Curry kyckling recept

En vanlig gul curryblandning från matbutiken fungerar alldeles utmärkt för detta recept. Vill du ha mer hetta kan du välja en Madras-curry, medan en mildare variant passar bättre för barnfamiljer. Det viktigaste är att curryn är färsk, då gamla kryddor tappar mycket smak.

Ja, det går bra att använda bröstfilé i ditt curry kyckling recept för en magrare måltid. Tänk dock på att bröstfilé tillagas snabbare och lättare blir torr, så minska gärna koktiden något eller var noga med att inte översteka den innan vätskan tillsätts.

Om du tycker att såsen är för tunn kan du låta den sjuda några minuter extra utan lock så att vätskan reduceras. Du kan också reda av grytan med lite maizena utrört i kallt vatten mot slutet av koktiden för en krämigare konsistens.

Klassiskt jasminris eller basmatiris är det vanligaste tillbehöret som suger upp den goda såsen perfekt. För en komplett indisk inspirerad måltid kan du även servera med naanbröd, mango chutney och en fräsch sallad. Även nudlar fungerar bra för den som föredrar det.

Absolut, du kan enkelt byta ut fågeln mot bitar av halloumi, quornfiléer eller kikärtor. Följ samma instruktioner för kryddning och såsbas, men justera stektiden beroende på vilket protein du väljer att använda i grytan för bästa resultat.

Om du väljer att använda kokosmjölk är detta curry kyckling recept helt naturligt laktosfritt och mjölkfritt. Väljer du istället att använda vispgrädde eller matlagningsgrädde behöver du köpa en laktosfri variant för att anpassa rätten för laktosintoleranta gäster.