Kyckling curry ris
Kyckling curry ris – en snabb, krämig vardagshjälte klar på 15 minuter. Mild sås som barnen älskar. Perfekt för matlådor och stressiga dagar. Prova nu!
Kyckling curry ris
Kyckling curry ris – en snabb, krämig vardagshjälte klar på 15 minuter. Mild sås som barnen älskar. Perfekt för matlådor och stressiga dagar. Prova nu!
Så här gör du
Gör så här
Koka riset
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen så att det är klart när såsen är färdig.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen så att det är klart när såsen är färdig.
Bryn kycklingen
Skär kycklingen i bitar och stek den i matfett i en panna tills den fått fin färg runtom.
Skär kycklingen i bitar och stek den i matfett i en panna tills den fått fin färg runtom.
Tillsätt smaker
Pudra över curryn och låt den fräsa med kycklingen i någon minut för att få fram smakerna, smula sedan ner buljongtärningen.
Pudra över curryn och låt den fräsa med kycklingen i någon minut för att få fram smakerna, smula sedan ner buljongtärningen.
Koka ihop
Häll på kokosmjölk eller grädde, rör om och låt såsen sjuda i cirka 5–10 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och såsen tjocknat.
Häll på kokosmjölk eller grädde, rör om och låt såsen sjuda i cirka 5–10 minuter tills kycklingen är helt genomkokt och såsen tjocknat.
Servera
Smaka av med salt och peppar, och servera grytan direkt tillsammans med det nykokta riset.
Smaka av med salt och peppar, och servera grytan direkt tillsammans med det nykokta riset.
Näringsvärde
per portionProtein
32 g
Kolhydrater
45 g
Fett
28 g
Fiber
2 g
Tips & Tricks för Kyckling curry ris – Krämig & snabb vardagsfavorit
För bästa resultat
En klassisk kyckling curry ris får sitt djup genom att kryddorna behandlas rätt. Se till att fräsa currypulvret i smör eller olja innan du lägger i kycklingen eller vätskan. Detta moment, som kallas att 'bränna av' kryddan, tar bort den dammiga smaken och lockar fram aromerna. Använder du grädde får du en fylligare, mer svensk husmanskänsla, medan kokosmjölk ger en lättare och mer exotisk touch. Låt såsen koka ihop ordentligt så den sätter sig runt kycklingen.
Tidssparande knep
För att minimera tiden i köket, sätt igång riset först av allt. Medan vattnet kokar upp hinner du skära kycklingen i mindre bitar, vilket gör att den blir genomstekt på bara några minuter. Använd färdigkokt ris eller snabbris om schemat är riktigt pressat. Ett annat tips är att blanda ner frysta grönsaker direkt i såsen – de tinar snabbt i den heta vätskan och sparar dig momentet att hacka sallad vid sidan av.
Maxa smaken
Svensk currysås mår otroligt bra av en balans mellan sötma och syra. Prova att riva ner lite äpple eller tillsätta en matsked mango chutney i din måltid för en fruktig underton. En skvätt citron eller vitvinsvinäger mot slutet lyfter hela anrättningen och bryter av mot gräddigheten. Om du vill ha mer stuns, hacka i en halv färsk chili eller dra några varv med svartpepparkvarnen för att ge rätten lite mer attityd.
Lagring & hållbarhet
Denna rätt är kungen av matlådor. Kyckling curry ris smakar nästan bättre dagen efter när såsen har fått gotta till sig i kylen. Förvara i lufttäta behållare i upp till tre dagar. Om du ska frysa maten går det utmärkt att blanda ris och sås i samma låda, men tänk på att ris kan bli lite torrt efter frysning. En skvätt vatten vid uppvärmning i mikron gör susen för att återfå den krämiga konsistensen.
Vanliga frågor om Kyckling curry ris – Krämig & snabb vardagsfavorit
Ska jag använda grädde eller kokosmjölk?▼
Det beror helt på vilken smakprofil du är ute efter. Grädde ger den klassiska, trygga smaken av svensk skolmat och husmanskost som många älskar. Kokosmjölk vrider rätten åt det asiatiska hållet och gör den laktosfri. Båda varianterna fungerar utmärkt i kyckling curry ris, så välj det du har hemma eller föredrar för stunden.
Vilken sorts curry ska jag använda?▼
Vanligt gult currypulver som finns i kryddhyllan i alla svenska butiker är standard för detta recept. Det är en färdig kryddblandning som ger den karaktäristiska gula färgen och milda smaken. Vill du ha mer hetta kan du välja en 'Hot Madras Curry' eller blanda i lite cayennepeppar, men originalet bygger på den milda varianten.
Hur gör jag rätten nyttigare?▼
För en hälsosammare variant kan du byta ut den vanliga vispgrädden mot matlagningsgrädde med lägre fetthalt eller en lättare kokosmjölk. Öka mängden grönsaker genom att blanda i ärtor, morötter eller spenat direkt i såsen. Servera gärna med råris, fullkornsris eller blomkålsris för att öka fiberinnehållet och mättnadskänslan.
Kan jag förbereda rätten?▼
Absolut, detta är en perfekt 'meal prep'-måltid. Du kan laga en stor sats kycklinggryta på söndagen och ha luncher klara för halva veckan. Riset är bäst om det kokas samma dag eller dagen innan, men även det går bra att förvara. Förvara gärna sås och ris i separata behållare i kylen om du vill behålla risets textur bäst.
Passar detta för barn?▼
Ja, detta är en av de mest barnvänliga rätterna som finns. Smaken är mild, krämig och sötaktig utan starka överraskningar. Om dina barn är känsliga för bitar i såsen kan du undvika lök eller riva den väldigt fint. Många barn uppskattar också om man serverar med klassiska tillbehör som banan eller jordnötter.
Vad kan jag servera till?▼
Förutom riset är det gott med något krispigt och fräscht till. En enkel sallad på tomat och gurka, eller kokta gröna ärtor är klassiska tillbehör. För en retrotouch, servera med skivad banan, jordnötter och mango chutney vid sidan av – en blinkning till 80-talets Flygande Jakob som passar smakerna perfekt.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
