Citron och vallmofröscones

Name: Citron och vallmofröscones
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 dl havregryn; 2 tsk bakpulver; 1 msk vallmofrön; 1 st citron (endast zest/skal); 1 nypa salt; 50 g smör (kallt); 2 dl mjölk

4.8(95)

Nybakade citron och vallmofröscones på ett fat med en kopp te och färsk citron i bakgrunden.

22 min

8 ingredienser

Lätt

Citron och vallmofröscones – saftiga frukostbröd med frisk citronzest och krispiga frön. Klara på 20 minuter. Perfekt till helgfrukosten. Baka dem idag!

Så här gör du

Förbered ugnen för citron och vallmofröscones

Sätt ugnen på 250°C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper så den är redo.

Blanda torra ingredienser till sconesdegen

Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, vallmofrön, salt och finriven citronzest i en stor bunke.

Fördela kalt smör i mjölblandningen

Skär det kalla smöret i små kuber och nyp ihop det snabbt med mjölblandningen tills det blir en grynig massa.

Tillsätt mjölk och forma sconesdegen

Häll i mjölken och rör snabbt ihop till en kladdig deg med en gaffel eller slev; överarbeta inte degen.

Forma och grädda citron och vallmofröscones

Klicka ut degen i 4 högar (eller en kaka som delas i fyra) på plåten och grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter tills de är gyllene.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

310kcal

Protein

8 g

Kolhydrater

38 g

Fett

14 g

Fiber

3 g

Tips för Citron och vallmofröscones

För bästa resultat

För att dina citron och vallmofröscones ska bli så där härligt frasiga och höga är hanteringen av smöret kritisk. Använd kylskåpskallt smör och nyp ihop det med de torra ingredienserna snabbt med fingertopparna, eller använd en matberedare som körs i korta pulser.

…

Tidssparande knep

Vill du ha nybakade citron och vallmofröscones till frukost utan att stöka ner köket på morgonen? Mät upp och blanda alla torra ingredienser, inklusive vallmofrön och citronskal, i en bunke kvällen innan.

…

Maxa smaken

Citronzest är bäraren av smak i detta recept, och för att få ut maximal arom finns ett proffsknep. Gnugga citronskalet med strösockret (om du använder lite socker) eller direkt i mjölet med fingrarna innan du blandar i resten.

…

Lagring & hållbarhet

Precis som alla scones är färska citron och vallmofröscones absolut godast när de är nygräddade och fortfarande lite ljumna. Om du får några över bör de frysas in så fort de svalnat för att behålla saftigheten.

…

Vanliga frågor om Citron och vallmofröscones

Hur lång tid tar det att baka citron och vallmofröscones?▼

Det är ett väldigt snabbt bakverk som är klart på drygt 20 minuter. Förberedelserna tar cirka 10 minuter och gräddningen 10–12 minuter. Det gör citron och vallmofröscones till det perfekta valet för en spontan helgfrukost.

Hur många scones blir det?▼

Receptet ger 4 stora scones om du gör den klassiska varianten där du plattar ut degen till en kaka och skär i fyra delar (så kallade 'farls'). Gör du mindre, runda bröd med mått kan du få ut 6–8 stycken beroende på storlek.

Kan man frysa citron och vallmofröscones?▼

Ja, det går utmärkt. Frys dem gärna så färska som möjligt. Citron och vallmofröscones som tinas och värms lätt i ugnen smakar nästan precis som nybakade och är perfekta att ha redo för oväntat besök.

Varför sjunker mina scones ihop?▼

Det beror ofta på att bakpulvret är gammalt eller att ugnsluckan öppnats för tidigt. Det kan också bero på att degen bearbetats för mycket. Rör bara precis tills degen går ihop för att behålla volymen.

Kan jag byta ut vetemjölet?▼

Du kan byta ut hälften av vetemjölet mot dinkelmjöl eller fullkornsmjöl för en nyttigare variant. Vill du göra dem glutenfria byter du vetemjölet mot en glutenfri mjölmix, men tillsätt då gärna lite fiberhusk för att binda degen.

Vad är gott att servera till?▼

Dessa scones är fantastiska med lemon curd för att förstärka citronsmaken, eller med färskost och marmelad. En klick clotted cream är klassiskt, men bara smör och en god ost fungerar också utmärkt.

Scones

Saftiga Fullkornscones

Baka saftiga fullkornscones till frukost! Fiberrikt och enkelt recept med linfrön som hela familjen mår bra av. Klara på 25 minuter. Perfekt till helgfrukost!

24 min

4.7(95)

FullkornsconesSconesFrukostbröd

Scones

Klassiska Scones

Baka klassiska scones på 20 minuter! Krispig yta, mjukt inre och ljuvlig smörsmak. Perfekt till frukost eller fika. Enkelt recept alla lyckas med. Prova idag!

22 min

4.9(340)

Klassiska sconesSconesFrukostbröd

Scones

Lyxiga Scones med Choklad

Baka lyxiga scones med choklad på 20 min! Saftiga, frasiga och fyllda med smältande mörk choklad. Perfekt till helgfrukosten eller fikat. Prova receptet!

22 min

4.9(215)

Lyxiga scones med chokladSconesFrukostbröd

Scones

Filmjölksscones

Filmjölksscones – baka superenkla och luftiga bröd på 15 minuter! Saftiga scones utan smör som passar perfekt till helgfrukosten. Prova receptet redan nu!

17 min

4.6(95)

FilmjölkssconesSconesFrukostbröd

Scones

Snabba Frukostscones

Baka snabba frukostscones på 15 minuter! Enkelt recept utan krångel. Perfekt för helgfrukosten när du vill ha nybakt bröd. Saftiga och goda. Testa nu!

17 min

4.9(310)

Snabba frukostsconesSconesFrukostbröd

Scones

Scones med Blåbär och Vanilj

Baka scones med blåbär och vanilj på 15 minuter! Saftiga, söta och enkla med havregryn. Perfekt lyxfrukost hela familjen älskar. Enkelt recept att prova!

24 min

4.8(165)

Scones med blåbär och vaniljSconesFrukost

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Äppelpaj

Bröd

Kaka & cookies

Amerikanska pannkakor

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Citron och vallmofröscones med dina vänner och familj!

Citron och vallmofröscones

Så här gör du

Förbered ugnen för citron och vallmofröscones