Äppelmos med skal

Name: Äppelmos med skal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1 kg äpplen (väl tvättade, med skal); 1 dl vatten; 0,5 dl strösocker (valfritt); 1 tsk vaniljsocker (valfritt)

4.7(156)

Äppelmos med skal i en rustik skål med bitar av röda äpplen i bakgrunden.

35 min

4 ingredienser

Lätt

Att koka äpplen med skalen på kan ge en vackert rosaröd ton – särskilt om du använder röda äpplen. Det här receptet på äppelmos med skal är ett enkelt vardagstips som bevarar smakerna och ger en härligt fyllig och len konsistens.

Så här gör du

Förbered frukten

Tvätta äpplena noga, kärna ur dem och skär i jämnstora bitar med skalen kvar.

Koka mjuka

Lägg äpplen och vatten i en kastrull och låt sjuda under lock tills bitarna är helt mjuka.

Mixa slätt

Använd en stavmixer och mixa ordentligt länge tills alla skalbitar har försvunnit och moset är lent.

Smaka av

Rör ner socker och vanilj om du vill ha extra sötma, och låt moset svalna helt.

Häll upp

Fördela ditt äppelmos med skal i rena burkar och ställ in i kylen eller frysen.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

42kcal

Protein

0.2 g

Kolhydrater

11 g

Fett

0.1 g

Fiber

1.2 g

Tips för Äppelmos med skal

För bästa resultat

Nyckeln till att lyckas med ditt äppelmos med skal är tålamod vid mixningen. Skalet innehåller mycket av äpplets naturliga pektin, vilket ger en fantastisk konsistens, men det kräver att du mixar ordentligt länge för att få det helt slätt.

…

Tidssparande knep

Det absolut bästa med att göra äppelmos med skal är att du slipper det tidskrävande momentet att skala all frukten. I en stressig vardag sparar detta massor av tid, och du minskar dessutom matsvinnet rejält.

…

Maxa smaken

För att verkligen få fram sältan och sötman i ditt äppelmos med skal rekommenderar jag att tillsätta en gnutta vaniljsocker eller en äkta vaniljstång i koket.

…

Lagring & hållbarhet

När det kommer till förvaring av ditt äppelmos med skal är det kyla som gäller. Eftersom receptet innehåller relativt lite socker och inga konserveringsmedel, bör det förbrukas inom en vecka om det står i kylen.

…

Vanliga frågor om Äppelmos med skal

Blir äppelmos med skal bittert?▼

Nej, äppelmos med skal blir generellt inte bittert så länge du använder mogna och fina äpplen. Det är dock viktigt att tvätta frukten noggrant och skära bort eventuella fula delar eller skador på skalet. Om du mixar ditt äppelmos med skal ordentligt länge försvinner den grövre texturen och kvar blir bara en fyllig och god smak.

Vilka äpplen är bäst för äppelmos med skal?▼

Du kan använda nästan vilka äpplen som helst, men röda sorter som Ingrid Marie eller Aroma ger en fantastiskt fin färg åt ditt äppelmos med skal. Syrliga äpplen bidrar med en frisk karaktär, medan sötare sorter gör att du kan minska på mängden tillsatt socker. Att blanda olika sorter ger ofta det mest intressanta och smakrika resultatet.

Är det nyttigare att göra äppelmos med skal?▼

Ja, det är betydligt nyttigare då en stor del av äpplets vitaminer, antioxidanter och fibrer sitter precis i eller under skalet. När du lagar äppelmos med skal tar du tillvara på alla dessa näringsämnen.

Hur får man äppelmos med skal helt slätt?▼

För att få ett helt slätt äppelmos med skal behöver du en kraftfull stavmixer eller en blender. Koka äpplena tills de är helt mjuka, nästan sönderfallande, innan du börjar mixa. Kör mixern på högsta effekt i flera minuter. Om du fortfarande ser små skalbitar, fortsätt mixa en stund till; det är värmen och mekanisk bearbetning som gör moset lent.

Kan man göra äppelmos med skal utan socker?▼

Det går utmärkt att göra äppelmos med skal helt utan tillsatt socker. Äpplenas naturliga sötma räcker ofta långt, särskilt om de är väl mogna. Om du väljer att utesluta sockret bör du vara extra noga med att frysa in det mos du inte äter direkt, eftersom socker fungerar som ett naturligt konserveringsmedel.

Hur förvarar man bäst äppelmos med skal?▼

Det bästa sättet att förvara äppelmos med skal är i täta glasburkar i kylskåpet för kortvarig användning, eller i frysen för långvarig lagring. I kylen håller det i cirka 5–7 dagar. Vid frysning behåller moset sin smak och färg bäst om du fryser in det i mindre portioner som tinar snabbt när suget sätter in.

Äppelmos

Äppelmos är ett måste till gröten. Här är ett enkelt recept på äppelmos med få ingredienser som ger fantastisk smak utan krångel.

40 min

4.8(142)

ÄppelmosÄppleGrundrecept

Äppelmos

Äppelmos med kanel

Äppelmos med kanel är den perfekta kombinationen av syrliga äpplen och varm kryddoft. Ett enkelt recept som förgyller frukosten på nolltid. Prova idag.

Äppelmos i ugn

Äppelmos i ugn är det smartaste sättet att ta hand om skörden. Det sköter sig självt och bränner aldrig fast i kastrullen. Perfekt för hösten. Prova idag.

Äppelmos med syltsocker

Äppelmos med syltsocker ger ett fylligt och hållbart mos som står sig länge i kylen. Ger ca 7 dl (ca 2 burkar). Passar perfekt till frukostgröten eller i bakverk. Prova idag.

35 min

4.7(112)

ÄppelmosSyltsockerKonservering

Äppelmos

Gammaldags äppelmos

Gammaldags äppelmos är det godaste tillbehöret till både fläsk och gröt. Här är ett recept på rustikt och opasserat mos med äkta smak. Prova idag.

45 min

4.9(215)

GammaldagsÄppelmosOpasserat

Äppelmos

Äppelmos utan socker

Äppelmos utan socker är det perfekta tillbehöret. Här är ett recept på sockerfri äppelmos som smakar som förr, helt utan tillsatser. Prova idag. Se receptet.

20 min

4.7(210)

Äppelmos utan sockerSockerfrittÄpple