Kyckling Curry Kokosmjölk

Vanlig gul curryblandning från mataffären fungerar alldeles utmärkt och ger den där klassiska, trygga smaken. Vill du ha mer hetta kan du välja en Madras-curry, men för en barnvänlig kyckling curry kokosmjölk är standardkryddan oftast det bästa valet. Testa dig fram för att hitta din personliga favorit.

Om du tycker att såsen är för tunn kan du enkelt reda av den. Blanda ut lite maizena (majsstärkelse) med kallt vatten och häll ner i den kokande grytan under omrörning. Låt puttra en minut till. Kokosmjölk med högre fetthalt ger också naturligt en tjockare konsistens från början.

Absolut! Byt ut kycklingen mot halloumi, kikärtor eller fast tofu. Följ samma steg men justera stektiden beroende på vilket protein du väljer. Halloumi bör stekas separat för bästa yta, medan kikärtor kan koka med direkt i såsen för att ta smak av kryddorna.

Nej, grundreceptet på kyckling curry kokosmjölk är mycket milt och brukar vara en stor favorit hos barn. Kokosmjölken rundar av kryddorna effektivt. Om du vill ha det starkare kan du servera chilisås eller sriracha vid sidan av, så att alla kan anpassa hettan efter egen smak.

Klassiskt jasminris eller basmatiris är det vanligaste tillbehöret som suger upp den goda såsen perfekt. För lite variation kan du servera med nudlar, bulgur eller varför inte färskt naanbröd att doppa i grytan. En krispig gurksallad är också gott till.

Ja, det går jättebra och ger ett ännu lyxigare och krämigare resultat. Tänk dock på att kokosgrädde är fetare, så du kanske vill späda med lite vatten eller buljong för att inte såsen ska bli för mäktig. Smaken blir fyllig och intensiv.