Saftiga Fullkornscones

De ska ha fått en fin gyllenbrun färg på toppen och kännas lätta när du lyfter på dem. Knacka lite försiktigt på undersidan av dina fullkornscones; om det låter ihåligt är de färdiggräddade. Gräddningstiden kan variera beroende på ugn, så håll koll efter 10 minuter.

Receptet är beräknat till 4 portionskakor (runda kakor som delas i fyra delar, totalt 16 små bitar) eller ca 8–10 fristående runda bullar. Det räcker lagom till en frukost för 4 personer. De är mättande tack vare fibrerna.

Ja, det går utmärkt att använda filmjölk eller naturell yoghurt istället för mjölk. Det ger ofta ännu saftigare fullkornscones med en lätt syrlig smak. Du kan också använda växtbaserade alternativ som havremjölk eller sojamjölk om du vill göra dem mjölkfria.

Om de smular för mycket har du troligen använt för mycket mjöl eller för lite vätska. Fullkornsmjöl suger åt sig mer vätska än vitt mjöl, så var noga med måtten. Degen ska vara kladdig men hanterbar när du klickar ut den på plåten.

Ja, linfrön är rika på fiber och omega-3-fetter. Hela linfrön passerar dock ofta kroppen hela, så för maximalt näringsupptag kan du krossa dem lätt i en mortel innan du bakar. Men även hela frön bidrar med bra funktion för magen och härligt tuggmotstånd.

Klassiska tillbehör som smör, ost och marmelad är alltid en hit. Till dessa lite grövre bröd passar även färskost, skivad avokado eller hummus väldigt bra. En skiva lagrad prästost och lite gurka är en svensk klassiker som aldrig slår fel.