Lyxiga Scones med Choklad

Det går otroligt fort! Förberedelserna tar cirka 10 minuter och gräddningen 10–12 minuter. Du har rykande färska lyxiga scones med choklad på bordet inom 25 minuter. Det är det perfekta bakverket för spontana fikastunder eller långa helgfrukostar när man vill ha något nybakat utan väntetid.

Receptet ger 6 stycken normalstora scones, eller cirka 2 stora kakor som du skär i 4 bitar vardera (totalt 8 trekanter). Mängden är lagom för 3–4 personer till frukost. Vill du bjuda fler är det enkelt att dubbla receptet utan att ändra gräddningstiden.

Absolut. Om du inte gillar mörk choklad kan du använda vit choklad, nötter, torkad frukt eller bär. Blåbär och vit choklad är en annan fantastisk kombination. Grundreceptet är väldigt flexibelt och fungerar som en bas för alla dina favoritsmaker.

Platta scones beror ofta på att bakpulvret är gammalt eller att degen arbetats för mycket. Se till att ditt bakpulver är färskt. En annan orsak kan vara att ugnen inte var tillräckligt varm när du satte in plåten; scones behöver en rejäl värmechock för att resa sig.

Ja, du kan byta ut vetemjölet mot en glutenfri ljus mjölmix. Tillsätt gärna 1 tsk fiberhusk för att binda degen bättre. Konsistensen kan bli lite annorlunda, ofta något sprödare, men smaken är fortfarande underbar med den smälta chokladen.

Dessa scones är så smakrika i sig själva att de knappt behöver pålägg. Men lite färskost (naturell eller vanilj) och marmelad är klassiskt. En klick vispat smör som får smälta på det varma brödet är också oslagbart gott till helgfrukosten.