Klassiska Scones

Name: Klassiska Scones
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0.5 tsk salt; 50 g smör (kylskåpskallt); 2 dl mjölk

4.9(340)

Nybakade klassiska scones med gyllenbrun yta serverade med smör, ost och marmelad på en rustik skärbräda.

22 min

5 ingredienser

Lätt

Baka klassiska scones på 20 minuter! Krispig yta, mjukt inre och ljuvlig smörsmak. Perfekt till frukost eller fika. Enkelt recept alla lyckas med. Prova idag!

Så här gör du

Förbered ugnen

Sätt ugnen på 250°C och klä en plåt med bakplåtspapper.

Blanda torra ingredienser

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Fördela smöret

Tärna det kalla smöret och nyp ihop det med mjölblandningen med fingrarna tills det blir en grynig massa.

Gör degen

Tillsätt mjölken och rör snabbt ihop till en deg; arbeta den inte för mycket.

Forma och grädda

Dela degen i 2–4 bitar, platta ut till runda kakor (ca 1,5 cm tjocka) på plåten, nagga med gaffel eller skåra ett kryss och grädda i mitten av ugnen i 10–12 minuter tills de fått fin färg.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

280kcal

Protein

6 g

Kolhydrater

38 g

Fett

10 g

Fiber

2 g

Tips för Klassiska Scones

För bästa resultat

Hemligheten med riktigt frasiga klassiska scones är att hantera degen så lite som möjligt. Om du knådar degen för mycket utvecklas glutenet i mjölet, vilket gör brödet segt och kompakt istället för sådär härligt mör och luftig som vi vill ha det.

…

Tidssparande knep

Detta är redan ett snabbt recept, men du kan vara ännu effektivare på morgonen. Mät upp alla torra ingredienser (mjöl, bakpulver och salt) i en bunke kvällen innan och ställ fram på köksbänken.

…

Maxa smaken

Originalet är fantastiskt i sin enkelhet, men små justeringar kan göra stor skillnad. Använd alltid riktigt smör, inte margarin, för den goda smakens skull.

…

Lagring & hållbarhet

Scones är absolut godast när de är nygräddade och fortfarande lite varma. Om du ändå får bröd över är det bäst att frysa in dem direkt när de svalnat.

…

Vanliga frågor om Klassiska Scones

Hur lång tid tar det att baka klassiska scones?▼

Det tar faktiskt bara runt 20–25 minuter totalt. Ugnen ska vara riktigt varm (250 grader), och medan den värms upp hinner du blanda ihop degen. Gräddningen tar sedan bara 10–12 minuter. Det är därför klassiska scones är den ultimata frukostlösningen.

Hur många scones blir det av receptet?▼

Receptet ger 2 till 4 runda kakor beroende på hur stora du vill ha dem. Varje kaka brukar man sedan skåra i fyra delar (ett kryss) så att de lätt går att bryta isär. Det räcker lagom till 4 personer.

Kan jag byta ut mjölken?▼

Ja, det går utmärkt. Du kan använda filmjölk eller yoghurt för syrligare och saftigare scones, eller havremjölk om du vill ha dem mjölkfria (byt då även smöret mot mjölkfritt margarin). Vätskemängden är densamma.

Varför blir mina scones hårda?▼

Det vanligaste misstaget är att man har arbetat degen för mycket eller använt smält smör istället för fast. Degen ska vara lite kladdig och ojämn när du formar den. För mycket mjöl vid utbakningen kan också göra dem torra.

Kan jag använda grovt mjöl?▼

Absolut! Du kan byta ut hälften av vetemjölet mot grahamsmjöl eller dinkelmjöl för en nyttigare variant. Tänk på att grovt mjöl kan suga åt sig lite mer vätska, så du kanske behöver tillsätta en extra skvätt mjölk i dina klassiska scones.

Vad ska man servera till?▼

Traditionellt serveras de med smör, ost och en god marmelad, gärna apelsin eller hallon. I England serveras de ofta med 'clotted cream' och sylt (cream tea), men den svenska varianten med ost och gurka är minst lika god.

Scones

Citron och vallmofröscones

Citron och vallmofröscones – saftiga frukostbröd med frisk citronzest och krispiga frön. Klara på 20 minuter. Perfekt till helgfrukosten. Baka dem idag!

22 min

4.8(95)

Citron och vallmofrösconesSconesFrukostbröd

Scones

Filmjölksscones

Filmjölksscones – baka superenkla och luftiga bröd på 15 minuter! Saftiga scones utan smör som passar perfekt till helgfrukosten. Prova receptet redan nu!

17 min

4.6(95)

FilmjölkssconesSconesFrukostbröd

Scones

Saftiga Fullkornscones

Baka saftiga fullkornscones till frukost! Fiberrikt och enkelt recept med linfrön som hela familjen mår bra av. Klara på 25 minuter. Perfekt till helgfrukost!

24 min

4.7(95)

FullkornsconesSconesFrukostbröd

Scones

Lyxiga Scones med Choklad

Baka lyxiga scones med choklad på 20 min! Saftiga, frasiga och fyllda med smältande mörk choklad. Perfekt till helgfrukosten eller fikat. Prova receptet!

22 min

4.9(215)

Lyxiga scones med chokladSconesFrukostbröd

Scones

Snabba Frukostscones

Baka snabba frukostscones på 15 minuter! Enkelt recept utan krångel. Perfekt för helgfrukosten när du vill ha nybakt bröd. Saftiga och goda. Testa nu!

17 min

4.9(310)

Snabba frukostsconesSconesFrukostbröd

Scones

Scones med Blåbär och Vanilj

Baka scones med blåbär och vanilj på 15 minuter! Saftiga, söta och enkla med havregryn. Perfekt lyxfrukost hela familjen älskar. Enkelt recept att prova!

24 min

4.8(165)

Scones med blåbär och vaniljSconesFrukost