Kyckling kokosmjölk curry

Name: Kyckling kokosmjölk curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 600 g kycklingfilé; 2 msk gul curry; 4 dl kokosmjölk; 1 st stor morot; 1 st röd paprika; 1 msk smör eller olja; Salt och peppar

4.7(185)

Kyckling kokosmjölk curry serverad i en djup skål med vitt ris, toppad med krispig paprika och färska örter.

25 min

7 ingredienser

Lätt

Laga krämig kyckling kokosmjölk curry på 25 minuter! En mild och god vardagsrätt med paprika och morot som hela familjen älskar. Prova receptet ikväll!

Så här gör du

Förbered råvarorna

Skär kycklingen i bitar, slanta moroten tunt och hacka paprikan i grova bitar.

Bryn kycklingen

Hetta upp fettet i en panna och stek kycklingen tills den fått fin färg runt om.

Krydda och fräs

Tillsätt currykryddan, morot och paprika, och låt allt fräsa ihop under omrörning i någon minut.

Sjud och servera

Häll i kokosmjölken och låt grytan sjuda tills såsen tjocknat och kycklingen är genomstekt, cirka 10 minuter. Kontrollera gärna att kycklingen når 72°C.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

430kcal

Protein

36 g

Kolhydrater

14 g

Fett

25 g

Fiber

3 g

Tips för Kyckling kokosmjölk curry

För bästa resultat

För att lyckas med din kyckling kokosmjölk curry är det viktigt att inte stressa fram smakerna i början. Currykryddan behöver fräsas i fett, antingen olja eller smör, för att 'blomma' och släppa ifrån sig sina djupa aromer.

…

Tidssparande knep

I vardagen är tiden ofta knapp, och detta recept är utformat för att vara snabbt. För att spara ännu mer tid kan du använda färdigstrimlad kycklingfilé, vilket kapar flera minuter av förberedelserna.

…

Maxa smaken

En klassisk curry kan enkelt lyftas till nya höjder med små medel. Syra är nyckeln för att bryta av den feta kokosmjölken, så pressa i lite lime eller citron precis innan servering.

…

Lagring & hållbarhet

Grytor som denna kyckling kokosmjölk curry vinner ofta på att stå till sig, vilket gör den perfekt för matlådor. Kyl ner maten snabbt, gärna i ett vattenbad om du har bråttom, och ställ in i kylen där den håller i 3–4 dagar.

…

Vanliga frågor om Kyckling kokosmjölk curry

Vilken typ av currykrydda ska jag använda?▼

Vanlig gul curryblandning som du hittar i kryddhyllan fungerar alldeles utmärkt till detta recept. Det ger den klassiska, gula färgen och milda smaken som barn ofta gillar. Vill du ha en mer autentisk eller starkare smak i din kyckling kokosmjölk curry kan du prova en blandning som Madras curry eller tillsätta lite gurkmeja för extra färg.

Kan jag göra grytan magrare?▼

Ja, du kan byta ut den vanliga kokosmjölken mot en lättvariant, men tänk på att såsen då blir tunnare och mindre krämig. För att motverka detta kan du behöva reda av grytan med lite maizena utrört i vatten på slutet. Smaken blir fortfarande god, men du tappar lite av den fylliga karaktären.

Passar andra grönsaker i rätten?▼

Absolut! Det här är ett perfekt kylskåpsrens-recept. Sockerärtor, broccoli, blomkål eller zucchini passar jättebra att blanda ner i din kyckling kokosmjölk curry mot slutet av koktiden. Hårda grönsaker som morötter bör gå i tidigt, medan mjukare grönsaker som paprika eller spenat kan läggas i de sista minuterna.

Hur vet jag när kycklingen är klar?▼

Kycklingbitarna är klara när de är helt vita rakt igenom och köttsaften är ofärgad. Eftersom kycklingen först bryns och sedan kokas i såsen i cirka 10 minuter brukar den bli genomstekt utan problem. Använd gärna en termometer om du är osäker; innertemperaturen ska vara 72 grader för att vara säker att äta.

Vad är godast att servera till?▼

Jasminris eller basmatiris är de klassiska tillbehören som bäst suger upp den goda såsen. För ett nyttigare alternativ kan du servera med råris, matvete eller varför inte nudlar. Ett gott naanbröd vid sidan av är också populärt för att doppa i den krämiga såsen.

Kan jag laga detta vegetariskt?▼

Det går jättebra att byta ut kycklingen mot fast tofu, halloumi eller kikärtor för en vegetarisk version. Följ samma steg men justera stektiden beroende på vilket protein du väljer. Grönsaksmängden kan också ökas rejält för att göra grytan matig och mättande utan kött.

Kyckling

Kyckling ris curry

Laga smidig kyckling ris curry i en enda gryta! Saftig kyckling, fluffigt ris och mustig currysmak. Enkel vardagsmat som sparar disk. Prova receptet nu!

30 min

4.6(140)

Kyckling ris curryOne potKycklinggryta

Kyckling

Snabb Kycklinggryta med Curry

Laga snabb kycklinggryta med curry på 20 min! En krämig vardagsfavorit med kokosmjölk som hela familjen älskar. Enkelt, mättande och gott. Testa ikväll!

20 min

4.8(280)

Snabb kycklinggryta med curryKycklinggrytaCurry

Kyckling

Kyckling curry ris

Kyckling curry ris – en snabb, krämig vardagshjälte klar på 15 minuter. Mild sås som barnen älskar. Perfekt för matlådor och stressiga dagar. Prova nu!

15 min

4.6(110)

Kyckling curry risKycklingCurry

Kyckling

Kyckling curry gryta kokosmjölk

Kyckling curry gryta kokosmjölk – en krämig vardagsfavorit klar på 20 minuter. Mustig smak och perfekt för hela familjen. Laga världens godaste middag ikväll!

25 min

4.8(165)

Kyckling curry gryta kokosmjölkKycklingKokosmjölk

Kyckling

Kyckling Curry Kokosmjölk

Kyckling curry kokosmjölk – en mild och krämig familjefavorit. Klar på 20 minuter med få ingredienser. Perfekt vardagsmat som barnen älskar. Laga idag!

25 min

4.7(185)

KycklingCurryKokosmjölk

Kyckling

Kyckling gul curry

Laga underbar kyckling gul curry med krämig kokosmjölk. En snabb, mild familjefavorit klar på 30 minuter. Servera med ris. Helt enkelt bästa vardagsmaten!

25 min

4.7(185)

Kyckling gul curryThaimatKycklinggryta