BBQ
Laga BBQ-glaserade kycklinglår i ugn på 30 min! Saftiga och kladdiga kycklinglårfiléer med rökig glaze. En enkel familjemiddag som alla älskar. Recept här!
BBQ
Laga BBQ-glaserade kycklinglår i ugn på 30 min! Saftiga och kladdiga kycklinglårfiléer med rökig glaze. En enkel familjemiddag som alla älskar. Recept här!
Så här gör du
Gör så här
Sätt ugnen och förbered formen
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Klä en ugnsform med aluminiumfolie eller bakplåtspapper (för att slippa fastbränt socker).
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme). Klä en ugnsform med aluminiumfolie eller bakplåtspapper (för att slippa fastbränt socker).
Blanda den söta glazen
Rör ihop BBQ-sås, honung, olja (och eventuellt pressad vitlök) i en liten skål tills det är helt blandat.
Rör ihop BBQ-sås, honung, olja (och eventuellt pressad vitlök) i en liten skål tills det är helt blandat.
Krydda och pensla kycklingen
Lägg kycklinglårfiléerna i formen. Salta och peppra lätt runt om. Pensla på ett tunt lager av glazen, men spara hälften till senare.
Lägg kycklinglårfiléerna i formen. Salta och peppra lätt runt om. Pensla på ett tunt lager av glazen, men spara hälften till senare.
Förstek i ugnen
Ställ in kycklingen i mitten av ugnen och baka i cirka 15 minuter.
Ställ in kycklingen i mitten av ugnen och baka i cirka 15 minuter.
Glasera för sticky yta
Ta ut formen. Pensla på resten av glazen rikligt över kycklingen. Ställ tillbaka i ugnen i 10–15 minuter till. Kycklingen är klar när den har en innertemperatur på 72°C och ytan är mörk och klibbig.
Ta ut formen. Pensla på resten av glazen rikligt över kycklingen. Ställ tillbaka i ugnen i 10–15 minuter till. Kycklingen är klar när den har en innertemperatur på 72°C och ytan är mörk och klibbig.
Vila och servera
Låt kycklingen vila i 5 minuter innan servering så att köttsafterna stannar kvar i köttet. Servera med valfria tillbehör!
Låt kycklingen vila i 5 minuter innan servering så att köttsafterna stannar kvar i köttet. Servera med valfria tillbehör!
Näringsvärde
per portionProtein
28 g
Kolhydrater
18 g
Fett
22 g
Fiber
0 g
Tips för BBQ
Hemligheten bakom sticky yta
För att få den där perfekta, klibbiga ytan på dina BBQ-glaserade kycklinglår måste sockret i såsen karamelliseras utan att brännas. Pensla därför i omgångar! Ett tunt lager i början ger grundsmak, och ett tjockt lager de sista 10 minuterna ger den härliga 'sticky'-känslan.
Spara tid och disk
Blanda marinaden direkt i en plastpåse kvällen innan och låt kycklingen ligga och dra i kylen. Det ger djupare smak och gör köttet mörare. Kom ihåg att klä ugnsformen med aluminiumfolie – karamelliserat socker är gott på kycklingen men hopplöst att diska bort från formen.
Balansera sötman
BBQ-sås och honung är väldigt sött. För att lyfta smaken, tillsätt lite syra (som limejuice eller äppelcidervinäger) och hetta (chiliflakes eller cayennepeppar). Det skapar en perfekt smakbalans som gör att man vill ta en bit till.
Välj rätt kycklingdel
Vi rekommenderar starkt kycklinglårfilé till detta recept. Till skillnad från kycklingbröst är lårfilén fetare och tål den höga värmen i ugnen bättre utan att bli torr. Det garanterar ett saftigt resultat varje gång.
Vanliga frågor om BBQ
Hur länge ska kycklinglårfilé vara i ugnen?▼
Vid 200°C tar kycklinglårfiléer cirka 20–25 minuter att bli genomstekta. Innertemperaturen ska vara 72°C. Om du grillar dina BBQ-glaserade kycklinglår gäller samma innertemperatur, men tiden kan variera beroende på glöden.
Kan jag grilla kycklingen istället för ugn?▼
Absolut! Grilla kycklingen på indirekt värme först (vid sidan av glöden) i ca 15 minuter. Flytta sedan över till direkt värme, pensla på glazen och grilla snabbt på båda sidor för att få färg och krispig yta.
Vilken BBQ-sås är bäst till kyckling?▼
En rökig sås (Hickory eller Smoky) passar perfekt till kyckling eftersom det ger den där autentiska grillkänslan även i ugn. Gillar du sötare mat kan du välja en 'Honey BBQ', men minska då gärna lite på honungen i receptet.
Vad passar till BBQ-kyckling?▼
Klassiska tillbehör är coleslaw, klyftpotatis, majskolvar eller en fräsch potatissallad. För en nyttigare variant passar ugnsrostad sötpotatis och en sallad med avokado utmärkt.
Går det att förbereda?▼
Ja, detta är perfekt meal prep. Du kan marinera kycklingen upp till 24 timmar i förväg. Tillagade kycklinglår håller sig saftiga i kylen i 3–4 dagar och passar bra i matlådor.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
