Kyckling med curry
Klassisk kyckling med curry – en krämig och mild vardagsfavorit på 20 minuter. Perfekt med ris och älskad av hela familjen. Laga världens godaste sås nu!
Så här gör du
Förberedelser
Skär kycklingen i jämnstora bitar och finhacka den gula löken.
Skär kycklingen i jämnstora bitar och finhacka den gula löken.
Stek kycklingen
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingbitarna tills de fått fin färg och är nästan genomstekta.
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingbitarna tills de fått fin färg och är nästan genomstekta.
Fräs curryn
Tillsätt löken och currypulvret i pannan och låt det fräsa med kycklingen i någon minut så att smakerna utvecklas.
Tillsätt löken och currypulvret i pannan och låt det fräsa med kycklingen i någon minut så att smakerna utvecklas.
Koka ihop såsen
Häll i grädde, mjölk och soja, rör om och låt grytan sjuda på medelvärme i cirka 10–15 minuter.
Häll i grädde, mjölk och soja, rör om och låt grytan sjuda på medelvärme i cirka 10–15 minuter.
Smaka av och servera
Smaka av med salt och peppar, och servera genast med nykokt ris och valfria grönsaker.
Smaka av med salt och peppar, och servera genast med nykokt ris och valfria grönsaker.
Näringsvärde
per portionProtein
32 g
Kolhydrater
8 g
Fett
36 g
Fiber
2 g
Tips för Kyckling med curry
För bästa resultat
Hemligheten bakom en riktigt lyckad kyckling med curry ligger faktiskt i hur du hanterar kryddorna innan vätskan åker i. Många gör misstaget att bara strö curryn direkt i såsen, men för att smakerna ska blomma ut ordentligt måste kryddan fräsas i fett.
…Tidssparande knep
För att få middagen på bordet snabbare kan du använda en kökssax för att klippa kycklingfiléerna direkt ner i pannan istället för att använda skärbräda och kniv.
…Maxa smaken
Även om detta är ett milt grundrecept finns det enkla sätt att lyfta smakbilden till nya höjder. En tesked kycklingfond eller en halv buljongtärning förstärker köttsmaken markant.
…Lagring & hållbarhet
Denna gryta är faktiskt en av de rätter som nästan smakar bättre dagen efter när smakerna hunnit sätta sig ordentligt. Kyckling med curry håller sig utmärkt i kylen i 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät behållare.
…Vanliga frågor om Kyckling med curry
Hur får man mer smak på currysåsen?▼
För att maximera smaken bör du alltid fräsa currykryddan i smör eller olja innan du tillsätter vätskan. Detta väcker kryddorna till liv. Att addera en skvätt kycklingfond, lite riven ingefära eller en klick mango chutney kan också ge din kyckling med curry ett betydligt större djup och en intressantare smakprofil än enbart kryddblandningen.
Vad passar bäst att servera till?▼
Klassiskt jasminris eller basmatiris är det absolut vanligaste tillbehöret då det suger upp den goda såsen perfekt. Många gillar även att servera rätten med kokt potatis för en mer traditionell svensk känsla. Som grönt tillbehör passar kokt broccoli, gröna ärtor eller en fräsch sallad utmärkt. Glöm inte en klick svartvinbärsgelé för sötma.
Kan man använda kycklinglårfilé istället?▼
Absolut, det rekommenderas ofta! Kycklinglårfilé är saftigare och mer smakrik än bröstfilé, vilket gör att den tål att koka lite längre utan att bli torr. När du lagar kyckling med curry på lårfilé får du en mustigare gryta. Tänk bara på att putsa filéerna lite extra innan du skär dem i bitar.
Hur länge håller kycklinggrytan i kylen?▼
Om du kyler ner maten snabbt efter tillagning håller den sig fräsch i kylskåpet i cirka 3 till 4 dagar. Förvara alltid i en tättslutande matlåda. Rätten är perfekt för matlådor eftersom smakerna ofta utvecklas och blir ännu bättre efter ett dygn i kylen när kryddorna fått dra.
Varför blir min currysås grynig?▼
En grynig sås beror oftast på att mejeriprodukten har kokat för kraftigt eller att syra (som citron) tillsatts i för varm grädde. För att undvika detta i din kyckling med curry bör du låta såsen sjuda varsamt snarare än stormkoka. Använd gärna vispgrädde eller matlagningsgrädde med högre fetthalt då de är mer värmetåliga.
Vilken sorts curry ska man använda?▼
Det beror på tycke och smak, men för detta recept passar en helt vanlig gul curryblandning (t.ex. Madras mild) bäst. Den ger den där klassiska, gula färgen och varma smaken som de flesta förknippar med svensk husmanskost. Vill du ha mer hetta kan du välja en starkare variant eller tillsätta lite chiliflakes.
Related recipes
Kyckling mango chutney curry
Krämig kyckling mango chutney curry – klar på 20 minuter! En söt och mild vardagsrätt som hela familjen älskar. Servera med ris. Laga receptet ikväll!
Kyckling Curry Kokosmjölk
Kyckling curry kokosmjölk – en mild och krämig familjefavorit. Klar på 20 minuter med få ingredienser. Perfekt vardagsmat som barnen älskar. Laga idag!
Kyckling Curry Gryta
Krämig kycklinglårfilé curry med kokosmjölk – en enkel vardagsmiddag på 35 minuter som hela familjen älskar. Mustig, snabb och helt fantastisk. Laga ikväll!
Kyckling curry ris
Kyckling curry ris – en snabb, krämig vardagshjälte klar på 15 minuter. Mild sås som barnen älskar. Perfekt för matlådor och stressiga dagar. Prova nu!
Curry kyckling recept
Laga vårt krämiga curry kyckling recept på under 20 minuter! En enkel och smakrik vardagsfavorit med kokosmjölk som hela familjen älskar. Testa ikväll!
Kyckling curry gryta kokosmjölk
Kyckling curry gryta kokosmjölk – en krämig vardagsfavorit klar på 20 minuter. Mustig smak och perfekt för hela familjen. Laga världens godaste middag ikväll!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
