Grillad kycklinglårfilé
Du grillar Grillad kycklinglårfilé så att ruben får fin färg utan att brännas och köttet håller sig saftigt. Receptet är enkelt att lyckas med och salsan ger fräsch syra och rökig tomatsmak till middagen.
Så här gör du
Rosta tomater
Grilla tomaterna snabbt tills de får färg och blir mjuka.
Grilla tomaterna snabbt tills de får färg och blir mjuka.
Blanda salsa
Hacka tomaterna och rör ihop med lök, sambal, olja, salt och peppar.
Hacka tomaterna och rör ihop med lök, sambal, olja, salt och peppar.
Krydda kycklingen
Massera in rub och lite olja på kycklingen och salta lätt.
Massera in rub och lite olja på kycklingen och salta lätt.
Grilla med kontroll
Grilla på medelhög värme och flytta vid behov till svalare zon tills den är klar.
Grilla på medelhög värme och flytta vid behov till svalare zon tills den är klar.
Grilla tillbehör
Grilla majs och salladslök snabbt för färg och sötma.
Grilla majs och salladslök snabbt för färg och sötma.
Vila och servera
Låt kycklingen vila och servera med salsan och en grön sallad.
Låt kycklingen vila och servera med salsan och en grön sallad.
Näringsvärde
per portionProtein
33.1 g
Kolhydrater
16.6 g
Fett
13.1 g
Fiber
3 g
Tips för Grillad kycklinglårfilé
För bästa resultat
Saftigheten sitter i värmekontrollen. Grilla på medelhög värme så att ruben hinner karamellisera utan att bli bitter. Lägg kycklingen på direkt värme för färg och flytta sedan till lite svalare zon tills den är klar.
…Tidssparande knep
Förbered salsan först och låt den stå medan du tänder grillen – då sätter sig smakerna. Använd färdig rub och massera in den direkt på kycklingen.
…Maxa smaken
Tillsätt lite syra i salsan och en nypa socker om tomaterna är bleka – det gör stor skillnad. Vill du ha mer fräschör: hacka ner koriander eller persilja.
…Lagring & hållbarhet
Förvara kycklingen och salsan separat i kylen så håller texturerna bättre. Skiva kall Grillad kycklinglårfilé till sallad eller wraps dagen efter.
…Vanliga frågor om Grillad kycklinglårfilé
Hur grillar man kycklinglårfilé så den blir saftig?▼
Grilla på medelhög värme och undvik att stressa med högsta hetta. Ge ytan färg och låt sedan kycklingen bli klar på lite svalare del av grillen. Låt alltid köttet vila innan servering. Grillad kycklinglårfilé blir saftigast när du inte övergrillar.
Ska man marinera eller använda rub?▼
Båda fungerar, men rub ger snabb smak och fin yta. Marinad kan ge mer syra och arom men kräver planering. Om du väljer rub, pensla lite olja så den fäster jämnt. Grillad kycklinglårfilé blir ofta mest praktisk med rub när du vill laga spontant.
Varför fastnar kycklingen på gallret?▼
Ofta för att gallret inte är rent eller för att du vänder för tidigt. Olja gallret lätt och låt ytan få färg innan du försöker vända. Använd gärna tång i stället för gaffel. Grillad kycklinglårfilé släpper lättare när den fått stekyta.
Kan jag göra tomatsalsan i förväg?▼
Ja, den blir ofta godare när den får stå och dra. Förvara i kylen och låt gärna komma upp lite i temperatur före servering. Då känns smakerna tydligare. Grillad kycklinglårfilé får en fräsch kontrast av salsan även dagen efter.
Vad passar som tillbehör?▼
Grillad majs, salladslök och en grönsallad fungerar utmärkt. Du kan också servera med rostad potatis eller bröd om du vill ha mer mättnad. Grillad kycklinglårfilé är lätt att bygga en hel meny runt eftersom smaken är tydlig men inte tung.
Kan jag grilla på grillpanna inomhus?▼
Ja, använd en het grillpanna och jobba i omgångar så att pannan håller värmen. Vänd när ytan fått ränder och låt köttet bli klart på lite lägre värme. Grillad kycklinglårfilé blir då nära grillkänsla även utan utegrill.
Related recipes
BBQ
Laga BBQ-glaserade kycklinglår i ugn på 30 min! Saftiga och kladdiga kycklinglårfiléer med rökig glaze. En enkel familjemiddag som alla älskar. Recept här!
Koka kycklinglårfilé
Koka kycklinglårfilé med skonsam pochering i buljong och örter – ger saftigt kött som passar sallad, pasta och bowls. Tips och variationer. Se receptet.
Kryddiga Kycklinglår i Ugn
Laga kryddiga kycklinglår i ugn på 30 min! Saftig kycklinglårfilé med chili och spiskummin. Enkel, smakrik middag som alla älskar. Prova receptet ikväll!
Kycklinglårfilé airfryer
Kycklinglårfilé airfryer med krispig yta och saftigt kött – enkla kryddtips, temperaturkoll och vilotid för perfekt resultat. Se receptet.
Kycklinglårfilé i Tomat
Laga kycklinglårfilé i tomatsås med basilika! En smakrik italiensk vardagsrätt klar på 30 min. Perfekt till pasta eller ris. Hela familjen älskar det!
Kycklinglårfilé i lergryta
Kycklinglårfilé i lergryta som blir extra saftig med långsam tillagning i ugn. Grönsaker, örter och sky till sås. Se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
