken
Även om grundreceptet är enkelt kan du variera smaken oändligt. Tillsätt lite vaniljsocker för en dessert-variant, eller blanda ner tärnat bacon eller skinka i smeten för en matigare 'fläskpannkaka'.
…Lagring & hållbarhet
Ugnspannkaka är nästan lika god kall som varm och passar perfekt i utflyktskorgen eller matlådan. Den håller sig i kylen i 3–4 dagar. Du kan också frysa in färdigskurna bitar med bakplåtspapper emellan.
…Vanliga frågor om Ugnspannkaka
Varför blir min ugnspannkaka platt?▼
Det beror ofta på att ugnen inte var tillräckligt varm när du satte in formen, eller att du öppnade ugnsluckan för tidigt. Låt den stå tiden ut!
Vilken mjölk ska jag använda?▼
Standardmjölk (3%) ger godast och krämigast resultat, men lättmjölk fungerar också om du vill ha ett magrare alternativ.
Kan jag göra ugnspannkakan glutenfri?▼
Ja, ersätt vetemjölet med en glutenfri ljus mjölmix. Tänk på att glutenfri smet kan behöva lite extra vätska eller vila längre.
Hur undviker jag klumpar i smeten?▼
Börja med att vispa ut mjölet med hälften av mjölken till en tjock, slät smet. Tillsätt sedan resten av mjölken och äggen.
Kan jag dubbla receptet?▼
Ja, men använd då två långpannor och varmluftsfunktion, eller grädda dem en i taget. En överfull långpanna blir sällan genomgräddad i mitten.
Vad passar till ugnspannkaka?▼
Klassiska tillbehör är lingonsylt, jordgubbssylt eller äppelmos. För en matigare variant servera med rårivna morötter och keso.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
