Äppelmos utan socker

Name: Äppelmos utan socker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 liter äppelmos
Cuisine: SE
Ingredients: 1 kg söta äpplen (t.ex. Aroma eller Ingrid Marie); 0,5 dl vatten; 1 msk citronsaft (valfritt)

4.7(210)

Äppelmos utan socker i en ren glasburk placerad på en linneduk med skivade äpplen runtom.

20 min

3 ingredienser

Lätt

Känslan av att plocka solvarma äpplen direkt från trädet är helt oslagbar. Det här receptet på äppelmos utan socker är ett enkelt och vardagligt sätt att ta tillvara på skörden. Resultatet blir ett lent och friskt mos med en härlig gyllene färg.

Så här gör du

Ansa frukten

Skölj äpplena noga, kärna ur dem och skär i grova tärningar.

Mjuka upp

Lägg äpplen och vatten i en kastrull och koka under lock i 10–15 minuter.

Skapa konsistens

Mosa med en gaffel för ett rustikt mos eller mixa slätt med stavmixer.

Sista touchen

Rör i citronsaft för färg och låt moset svalna snabbt i vattenbad.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

43kcal

Protein

0.2 g

Kolhydrater

11 g

Fett

0.1 g

Fiber

2.0 g

Tips för Äppelmos utan socker

För bästa resultat

För att lyckas med ett riktigt gott äppelmos utan socker är valet av frukt avgörande. Välj mogna och naturligt söta äpplen som fått hänga kvar på trädet lite längre – då blir smaken rundare utan tillsatser.

…

Tidssparande knep

Skippa skalningen om du vill spara tid och få i dig mer nyttigheter. Skölj frukten noga, kärna ur och skär i mindre bitar innan kokning. Om du mixar med stavmixer efteråt försvinner skalen in i konsistensen och resultatet blir mer rustikt.

…

Maxa smaken

När du inte sötar moset kan du gärna lägga i en kanelstång eller en gnutta äkta vanilj under koket för en naturligt “söt” doft. En liten skvätt citronsaft lyfter smaken och hjälper till att bevara den gyllene färgen.

…

Lagring & hållbarhet

Eftersom moset är utan socker blir hållbarheten kortare än för klassiskt äppelmos. I kylskåp håller det oftast 3–7 dagar beroende på hur rena burkarna är.

…

Vanliga frågor om Äppelmos utan socker

Blir äppelmos utan socker surt?▼

Smaken beror helt på vilken äppelsort du använder. Mogna och naturligt söta äpplen som Aroma eller Ingrid Marie ger ett mos som upplevs sötare även utan tillsatt socker. Om äpplena är väldigt syrliga kan kanel eller vanilj ge en rundare smak.

Hur länge håller sockerfri äppelmos i kylen?▼

Eftersom socker fungerar som konserveringsmedel har sockerfri äppelmos kortare hållbarhet. I en ren/steriliserad burk håller det sig oftast i 5–7 dagar i kylskåp. Frys gärna in i mindre portioner så håller det sig fräscht längre.

Måste man tillsätta vatten när man kokar osötad äppelmos?▼

Bara en liten skvätt vatten i botten av kastrullen räcker för att förhindra att äpplena bränner fast innan de släpper sin egen vätska. Undvik att ta för mycket vatten – annars kan moset bli vattnigt istället för krämigt.

Varför blir mitt osötade äppelmos brunt?▼

Det beror på att äpplena oxiderar när de kommer i kontakt med syre. För att behålla en ljusare färg kan du tillsätta en matsked citronsaft eller lite askorbinsyra. Det hjälper moset att se mer aptitligt och gyllene ut även efter att det svalnat.

Vilka kryddor passar i äppelmos utan socker?▼

Kanel, kardemumma och vanilj är klassiska kryddor i äppelmos utan socker. De lyfter smaken och förstärker äpplenas naturliga sötma utan att du behöver tillsätta socker. Låt gärna en kanelstång koka med och plocka ur den innan du mixar moset.

Kan barn äta äppelmos utan socker?▼

Ja, det är ett bra alternativ för barn eftersom moset är helt naturligt och fritt från tillsatser. Det passar fint som topping på gröt eller som mellanmål. Anpassa gärna konsistensen (mosa eller mixa) efter ålder.

Äppelmos

Äppelmos är ett måste till gröten. Här är ett enkelt recept på äppelmos med få ingredienser som ger fantastisk smak utan krångel.

40 min

4.8(142)

ÄppelmosÄppleGrundrecept

Äppelmos

Äppelmos med syltsocker

Äppelmos med syltsocker ger ett fylligt och hållbart mos som står sig länge i kylen. Ger ca 7 dl (ca 2 burkar). Passar perfekt till frukostgröten eller i bakverk. Prova idag.

35 min

4.7(112)

ÄppelmosSyltsockerKonservering

Äppelmos

Äppelmos med kanel

Äppelmos med kanel är den perfekta kombinationen av syrliga äpplen och varm kryddoft. Ett enkelt recept som förgyller frukosten på nolltid. Prova idag.

Äppelmos med skal

Äppelmos med skal är både nyttigare och enklare att göra. Här är mitt bästa recept för dig som vill spara tid och få extra mycket smak. Se receptet!

Gammaldags äppelmos

Gammaldags äppelmos är det godaste tillbehöret till både fläsk och gröt. Här är ett recept på rustikt och opasserat mos med äkta smak. Prova idag.

45 min

4.9(215)

GammaldagsÄppelmosOpasserat

Äppelmos

Äppelmos i ugn

Äppelmos i ugn är det smartaste sättet att ta hand om skörden. Det sköter sig självt och bränner aldrig fast i kastrullen. Perfekt för hösten. Prova idag.

60 min

4.7(112)

ÄppelmosUgnÄpple