Citron och vallmofröscones
Citron och vallmofröscones – saftiga frukostbröd med frisk citronzest och krispiga frön. Klara på 20 minuter. Perfekt till helgfrukosten. Baka dem idag!
Så här gör du
Förbered ugnen för citron och vallmofröscones
Sätt ugnen på 250°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper så den är redo.
Sätt ugnen på 250°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper så den är redo.
Blanda torra ingredienser till sconesdegen
Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, vallmofrön, salt och finriven citronzest i en stor bunke.
Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, vallmofrön, salt och finriven citronzest i en stor bunke.
Fördela kalt smör i mjölblandningen
Skär det kalla smöret i små kuber och nyp ihop det snabbt med mjölblandningen tills det blir en grynig massa.
Skär det kalla smöret i små kuber och nyp ihop det snabbt med mjölblandningen tills det blir en grynig massa.
Tillsätt mjölk och forma sconesdegen
Häll i mjölken och rör snabbt ihop till en kladdig deg med en gaffel eller slev; överarbeta inte degen.
Häll i mjölken och rör snabbt ihop till en kladdig deg med en gaffel eller slev; överarbeta inte degen.
Forma och grädda citron och vallmofröscones
Klicka ut degen i 4 högar (eller en kaka som delas i fyra) på plåten och grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter tills de är gyllene.
Klicka ut degen i 4 högar (eller en kaka som delas i fyra) på plåten och grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter tills de är gyllene.
Näringsvärde
per portionProtein
8 g
Kolhydrater
38 g
Fett
14 g
Fiber
3 g
Tips för Citron och vallmofröscones
För bästa resultat
För att dina citron och vallmofröscones ska bli så där härligt frasiga och höga är hanteringen av smöret kritisk. Använd kylskåpskallt smör och nyp ihop det med de torra ingredienserna snabbt med fingertopparna, eller använd en matberedare som körs i korta pulser.
…Tidssparande knep
Vill du ha nybakade citron och vallmofröscones till frukost utan att stöka ner köket på morgonen? Mät upp och blanda alla torra ingredienser, inklusive vallmofrön och citronskal, i en bunke kvällen innan.
…Maxa smaken
Citronzest är bäraren av smak i detta recept, och för att få ut maximal arom finns ett proffsknep. Gnugga citronskalet med strösockret (om du använder lite socker) eller direkt i mjölet med fingrarna innan du blandar i resten.
…Lagring & hållbarhet
Precis som alla scones är färska citron och vallmofröscones absolut godast när de är nygräddade och fortfarande lite ljumna. Om du får några över bör de frysas in så fort de svalnat för att behålla saftigheten.
…Vanliga frågor om Citron och vallmofröscones
Hur lång tid tar det att baka citron och vallmofröscones?▼
Det är ett väldigt snabbt bakverk som är klart på drygt 20 minuter. Förberedelserna tar cirka 10 minuter och gräddningen 10–12 minuter. Det gör citron och vallmofröscones till det perfekta valet för en spontan helgfrukost.
Hur många scones blir det?▼
Receptet ger 4 stora scones om du gör den klassiska varianten där du plattar ut degen till en kaka och skär i fyra delar (så kallade 'farls'). Gör du mindre, runda bröd med mått kan du få ut 6–8 stycken beroende på storlek.
Kan man frysa citron och vallmofröscones?▼
Ja, det går utmärkt. Frys dem gärna så färska som möjligt. Citron och vallmofröscones som tinas och värms lätt i ugnen smakar nästan precis som nybakade och är perfekta att ha redo för oväntat besök.
Varför sjunker mina scones ihop?▼
Det beror ofta på att bakpulvret är gammalt eller att ugnsluckan öppnats för tidigt. Det kan också bero på att degen bearbetats för mycket. Rör bara precis tills degen går ihop för att behålla volymen.
Kan jag byta ut vetemjölet?▼
Du kan byta ut hälften av vetemjölet mot dinkelmjöl eller fullkornsmjöl för en nyttigare variant. Vill du göra dem glutenfria byter du vetemjölet mot en glutenfri mjölmix, men tillsätt då gärna lite fiberhusk för att binda degen.
Vad är gott att servera till?▼
Dessa scones är fantastiska med lemon curd för att förstärka citronsmaken, eller med färskost och marmelad. En klick clotted cream är klassiskt, men bara smör och en god ost fungerar också utmärkt.
Related recipes
Saftiga Fullkornscones
Baka saftiga fullkornscones till frukost! Fiberrikt och enkelt recept med linfrön som hela familjen mår bra av. Klara på 25 minuter. Perfekt till helgfrukost!
Klassiska Scones
Baka klassiska scones på 20 minuter! Krispig yta, mjukt inre och ljuvlig smörsmak. Perfekt till frukost eller fika. Enkelt recept alla lyckas med. Prova idag!
Lyxiga Scones med Choklad
Baka lyxiga scones med choklad på 20 min! Saftiga, frasiga och fyllda med smältande mörk choklad. Perfekt till helgfrukosten eller fikat. Prova receptet!
Filmjölksscones
Filmjölksscones – baka superenkla och luftiga bröd på 15 minuter! Saftiga scones utan smör som passar perfekt till helgfrukosten. Prova receptet redan nu!
Snabba Frukostscones
Baka snabba frukostscones på 15 minuter! Enkelt recept utan krångel. Perfekt för helgfrukosten när du vill ha nybakt bröd. Saftiga och goda. Testa nu!
Scones med Blåbär och Vanilj
Baka scones med blåbär och vanilj på 15 minuter! Saftiga, söta och enkla med havregryn. Perfekt lyxfrukost hela familjen älskar. Enkelt recept att prova!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
